Quelle est la différence entre l'anis et le fenouil ?

Le fenouil est produit dans toute la Chine. L'huile de fenouil est bonne pour stimuler les nerfs gastro-intestinaux et les vaisseaux sanguins. Une consommation régulière peut être bénéfique pour la digestion humaine, la motilité gastro-intestinale et a pour avantages de nourrir l'estomac et de favoriser le qi. Il existe deux types de fenouil, le grand fenouil et le petit fenouil. Il existe une différence entre les deux. Le grand fenouil est un assaisonnement à base d'anis étoilé, et le petit fenouil peut être considéré comme un légume. Quelle est la différence entre le grand fenouil et le petit fenouil ? Jetons un œil à cela ensuite.

1. Différence entre le fenouil et le cumin

Il existe deux types de fenouil : l'anis étoilé, que l'on utilise comme assaisonnement. Son fruit peut également être utilisé comme épice. Il est principalement cultivé artificiellement dans le Guangdong, le Guangxi, le Fujian, Taiwan et d'autres endroits. Un autre est le fenouil, un légume dont le fruit est utilisé comme épice et dont les tiges et les feuilles sont des organes comestibles.

Le fenouil aime le temps frais et possède une forte adaptabilité. Il est principalement cultivé au printemps et en automne dans le nord de mon pays. (Culture en plein champ)

Semis de printemps : fin mars à début avril, récolte mi-fin mai.

Semis d'automne : juillet-août, récolte en septembre.

Le fenouil a une saveur épicée, douce et chaleureuse. Il a pour effet de réguler le qi et de renforcer l’estomac, de dissiper le froid et de soulager la douleur.

Le fenouil peut être sauté, mangé froid ou utilisé pour faire des petits pains ou des boulettes. Il a un parfum unique. Ça vaut la peine d'essayer.

2. Les bienfaits du fenouil

1. Améliorer l'appétit

L'anisone et l'anisaldéhyde contenus dans le fenouil peuvent produire un arôme particulier, stimulant la sécrétion de salive humaine et de suc gastrique ; en outre, le fenouil contient également des substances bénéfiques qui peuvent stimuler les nerfs gastro-intestinaux et les vaisseaux sanguins, aidant les gens à augmenter leur appétit, et la sécrétion de suc gastrique aide l'estomac et les intestins à digérer et à absorber les aliments.

2. Renforce l'estomac et régule le qi

L'huile de fenouil contenue dans le fenouil peut stimuler les nerfs gastro-intestinaux et les vaisseaux sanguins, éliminer les gaz accumulés dans l'estomac et les intestins et avoir pour effet de renforcer l'estomac et de favoriser le qi. De plus, le fenouil contient de l’anéthole, qui peut soulager efficacement l’inflammation, l’irritation et les crampes causées par les nausées et les vomissements.

3. Stérilisation et prévention des infections

Le fenouil contient une substance appelée anisol, qui a pour effet de tuer les bactéries et de réchauffer l'estomac. Il est particulièrement efficace pour éliminer Escherichia coli et Shigella dysenteriae. Les personnes souffrant de rhume et d'estomac fragile peuvent ajouter une petite quantité de fenouil lors de la cuisson pour prévenir la diarrhée infectieuse.

4. Réguler les menstruations

Les femmes utilisent souvent du fenouil, de l'angélique et du fructus aurantii avec de l'eau et du fluor pour réguler les menstruations. La méthode spécifique consiste à utiliser 15 grammes de fenouil et d'angélique et 12 grammes de fructus aurantii à bouillir dans une soupe et à la prendre une fois le matin et le soir chaque jour. Cela peut dissiper le froid et réchauffer l'utérus, et a un bon effet sur les symptômes de l'aménorrhée et de la dysménorrhée.

5. Protégez vos yeux

Le fenouil est un agent antioxydant et anti-inflammatoire naturel. Il peut réduire l’inflammation et l’irritation des yeux, ce qui a l’avantage de protéger la santé des yeux et de prévenir les maladies dégénératives.

3. Valeur nutritionnelle du fenouil

Le fruit du fenouil contient environ 3 à 6 % d'huile volatile, dont les principaux composants sont 50 à 60 % d'aïsole et 18 à 20 % de fenchone. Il contient également : α-pinène, α-phellandrène, camphène, dipentène, anisaldéhyde, acide anisique et ophiopogon. Il contient également du cis-anisole et du p-cymène.

1. L'ingrédient principal du fenouil est l'huile de fenouil, qui peut stimuler les nerfs gastro-intestinaux et les vaisseaux sanguins, favoriser la sécrétion de sucs digestifs, augmenter la motilité gastro-intestinale et éliminer les gaz accumulés, ce qui a pour effet de renforcer l'estomac et de favoriser le qi. Parfois, la motilité gastro-intestinale diminue après l'excitation, ce qui aide à soulager les spasmes et à réduire la douleur.

2. Le fenouil est riche en vitamine A et en vitamine C, et contient également des niveaux élevés de carotène et de calcium. Les graines peuvent être utilisées comme médicament ou épice et ont pour effet de dissiper les gaz et les mucosités, de dissiper le rhume, de renforcer l'estomac et de soulager la douleur.

3. Le fenouil est un agent antioxydant et anti-inflammatoire naturel. Peut réduire l'inflammation et l'irritation des yeux, ce qui a l'avantage de protéger la santé des yeux et de prévenir les maladies dégénératives