Comment faire de la sauce chili sans moisissure blanche Comment faire de la sauce chili sans moisissure blanche

Nous savons tous que la sauce chili est un condiment courant. De nombreuses personnes ajoutent de la sauce chili lors de la cuisson, ce qui peut obtenir de bons effets de cuisson. Vous pouvez préparer de la sauce chili à la maison. La méthode n’est pas très compliquée, mais il y a quelques points auxquels il faut faire attention. Certaines personnes développent de la moisissure blanche lors de la préparation de la sauce chili. Alors, comment pouvez-vous préparer une sauce chili sans développer de moisissure blanche ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment faire de la sauce chili sans moisissure blanche

1. Appliquez suffisamment d'huile lorsque vous le faites

Vous ne pouvez pas manquer de pétrole. Faire tremper les poivrons dans l’huile peut prévenir efficacement la moisissure. L’huile peut protéger l’assaisonnement de l’oxydation et de la moisissure.

2. Faites frire les poivrons pour en extraire le plus d'humidité possible.

Qu'il s'agisse de poivrons ou d'autres ingrédients, il ne peut pas y avoir trop d'eau. L’humidité et l’oxygène sont les principaux facteurs à l’origine de la moisissure. S'il y a trop d'humidité dans le poivron, faites-le revenir lentement à feu doux pour éliminer l'humidité.

3. Assurez-vous d'ajouter du sel

Si vous préparez beaucoup de sauce chili et que vous ne pouvez pas l'utiliser en peu de temps, il est recommandé d'ajouter un peu de sel et d'en rajouter encore. Le sel peut empêcher la croissance des bactéries et prévenir la moisissure.

4. Conserver dans un récipient hermétique et le garder propre et hygiénique

Il est préférable de le garder scellé lorsqu'il n'est pas utilisé. Un contact excessif avec l’oxygène augmentera le risque de moisissure. Et lors de son utilisation, il est préférable d'utiliser une cuillère propre et sans eau.

Comment faire de la sauce chili

Sauce tomate et chili

Préparez les ingrédients : 1 tomate, une douzaine de piments, 1 petit morceau de gingembre, 40 grammes d'ail, 5 grammes de sel, 3 grammes de sucre, 1 gramme de MSG, 5 millilitres de sauce soja légère et 5 millilitres d'huile de cuisson.

Commencer à faire :

1. Tout d'abord, nous pouvons blanchir les tomates avec un peu d'eau bouillante, peler la peau et les couper en petits morceaux, pour que le goût soit meilleur, puis hacher soigneusement le gingembre, l'ail et les piments ;

2. Chauffez le wok, ajoutez un peu d'huile pour graisser le wok, puis ajoutez le gingembre et l'ail hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les tomates hachées et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et juteuses, puis ajoutez le piment haché et continuez à faire sauter à feu doux ;

3. Enfin, ajoutez le sel, le sucre, le glutamate monosodique et la sauce soja légère pour l'assaisonnement. Faites sauter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de tomates coupées en dés visibles. Il a très bon goût lorsqu'il est servi et mélangé avec des nouilles.

Conseils:

Cette sauce chili est très simple à préparer, mais elle combine de nombreuses saveurs naturelles et rafraîchissantes telles que le frais, l'épicé, le salé, l'aigre, le sucré, etc. Parfois, il fait trop chaud et je n'ai vraiment pas envie de cuisiner ou de faire de la soupe, alors je prépare simplement cette sauce chili, puis je fais cuire des nouilles et je les mélange avec. C'est très délicieux, surtout pour ceux qui aiment la nourriture épicée mais ne la tolèrent pas bien. Cependant, cette sauce piquante présente également un inconvénient : elle n’est pas très durable au stockage. En principe, il est préférable de le manger dans les 3 jours suivant sa préparation.

Comment éviter que la sauce chili maison ne se gâte

1. Lors de la production de sauce chili, aucune eau brute ni huile ne doit pénétrer. Le piment doit être lavé avec les tiges et l'humidité de surface doit être séchée avant d'être coupé. La planche à découper et le couteau pour couper le piment doivent être propres et exempts d’eau et de saleté.

2. Les bouteilles et les bocaux contenant de la sauce chili doivent être stérilisés à haute température, comme les bouteilles en conserve, etc. Ils doivent être nettoyés et stérilisés à l'eau bouillante ;

③ Mettez la sauce chili dans la bouteille et fermez le dessus avec de l'huile. Chaque fois que vous partagez la sauce chili, utilisez une cuillère propre, exempte d’eau et de saleté.

Si vous faites attention à ces choses, votre sauce chili maison ne se gâtera pas même après six mois.