​Dans quel endroit se trouve le Four Joy Tofu, un plat de

Le tofu aux quatre joies est un plat très célèbre. Il appartient à la cuisine cantonaise et sa méthode de préparation est conforme au goût traditionnel de la cuisine cantonaise. Le processus de production est simple mais pas simple. La couleur vive augmentera l'appétit des gens en un coup d'œil. Le plat est présenté de manière exquise et le goût est unique. Le tofu aux quatre joies est non seulement délicieux, mais a également une valeur nutritionnelle très élevée. De nombreux habitants du Guangdong aiment l'utiliser pour divertir les invités de loin pour montrer leur enthousiasme.

1. Tofu aux quatre joies

Le tofu aux quatre joies est une spécialité locale du Guangdong et appartient à la cuisine cantonaise. C'est vraiment délicieux. Il peut être utilisé comme plat pour divertir les invités. Il contient des produits à base de soja, des légumes, des crevettes séchées et de la viande, et peut être considéré comme riche en nutriments. Le goût est salé et agréable au palais, adapté à tous les âges. La couleur est vive et semble très appétissante.

Convient au traitement du syndrome de la ménopause, de l’ostéoporose et de la malnutrition.

Tofu aux quatre joies

Accessoires : Calamars (frais) 40g, boulettes de poisson 80g, champignons (séchés) 30g, carottes 10g

Assaisonnement : 4 g de glutamate monosodique, 10 g de sauce de poisson, 5 g de vin de cuisine, 7 g de fécule de maïs, 10 g de sauce soja, 10 g de sauce aux huîtres, 50 g d'huile végétale, quantité appropriée

2. Processus de production

1) Coupez le tofu en tranches de 1 cm d'épaisseur; coupez les boulettes de seiche en croix peu profondes; retirez les carapaces et les têtes des crevettes et coupez-les en deux tranches jointes; tranchez le poulet; épluchez les calmars et coupez-les en croix; faites tremper les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirez les tiges, ajoutez un peu d'huile et faites cuire pendant 5 minutes; coupez le brocoli en petits morceaux.

2) Mettez le brocoli dans de l'eau bouillante et blanchissez-le pendant un moment, puis retirez-le ; faites chauffer à nouveau le wok, remettez le brocoli dedans, ajoutez le glutamate monosodique, la sauce de poisson, le vin, 2 grammes d'eau de fécule de maïs et 100 grammes de bouillon, faites sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis servez et placez sur le bord de l'assiette.

3) Faites chauffer un peu d'huile de friture, ajoutez le tofu et les boulettes de seiche et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez d'abord le tofu, puis ajoutez les calmars frais, les champignons et les carottes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis retirez-les de la poêle. Versez l'huile dans la casserole, remettez les ingrédients d'origine et le tofu, ajoutez 2 grammes de MSG, 5 grammes de sauce de poisson, 10 grammes de sauce soja, 10 grammes de sauce aux huîtres et 100 grammes de bouillon, faites sauter, enfin versez 5 grammes de fécule de maïs et 10 grammes d'eau pour épaissir, remuez bien et servez. Retirez d’abord le tofu et placez-le au milieu de l’assiette, puis versez les autres ingrédients et servez.

Conseils d'artisanat

Ce produit nécessite un processus de friture, donc environ 100 grammes d'huile végétale sont nécessaires.

Valeur nutritionnelle

3. Nutrition des recettes

Carpe herbivore : La carpe herbivore est riche en acides gras insaturés, ce qui est bénéfique pour la circulation sanguine et constitue un bon aliment pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires. La carpe herbivore est riche en sélénium. Une consommation régulière a des effets anti-âge et embellissants, et a également un certain effet préventif et thérapeutique sur les tumeurs.

Poulet : Le poulet a une viande tendre, un goût délicieux, une teneur élevée en protéines et est facilement absorbé et utilisé par le corps humain. Il a pour effet d'améliorer la force physique et de renforcer le corps. Il contient des phospholipides qui jouent un rôle important dans la croissance et le développement humains. C'est l'une des principales sources de graisses et de phospholipides dans la structure alimentaire chinoise.

Chou-fleur : Le chou-fleur est riche en vitamine C, en carotène, en sélénium, en vitamine K et en d’autres substances biologiquement actives. Il peut améliorer la capacité de détoxification du foie, améliorer l'immunité et la résistance aux maladies du corps, prévenir l'apparition du rhume et du scorbut, et peut également prévenir et traiter le cancer gastrique et le cancer du sein, inhiber la croissance du cancer et réduire l'incidence du cancer.

Tofu : Le tofu est riche en protéines et la protéine de tofu est une protéine complète. Elle contient non seulement les huit acides aminés essentiels pour le corps humain, mais aussi dans une proportion proche des besoins du corps humain. Elle a une valeur nutritionnelle élevée. Elle peut réduire les lipides sanguins, protéger les cellules des vaisseaux sanguins et prévenir les maladies cardiovasculaires.

Calmar (frais) : Le calmar est riche en calcium, phosphore et fer, qui sont bénéfiques pour le développement des os et l'hématopoïèse, et peuvent traiter efficacement l'anémie. En plus d'être riche en protéines et en acides aminés nécessaires au corps humain, le calmar contient également une grande quantité de taurine, qui peut inhiber la teneur en cholestérol dans le sang, soulager la fatigue, restaurer la vision et améliorer la fonction hépatique.

Boulettes de poisson : La chair de poisson est riche en nutriments et a pour effet de nourrir l'estomac, de favoriser la diurèse et de réduire les gonflements, de favoriser la lactation, d'évacuer la chaleur et de détoxifier, ainsi que de soulager la toux et les gaz. Le poisson est riche en magnésium, qui a un bon effet protecteur sur le système cardiovasculaire.

Champignons shiitake (séchés) : Les champignons shiitake ont les caractéristiques nutritionnelles d'une teneur élevée en protéines, d'une faible teneur en matières grasses, de polysaccharides, de multiples acides aminés et de multiples vitamines ; les champignons shiitake contiennent une sorte de maltose qui manque aux légumes en général, qui peut être converti en vitamine D, favoriser l'absorption du calcium dans le corps et améliorer la capacité du corps à résister aux maladies.

Carottes : Les carottes sont riches en vitamine A, qui peut favoriser la croissance et la reproduction normales du corps, maintenir le tissu épithélial, prévenir les infections respiratoires, maintenir une vision normale et traiter la cécité nocturne et les yeux secs.