Le Dendrobium peut-il être utilisé pour faire du vin ?

Dans la vraie vie, le Dendrobium est une plante relativement courante en médecine chinoise. Le Dendrobium a une forte valeur médicinale et peut souvent jouer un rôle dans les soins de santé et le traitement des maladies physiques. Il est très bénéfique pour la santé physique. Le Dendrobium peut être utilisé pour faire du vin et peut être transformé en vin médicinal à boire. Il peut traiter efficacement certaines maladies physiques et prévenir certaines maladies physiques.

Le Dendrobium peut-il être utilisé pour faire du vin ?

Le Dendrobium est de nature froide et peut être utilisé seul pour tremper dans du vin afin de modérer la force du vin, il peut donc être utilisé seul pour tremper dans du vin. Pour faire tremper le dendrobium dans du vin seul, on utilise généralement du dendrobium officinale sauvage ou des bandes de dendrobium fraîches cultivées pendant trois ans. Après séchage, elles sont scellées et trempées dans du vin blanc d'une concentration supérieure à 50 degrés. 200 ml (2 taels) de vin blanc sont utilisés pour chaque dendrobium. Des bocaux en verre et en céramique doivent être utilisés comme récipients. Les bouteilles en métal et en plastique ne peuvent pas être utilisées pour faire tremper le dendrobium dans du vin. Plus le temps relatif de trempage du Dendrobium dans le vin est long, plus d'un mois est approprié, trois fois par jour, 10 à 20 grammes de boisson chaude avant chaque repas. Boire une quantité modérée à chaque fois et persister pendant une longue période aura certains bienfaits pour la santé.

Comment faire du vin avec du dendrobium frais

Il est préférable de sécher le Dendrobium utilisé pour faire du vin. En effet, les aliments crus et froids ne conviennent pas à la fabrication du vin, et l'humidité du Dendrobium cru réduira également la concentration du vin de Dendrobium. L'acide oxalique non dégradé et d'autres substances affecteront également le goût. Le séchage peut être effectué par cuisson. Le Dendrobium chrysanthemum, le Dendrobium nobile et le Dendrobium whip peuvent être tranchés et séchés avant de faire du vin. Il n'est pas impossible de faire tremper du dendrobium frais dans du vin, mais l'efficacité sera légèrement moins bonne. Pour faire tremper du dendrobium frais dans du vin, vous pouvez choisir du chrysanthème dendrobium sauvage. Après avoir retiré les racines et les feuilles, les avoir lavées et séchées, coupez-les en tranches d'un centimètre d'épaisseur avec un couteau incliné et faites-les tremper dans une liqueur à haute concentration. N'oubliez pas d'ajouter de l'alcool à haute teneur en alcool, de préférence supérieur à 53 degrés. Le vin peut être consommé après trempage pendant environ quinze jours. N'oubliez pas de ne pas trop boire. Buvez-le simplement comme un vin préservant la santé, deux à trois taels par jour.

Méthode de trempage du dendrobium sec dans du vin

1. Faites bouillir l'équipement utilisé pour tremper le vin dans de l'eau bouillante et séchez-le au soleil pour tuer les bactéries et les moisissures.

2. Coupez le Dendrobium séché en petits morceaux et mettez-les dans un sac en tissu ou faites-les tremper directement dans du vin. Le couper en petits morceaux permet au Dendrobium d'avoir un meilleur contact avec l'alcool. Il y a une cornée à la surface du Dendrobium, il est donc difficile d'absorber la saveur s'il est trempé directement dans le vin.

3. Faites tremper chaque racine de Dendrobium dans 200 ml d’eau.

4. Bien fermer et conserver au frais. Il peut être ouvert et consommé après plus d'un mois.

Précautions à prendre pour faire tremper le dendrobium dans le vin

1. Il est bon de faire tremper le Dendrobium seul dans du vin, mais vous pouvez ajouter des substances médicinales couramment utilisées pour ajuster le goût et avoir des bienfaits pour la santé. Cependant, le trempage dans le vin permet d'extraire les ingrédients efficaces des substances médicinales, ce qui rend l'effet du vin médicinal bien plus élevé que la consommation directe de dendrobium.

2. Faire tremper le Dendrobium dans le vin est un processus long, il n'est donc pas conseillé d'utiliser du matériel en métal et des bocaux en plastique pour faire tremper le vin. Parce que selon le principe du semblable se dissout, les composants du plastique se dissolvent dans l'alcool pendant le processus de trempage, affectant ainsi l'efficacité et le goût. Les ustensiles en métal peuvent facilement réagir chimiquement avec l'oxygène, l'alcali dendrobium, les acides aminés, etc. présents dans le vin, et ne conviennent pas au trempage du vin.

3. Lors du choix de la liqueur pour le trempage du vin, il est préférable d'utiliser une liqueur aromatisée au Xiaoqu de haute qualité et hautement fermentée. N'utilisez pas de vin de sarrasin, car cela affecterait gravement le goût. Les types et la quantité de micro-organismes présents à Xiaoqu ne sont pas aussi bons que ceux de Daqu, de sorte que les ingrédients du vin produit sont relativement simples par rapport à la liqueur de Daqu. Le but du trempage du vin est de dissoudre au maximum les substances solubles dans l'alcool de Dendrobium officinale, donc plus la teneur en alcool est élevée, plus la concentration de substances solubles dans l'alcool extraites est élevée ; le but du trempage du vin est de dissoudre au maximum les substances solubles dans l'alcool de Dendrobium officinale, donc plus la teneur en alcool est élevée, plus la concentration de substances solubles dans l'alcool extraites est élevée.

4. Le dendrobium que vous choisissez pour faire du vin peut être une variété courante de dendrobium comme le Dendrobium officinale, le Dendrobium nobile, le Dendrobium whip, le Dendrobium rare insect, le Dendrobium purple et le Dendrobium copper. Les variétés sauvages et cultivées sont toutes deux acceptables. S'il vous plaît, n'essayez pas de faire tremper des espèces inconnues de Dendrobium dans du vin.