Précautions pour les autocuiseurs

L'autocuiseur est un appareil de cuisine indispensable dans de nombreuses cuisines familiales, et il faut dire que l'autocuiseur est une invention qui favorise l'amélioration du niveau de vie matériel des gens modernes. Parce que la cuisson des aliments dans un autocuiseur peut effectivement économiser du temps de cuisson, mais vous devez être très prudent lorsque vous utilisez un autocuiseur pour la première fois, car l'autocuiseur utilise le principe de la pression de l'air pour faire exploser les aliments facilement lors de la cuisson. Alors quelles sont les précautions à prendre lors de l’utilisation d’un autocuiseur ?

Comment utiliser un autocuiseur

1. Nettoyage

Le couvercle, le corps de la casserole et la poignée doivent être nettoyés avant chaque utilisation pour faciliter la fermeture du couvercle. Pour une casserole neuve qui n'a pas été utilisée, le joint d'étanchéité est plus élastique. Vous pouvez ajouter une petite quantité d'huile de cuisson sur le dessus et le dessous de la casserole pour faciliter l'ouverture et la fermeture initiales.

2. Ajoutez des matériaux

Ni la nourriture ni l'eau ne doivent dépasser les quatre cinquièmes de la capacité de la marmite, et ni l'eau ni la soupe ne doivent être inférieures à 400 ml.

3. Fermez le couvercle

(1) Avant de fermer le couvercle, vérifiez si le tuyau d'échappement n'est pas obstrué, le couvercle antiblocage est propre, la soupape de sécurité est intacte et le flotteur se déplace librement de haut en bas et est en position basse.

(2) Placez le couvercle du pot à plat sur le corps du pot pour fixer le corps du pot et faites pivoter le couvercle du pot jusqu'à ce que les poignées supérieure et inférieure se chevauchent complètement. À ce stade, il est déplacé vers la position de travail et la vanne à flotteur est complètement exposée.

4. Chauffage

Après avoir fermé le couvercle, vous pouvez le chauffer à feu vif. Lorsqu'une petite quantité de vapeur s'échappe lentement du tuyau d'échappement, fixez la soupape de limitation de pression sur le tuyau d'échappement. Le flotteur montera alors jusqu'à ce que le tuyau d'échappement « siffle » pour évacuer. Vous pouvez baisser la température du four de manière appropriée et continuer à évacuer jusqu'à ce que la cuisson soit terminée.

5. Refroidissez et évacuez l'air

Après la cuisson, le poisson peut être refroidi naturellement à température ambiante. S'il doit être consommé immédiatement, il est possible d'utiliser une méthode de refroidissement forcé (par exemple, en le vaporisant ou en l'immergeant dans l'eau) pour réduire la pression. Après refroidissement, la soupape de limitation de pression peut être soulevée doucement pour libérer le gaz restant.

6. Ouvrez le couvercle

Lorsque la vapeur n'est pas évacuée du tuyau d'échappement et que le flotteur descend, vous pouvez ouvrir le couvercle dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Si le flotteur ne tombe pas, cela prouve qu'il y a encore de la pression dans le pot. À ce moment-là, le dispositif de verrouillage de la pression d'air agira comme une sécurité et le couvercle ne pourra pas être ouvert. N'ouvrez pas le couvercle de force. Utilisez des baguettes pour appuyer sur la valve indicatrice vers le bas pour libérer l'air restant dans la casserole, puis ouvrez le couvercle.

Précautions d'emploi de l'autocuiseur

1. Avant chaque utilisation, vérifiez soigneusement si l'orifice d'échappement de la soupape de limitation de pression n'est pas obstrué (il peut être nettoyé avec un cure-dent) et gardez le couvercle antiblocage propre ;

2. Ne remplissez pas trop la marmite avec de la nourriture. En règle générale, la quantité de nourriture ne doit pas dépasser les quatre cinquièmes de la hauteur de la marmite. Pour les aliments qui prennent facilement de l’expansion (comme le varech, les haricots mungo, le maïs, etc.), ils ne doivent pas dépasser la moitié du corps du pot ;

3. Lors de la fermeture du couvercle, alignez les marques de fermeture sur le couvercle et le corps du pot et assurez-vous qu'ils s'adaptent parfaitement. Arrêtez-vous lorsqu'il est en place, n'utilisez pas trop de force pour le retourner ;

4. Après avoir fermé le couvercle et chauffé, fermez le couvercle de la soupape de limitation de pression lorsqu'une grande quantité de vapeur est évacuée du trou d'échappement de limitation de pression.