Les patients souffrant de goutte peuvent-ils manger de l'essence de poulet et du glutamate monosodique ?

La goutte est une maladie relativement courante. De nombreux patients souffrent de douleurs et de gonflements articulaires par temps froid et sont incapables d'effectuer des activités normales. En plus de prêter attention à leur alimentation quotidienne, les patients souffrant de goutte devraient également consommer moins de ces aliments, car les aliments puriques peuvent provoquer une récidive de la goutte. Le MSG est un condiment très courant et indispensable en cuisine. Alors, les personnes souffrant de goutte peuvent-elles manger de l’essence de poulet et du MSG ?

Voici quelques aliments que les patients souffrant de goutte devraient manger moins ou ne pas manger

1. Abats animaux. La consommation excessive d'aliments riches en purine provoque des troubles du métabolisme de la purine, ce qui empêche une grande quantité d'acide urique d'être métabolisée dans l'organisme, ce qui forme des cristaux d'urate, provoquant ainsi la goutte. En fait, la goutte, la « maladie impériale », est finalement causée par le « petit problème » de la « gourmandise », car les aliments riches en purine sont principalement des mets délicats tels que les gros poissons, la viande, les fruits de mer et les abats animaux.

2. Assaisonnements : Selon les connaissances actuelles, les assaisonnements alimentaires tels que le glutamate monosodique, la sauce soja, le piment et les condiments épicés, le curry, le poivre, le poivre du Sichuan, la moutarde, le gingembre, le fenouil, l'anis étoilé, etc. ne sont pas riches en purine. Cependant, ils peuvent tous exciter le système nerveux autonome et provoquer des crises aiguës de goutte. Une consommation excessive de condiments irritants n'est pas bonne pour la goutte, c'est pourquoi les condiments doivent également être consommés avec modération.

3. Céréales secondaires. Les céréales secondaires, comme le maïs, le sarrasin, les flocons de blé entier, etc., ne doivent pas être utilisées comme aliments de base. Étant donné que les cosses de ces céréales contiennent des niveaux relativement élevés de purine, une consommation excessive peut entraîner des niveaux élevés d’acide urique dans le sang.

4. Légumes. Beaucoup de gens pensent que les plats à base de viande contiennent beaucoup de purine et que le choix d'aliments végétariens est donc toujours judicieux, mais il faut également être prudent lors du choix des légumes. La teneur en purine du chou-fleur, des épinards, des champignons, des graines de plantes, des fruits secs, etc. ne doit pas être sous-estimée, mais l'apport doit néanmoins être contrôlé.

5. Le lait de soja. Il ne fait aucun doute que le soja a une teneur élevée en purine. 100 grammes de soja contiennent 75 à 150 mg de purine. Vous pouvez imaginer à quoi ressemble le lait de soja fabriqué à partir de graines de soja.

6. Poissons et crevettes : Ces poissons et crevettes ont une teneur en purine plus élevée.

7. Tabac et alcool

Tout le monde sait que les patients souffrant de goutte ne peuvent pas boire de bière car la bière contient de la purine. Certains pensent cependant que le vin blanc ne contient pas de purine et que les patients souffrant de goutte peuvent en boire. En fait, c'est tout à fait faux ! L'alcool a de nombreux effets sur la goutte. L'alcool favorise l'absorption de la purine. Même si le vin blanc ne contient pas de purine, le consommer avec d'autres viandes contenant de la purine aggravera la goutte. De plus, l’alcool peut augmenter l’excrétion d’acide urique et augmenter le risque de goutte ou d’hyperuricémie.