La différence entre le vin de grain et le vin d'assemblage

Tout le monde aime boire, mais n'achetez pas de vin bon marché simplement parce qu'il est abordable. Certains vins ne sont pas de vrais vins de grain, mais des vins d'assemblage. De l'alcool est ajouté à ce type de vin, ce qui peut être nocif pour l'organisme. Il existe une grande différence entre le vin de grain et le vin d'assemblage, et vous pouvez comprendre soigneusement certaines méthodes de jugement.

Tout d'abord, permettez-moi de corriger quelque chose. Le terme « assemblage » désigne le processus de mélange de tout type de vin. Il s'agit de l'abréviation de « blending and flavoring », mais il a maintenant été « aliéné » en « alcool-blend wine ». Alors, comment faire la différence entre un vin de grain pur et un vin alcoolisé ? Voici quelques méthodes plus simples.

1. Ouvrez la bouteille et sentez-la. Ouvrez une bouteille d’alcool et sentez-la dès que vous l’ouvrez. S'il s'agit d'un vin de grain pur, son arôme ne sera pas très fort, mais on sent une pointe de fermentation de grain, qui est légère et durable. Et le vin alcoolisé est là. Le parfum du flacon est immédiatement très fort. En effet, le parfum à l'intérieur s'écoulera vers le haut après avoir été secoué pendant le transport. Mais après un certain temps, l'odeur s'estompera progressivement et vous ne sentirez certainement plus l'odeur des céréales fermentées dans l'alcool, seulement le parfum.

2. Méthode de frottement à la main. Versez un peu de vin blanc sur la paume de votre main, frottez-le jusqu'à ce que votre paume devienne chaude et que l'alcool s'évapore. Si vous sentez la paume de votre main à ce moment-là, vous constaterez que le vin de grain pur a encore un parfum persistant et a également une odeur de lie, ce qui est la caractéristique du vin de grain pur. Les boissons alcoolisées ont un goût très léger, voire inexistant. Il s'agit d'une boisson alcoolisée qualifiée. Si vous sentez une odeur piquante, ce vin est un alcool de mauvaise qualité et ne doit jamais être bu.

3. Une tasse vide conserve son parfum. Après avoir bu, ne vous précipitez pas pour laver le verre à vin. Laissez-le reposer un moment, environ une demi-heure, puis sentez le verre. Le vin de grain pur a encore de l'arôme et l'arôme fermenté du grain est très évident. Même après avoir été laissé au repos toute la nuit, vous pouvez encore sentir l'arôme le lendemain. Mais s’il s’agit d’un vin alcoolisé, il n’y aura pratiquement aucun goût, car le vin alcoolisé contient des arômes qui s’évaporent très rapidement.

4. Ajoutez de l'eau à la liqueur. Après un certain temps, nous constaterons que la liqueur de grain pur commence à devenir un peu trouble. Cela est dû au fait que certains aldéhydes, acides, graisses et autres substances aromatiques présentes dans le vin de grain pur sont insolubles dans l’eau et ressemblent à des flocs. Ajouter de l’eau à une boisson alcoolisée ne change rien.