La méthode et la recette du lait de soja original
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Le lait de soja est une boisson courante dans notre vie quotidienne, riche en nutriments tels que les protéines végétales. À mesure que les idées des gens deviennent de plus en plus diverses, les saveurs du lait de soja augmentent également. Bien sûr, le lait de soja original est le plus original. Le processus de production du lait de soja original n'est pas aussi compliqué que celui des autres laits de soja, et son goût est également le plus original. C'est aussi un goût qui manque beaucoup à beaucoup de gens. De plus, la préparation et la recette du lait de soja original sont relativement plus simples. 1. Lavez les graines de soja et faites-les tremper dans l’eau (l’eau doit recouvrir les graines de soja) pendant 8 heures. Mettez les graines de soja trempées dans une centrifugeuse, ajoutez 500 ml d'eau et mixez-les jusqu'à obtenir une pulpe. Prenez un sac de gaze, versez-y le lait de soja mixé et filtrez le reste. Prenez une casserole plus profonde, versez les 500cc d'eau restants et le lait de soja filtré, faites cuire le lait de soja à feu vif jusqu'à ce que de grosses bulles apparaissent, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'arôme de haricot déborde, puis éteignez le feu. Versez le lait de soja cuit dans une passoire pour éliminer les résidus, qui sont le lait de soja d'origine. Ajoutez la quantité appropriée de sucre selon vos préférences personnelles et mélangez bien. 2. Préparez tous les ingrédients. Faites tremper les graines de soja, les graines de coix et le riz dans de l'eau froide pendant 6 à 8 heures à l'avance. Versez-les dans la machine à lait de soja, ajoutez de l'eau entre les niveaux d'eau supérieur et inférieur et sélectionnez du lait de soja à cinq grains. Après environ 20 minutes, la machine à lait de soja cesse de fonctionner. Utilisez une passoire pour filtrer les résidus de haricots et vous pourrez déguster une tasse de lait de soja épais. Les résidus de haricots sont bons à prendre. Ils peuvent être utilisés pour faire des gâteaux multi-céréales et des masques pour le visage. Ne les jetez pas. 3. Lavez les graines de soja et faites-les tremper dans l'eau (la quantité d'eau doit couvrir les graines de soja). Je les fais généralement tremper la nuit et les utilise le lendemain matin, ce qui prend environ 6 heures. Mettez les graines de soja trempées dans un mixeur, ajoutez environ 500 ml d'eau (généralement le rapport graines de soja/eau est de 1:2), mixez jusqu'à obtenir une pâte. Si vous voulez un goût délicat, mixez plusieurs fois. Prenez ensuite un morceau de gaze, filtrez le lait de soja battu avec la gaze et versez-le dans la casserole. Placez la casserole sur le feu, laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau bout, puis continuez à cuire à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'arôme des haricots ressorte, puis éteignez le feu. De plus, pour le goût, le lait de soja cuit peut être versé dans un filtre pour éliminer les résidus, qui sont le lait de soja d'origine. Ajoutez une quantité appropriée de sucre selon vos préférences personnelles et mélangez bien. |
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