Comment manger de la citrouille quand il y a trop de citrouilles restantes à la maison ? Comment conserver les citrouilles pendant 1 an sans qu'elles pourrissent ?

La citrouille est un légume facile à conserver. En fait, cela n’a pas d’importance si vous ne pouvez pas le terminer immédiatement. Tant qu'il n'est pas coupé, il peut généralement être conservé plusieurs mois. Même s'il est coupé, il peut être conservé au réfrigérateur pendant un demi-mois. Il y a trop de citrouilles à la maison, vous pouvez donc les essayer dans différentes saveurs et les cuisiner de différentes manières.

Comment manger les restes de citrouille à la maison

1. Potiron mijoté au crabe : Épluchez le potiron, retirez la chair et coupez-le en petits morceaux. Épluchez le crabe et brossez-le avec une brosse. Coupez-le en deux. Faites chauffer l’huile dans une poêle chaude et faites revenir les oignons verts et le gingembre. Ajoutez ensuite la citrouille et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajoutez le crabe et l'eau. Couvrir les ingrédients avec de l'eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite la sauce soja légère, la sauce aux huîtres et le sel et laissez mijoter pendant 5 minutes.

2. Tarte à la citrouille : Épluchez la citrouille, retirez la pulpe et coupez-la en petits morceaux. Mettez-le dans un autocuiseur électrique pour le cuire à la vapeur. Branchez l'alimentation, appuyez sur le bouton de cuisson et retirez la citrouille une fois la valve baissée. Utilisez une cuillère pour presser la citrouille jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez la farine de riz gluant et la quantité appropriée de sucre et de sel pour mélanger et pétrir la pâte. Roulez-le en longues bandes jusqu'à ce qu'il ne colle plus à vos mains. Coupez-le en portions égales et pressez-le dans des moules à gâteau ronds avec vos mains. Mettez la pâte de haricots rouges et les autres garnitures au centre de la peau, fermez-la et pétrissez-la en boule. Aplatissez-le pour former un gâteau rond. Ajoutez de l’huile dans une poêle chaude. Lorsque l'huile est chaude à 50 %, mettez les galettes de citrouille et faites-les frire lentement à feu moyen et doux. Lorsque les deux côtés sont dorés, ajoutez les flocons de noix de coco.

3. Bouillie de potiron : Faites tremper le lotus blanc pendant 2 heures, retirez la peau restante, égouttez l'eau et réservez, épluchez la citrouille, retirez la pulpe et coupez-la en fines tranches, lavez les cacahuètes, choisissez du riz gluant et lavez-le, puis mélangez le riz, la citrouille, les graines de lotus et les cacahuètes ensemble, mettez-les dans un autocuiseur électrique et ajoutez de l'eau propre (la quantité d'eau propre est 5 fois la quantité d'ingrédients), appuyez sur le bouton de la bouillie, attendez que la valve tombe, ouvrez le couvercle, saupoudrez de quelques baies de goji, couvrez avec le couvercle et laissez mijoter pendant 10 minutes.

4. Petits pains cuits à la vapeur South Claw : La citrouille peut être utilisée pour faire des petits pains cuits à la vapeur, des petits pains, des gâteaux cuits à la vapeur et de nombreux autres petits déjeuners. Prenons l'exemple des petits pains à la citrouille : épluchez la citrouille, retirez la pulpe, coupez-la en petits morceaux, mettez-la dans un cuiseur vapeur et faites-la cuire à la vapeur pendant 15 minutes, puis écrasez-la en pâte avec une cuillère, utilisez de l'eau tiède pour séparer la levure, versez-la dans la pâte de citrouille, ajoutez la farine et la pâte, et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante. Couvrez-le d'une pellicule plastique et laissez-le lever. Lorsqu'elle a doublé de volume, pétrissez à nouveau la pâte pour en extraire l'air, puis roulez-la en bandes de 4 cm de diamètre, coupez-la en morceaux de 3 cm, mettez-la dans le cuiseur vapeur et posez le coussinet du cuiseur vapeur sur le tissu du cuiseur vapeur. Laissez un peu d'espace entre les pièces. Couvrez et laissez lever à nouveau jusqu'à 1,5 fois sa taille. Faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes, puis éteignez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.

5. Sauce à la citrouille : Épluchez la citrouille, retirez la pulpe, coupez-la en fines tranches, séchez-la au soleil jusqu'à ce qu'elle soit à moitié sèche, faites-la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 15 minutes, faites bouillir le riz gluant jusqu'à ce qu'il devienne épais, mettez-le dans la citrouille cuite à la vapeur, ajoutez du sel, du sucre, de la poudre de chili, du zeste d'orange, du gingembre émincé, de la sauce soja légère et d'autres assaisonnements, remuez pour obtenir une pâte, faites cuire à la vapeur pendant encore 10 minutes, utilisez des baguettes pour pincer en petites boules, mettez dans un plateau de séchage pour sécher jusqu'à ce que la surface ne soit plus collante.

Comment conserver une citrouille pendant 1 an sans qu'elle pourrisse

1. Dans les zones rurales, la méthode de stockage la plus courante consiste à stocker les citrouilles directement à l’intérieur. Vous pouvez répandre du foin ou de la paille sur le sol intérieur et empiler les citrouilles récoltées. Il convient d’empiler environ 20 citrouilles dans chaque pile. Ne pas empiler trop de choses à la fois. Lors de l'empilage, le côté de la citrouille qui était proche du sol lorsqu'elle a poussé doit être orienté vers le bas. Faites attention à la ventilation intérieure et à l’étanchéité à l’humidité pour éviter la lumière du soleil. En hiver, fermez les portes et les fenêtres pour vous protéger du froid ou recouvrez les citrouilles de feutre.

Une autre façon est de conserver les citrouilles dans des caves. Les caves ont une température appropriée et stable, ce qui constitue également le meilleur environnement de stockage pour les citrouilles. Une couche de foin ou de paille de culture doit également être répandue sur le sol de la cave. Les citrouilles récoltées doivent être empilées dans la cave. Lors du stockage, veillez à retirer les citrouilles traumatisées ou malades. Assurez-vous également de récolter les citrouilles avant le gel pour éviter qu’elles ne soient touchées par le gel.

Voici une petite astuce pour le stockage temporaire des citrouilles coupées. Comme les citrouilles sont relativement grosses et que vous ne pouvez pas les finir en une seule fois, et que vous ne savez pas quoi en faire, je vais vous donner une méthode. Retirez la pulpe de la citrouille coupée, appliquez du sel uniformément sur la coupe, puis fermez-la avec une pellicule plastique et conservez-la au réfrigérateur.

Pourquoi les citrouilles ont-elles autant de bosses ?

Les bosses à la surface de la citrouille se forment en raison de l'environnement de croissance et de ses propres raisons. C'est tout à fait normal et il n'y a pas lieu d'en faire tout un plat. Si vous n'êtes pas satisfait, retirez-les simplement et ne les mangez pas.

La beauté des plantes réside dans leur croissance naturelle. Leur processus de croissance est influencé par l'environnement et leurs parcours de développement sont différents, similaires mais avec des différences mineures.