Combien de temps peut-on conserver les poivrons au réfrigérateur

Avec l'amélioration du niveau de vie, les réfrigérateurs sont entrés dans tous les foyers et sont devenus un appareil ménager indispensable pour la conservation des aliments. En général, nous achetons plus de produits alimentaires à chaque fois, ou si nous trouvons des aliments en promotion, nous en achetons davantage et les stockons. Les aliments qui ne se conservent pas facilement doivent être mis au réfrigérateur à temps. Les piments font partie de ces aliments qu'il ne faut pas laisser longtemps à l'extérieur. Si vous ne pouvez pas le finir en une seule fois, vous devez l'envelopper dans du film plastique et le mettre au réfrigérateur. De cette façon, il se conservera plus longtemps.

Les poivrons scellés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines, mais pensez à les manger à temps après une longue période pour éviter les conditions insalubres ou l'entrée de bactéries.

Comment conserver les poivrons frais à la maison

① Méthode de décapage : Il existe généralement deux types (les poivrons verts et rouges sont acceptables) : la première consiste à mettre le poivron frais entier dans un récipient, à saupoudrer une couche de sel dessus, puis à mettre une autre couche de poivrons, puis à saupoudrer une autre couche de sel, à les empiler couche par couche, puis à le sceller et à le laisser reposer pendant deux à trois mois. Les principales caractéristiques sont également salées et épicées. On le mange généralement directement avec du riz. Peut être conservé environ deux ans. Une autre méthode consiste à hacher les poivrons frais, à les faire revenir dans une poêle avec de l'huile et à ajouter divers ingrédients pour l'assaisonnement (par exemple, l'ajout de nouilles de riz peut donner un chili au goût unique). Retirez-les de la poêle lorsque les poivrons ont pratiquement perdu toute leur humidité et fermez-les hermétiquement pour les conserver après qu'ils aient complètement refroidi. Il peut être conservé pendant environ six mois. Les caractéristiques principales restent salées et épicées. Il est généralement utilisé comme ingrédient pour les viandes sautées, comme le porc cuit deux fois.

② Méthode de séchage : Séchez les poivrons rouges frais au soleil jusqu'à ce que toute l'humidité soit perdue (s'ils sont exposés au soleil, cela prendra plus de dix jours), puis transformez-les en poivrons séchés pour le stockage. Il est préférable de le conserver dans un délai d'un an et demi, sinon il deviendra une coquille vide s'il est stocké trop longtemps. La caractéristique est sèche et épicée. Il faut le traiter avant de l'utiliser. Qu'il soit coupé en morceaux ou réduit en poudre, il deviendra épicé une fois frit dans l'huile chaude. Il est principalement utilisé pour assaisonner la cuisine du Sichuan comme l'ébullition, la friture, la fondue, le braisage, la salade froide et le sauté. Il a une large gamme d'utilisations.

③ Méthode de marinage : Lavez et séchez les poivrons frais, puis mettez-les dans un bocal à cornichons et laissez-les tremper pendant environ deux mois. Il se caractérise par un goût aigre et épicé. En général, on peut le conserver plus de deux ans, mais il est préférable de le conserver un an environ. S'il est conservé trop longtemps, il deviendra une coquille vide. Lors de son utilisation, il faut changer de couteau pour le traiter, soit le hacher en viande hachée, soit le couper en lambeaux. Il est principalement utilisé comme ingrédient dans les plats du Sichuan au goût de poisson et peut également être consommé directement avec du riz.