Comment éplucher les châtaignes plus facilement ? Conseils pour éplucher les châtaignes

Nous savons tous que les châtaignes sont un mets délicat. Il existe de nombreuses façons de les manger. Ils peuvent être frits, mijotés, bouillis, etc. Ils ont un goût sucré et délicieux, ont une valeur nutritionnelle élevée et sont profondément appréciés des gens. Beaucoup de gens mangent fréquemment des châtaignes. Alors, quelle est la meilleure façon d’éplucher les châtaignes ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment mieux éplucher les châtaignes

Châtaigne crue

La première méthode consiste à nettoyer les châtaignes crues que nous venons d'acheter, puis à couper une croix sur les châtaignes. Alternativement, il existe des outils pour ouvrir les châtaignes crues vendus en ligne, qui sont des outils à deux manches et sont très faciles à utiliser. Ce serait formidable si vous aviez un outil comme celui-là à la maison qui pourrait ouvrir la coquille de châtaigne très efficacement.

Mettez ensuite les châtaignes dans la casserole et ajoutez une quantité d'eau appropriée dans la casserole. Assurez-vous qu'il soit suffisamment haut pour couvrir les châtaignes afin de garantir qu'elles soient bien cuites.

Ensuite, nous devons faire bouillir les châtaignes pendant dix minutes. Lorsque les châtaignes sont légèrement cuites mais pas trop cuites, on peut les sortir.

Ensuite, nous mettons les châtaignes dans de l'eau froide. Lorsque les châtaignes entrent en contact avec l’eau froide, elles se dilatent sous l’effet de la chaleur et se contractent sous l’effet de l’eau froide. La peau ne sera pas aussi dure et difficile à peler qu’avant. Il sera un peu plus croustillant et plus facile à peler.

Ensuite, nous pouvons éplucher les châtaignes, à l'aide d'un ouvre-châtaignes ou à la main. C'est la méthode utilisée pour faire des châtaignes, et l'effet d'épluchage est meilleur.

Châtaignes grillées au sucre

La deuxième méthode est la suivante : si nous achetons des châtaignes grillées au sucre, si nous ne les finissons pas, elles deviendront froides après un certain temps et la peau ne sera pas aussi croustillante qu'avant, donc parfois lorsque vous épluchez ces châtaignes grillées au sucre, elles resteront coincées. Cette méthode d'épluchage des châtaignes grillées au sucre est donc également très pratique.

Tout d'abord, nous devons saupoudrer un peu d'eau tiède sur les châtaignes grillées au sucre, car certaines d'entre elles ont déjà exposé la peau, donc l'eau sera perdue lors du chauffage au micro-ondes, et les châtaignes grillées au sucre seront sèches. Il est donc recommandé d'ajouter un peu d'eau pour éviter que les châtaignes grillées au sucre ne soient très sèches après la cuisson. Après avoir chauffé pendant 30 secondes, vous pouvez le sortir du micro-ondes. À ce moment-là, vous pouvez sortir les châtaignes grillées au sucre et les mettre dans le sac en papier précédent. Ensuite, vous pouvez les battre plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie. Il est recommandé d'être délicat pour éviter que les châtaignes grillées au sucre ne se cassent. De cette façon, vous pourrez déguster des châtaignes grillées au sucre et faciles à peler.

Méthodes courantes d'épluchage des châtaignes

1. Méthode d'ébullition de l'eau salée

1. Lavez les châtaignes après les avoir achetées, puis utilisez des ciseaux pour faire une coupe en forme de croix sur le dessus. La coupe doit être plus profonde. Je le coupe généralement en haut, mais vous pouvez également le couper à d'autres endroits.

2. Mettez les châtaignes dans la casserole, versez de l'eau propre pour recouvrir les châtaignes, saupoudrez d'une cuillerée de sel (le sel peut aider à ramollir la peau), portez à ébullition à feu vif puis faites cuire à feu moyen pendant 7 minutes.

③ Retirez-le et laissez-le sécher un moment, juste assez pour qu'il ne soit pas trop chaud au toucher, mais pas complètement froid. Pressez-le fort le long de l'ouverture, puis décollez-le.

Parce qu'elles sont bouillies dans l'eau, la surface des châtaignes sera un peu humide, ce qui les rendra très faciles à peler. Cependant, si vous utilisez trop de force, la chair tombera facilement. Lors de l'épluchage, retirez la coque extérieure et la membrane intérieure ensemble, ne les épluchez pas couche par couche, car les châtaignes refroidiront avec le temps et la membrane intérieure collera complètement à la chair des châtaignes.

2. Méthode du four à micro-ondes

1. Lavez les châtaignes et utilisez des ciseaux pour faire une coupe en forme de croix sur le dessus, rendant l'ouverture plus profonde.

2. Après le traitement, mettez-le sur une assiette et mettez-le au micro-ondes à feu vif pendant 2 minutes.

③Retirez-le et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud, puis épluchez-le le long de la coupe pendant qu'il est encore chaud.

Cette méthode utilise la température élevée du four à micro-ondes pour évaporer l'humidité des châtaignes, donc contrairement à la méthode d'ébullition, la surface des châtaignes est sèche. Lors du pelage, vous constaterez que la coquille n'est pas aussi molle que lors de la méthode d'ébullition. Cependant, l'avantage de cette méthode est qu'il n'y a presque pas de traces de clous sur la chair de châtaigne pelée et qu'elle est très complète.

Les deux méthodes sont relativement pratiques pour éplucher les châtaignes. Vous pouvez choisir selon vos préférences.

Comment conserver les châtaignes

La méthode spécifique est la suivante :

Matières premières : sable, cartons (c'est tout)

Trouvez une boîte inutilisée et étalez d’abord une couche de sable fin sur le fond de la boîte. Le sable ne doit pas être trop humide, juste légèrement mouillé au toucher. Ensuite, mettez une autre couche de châtaignes, suivie d'une couche de sable fin, jusqu'à ce que le sable fin recouvre les châtaignes, puis mettez une autre couche de châtaignes.

Après le stockage, assurez-vous de ranger la boîte dans un endroit frais et sec afin qu'elle puisse être conservée jusqu'à l'année prochaine. Il y en a très peu de mauvais.

Il y a ici quelques points clés. Par exemple, lorsque vous choisissez des châtaignes, vous devez choisir des châtaignes qui ne sont pas abîmées, c'est-à-dire des châtaignes qui sont naturellement fissurées ou ouvertes artificiellement plutôt que frappées. De cette façon, la probabilité d’une conservation réussie est plus grande !