De quelles conditions les bactéries et les champignons ont-ils besoin pour survivre ?

Les bactéries et les champignons sont nocifs pour la santé humaine. Ils se développent très rapidement et ont une forte capacité de reproduction. En général, ils doivent survivre dans des endroits humides ou mouillés, en particulier à l'intérieur ou sur les vêtements. Vous devez faire attention à votre propre propreté et garder l'environnement intérieur sec.

De quelles conditions les bactéries et les champignons ont-ils besoin pour survivre ?

Les bactéries et les champignons ont besoin d’eau, d’une source de carbone, d’une source d’azote et de sels inorganiques pour survivre. Les sources spécifiques de carbone et d'azote des bactéries varient selon qu'elles sont autotrophes ou hétérotrophes. Les bactéries autotrophes peuvent généralement convertir le carbone inorganique en carbone organique, ce qui nécessite généralement de l'énergie exogène, comme l'énergie lumineuse ou l'énergie chimique (photoautotrophie, chimioautotrophie) ; les bactéries hétérotrophes absorbent l'énergie des sources de carbone organique, comme les glucides, l'éthanol, l'acide acétique, etc., et peuvent ou non utiliser des sources d'azote inorganique ; les bactéries hétérotrophes peuvent également être divisées en bactéries aérobies, aérobies facultatives ou anaérobies, selon que la source de carbone organique est oxydée par l'oxydation de l'oxygène ou par d'autres voies d'oxydation lors de la conversion de l'énergie. Les champignons sont fondamentalement hétérotrophes, et les organismes eucaryotes unicellulaires autotrophes sont généralement des algues unicellulaires ; la source de carbone nécessaire à la croissance est généralement les glucides, et la source d'azote est généralement les acides aminés ou les protéines ; certains champignons peuvent effectuer une fermentation anaérobie, mais la plupart sont de type aérobie ou aérobie facultatif ; de nombreux champignons se développent plus lentement que les bactéries, mais les champignons sont plus résistants à une teneur élevée en sel que les bactéries et sont plus adaptés à la croissance dans une plage de températures plus large, c'est pourquoi les aliments marinés ou les aliments au réfrigérateur ne se gâtent pas facilement mais peuvent quand même moisir avec le temps.

Conditions de croissance et de reproduction bactériennes

La croissance et la reproduction des bactéries nécessitent des conditions environnementales adaptées. Les différents types de bactéries ont des conditions de croissance et de reproduction différentes, et certains types nécessitent des conditions environnementales particulières. Mais ses conditions de base incluent la nutrition, le pH, la température, le gaz et d’autres aspects.

1. Nutriments : Lorsque les bactéries sont cultivées artificiellement à l’extérieur du corps, leurs besoins nutritionnels doivent être satisfaits en fonction du tropisme des bactéries.

2. Acidité et alcalinité : L'acidité et l'alcalinité les plus adaptées à la plupart des agents pathogènes sont de pH 7,2 à 7,6. À ce pH, l'activité enzymatique bactérienne est forte et la croissance et la reproduction sont vigoureuses. Certaines bactéries, comme Vibrio cholerae, se développent mieux dans des conditions alcalines de pH 8,4-9,2, et Mycobacterium tuberculosis se développe mieux dans des conditions de pH 6,5-6,8. Au cours du métabolisme bactérien, les sucres sont décomposés pour produire de l’acide, ce qui abaisse le pH et n’est pas propice à la croissance bactérienne.

3. Température : les différents types de bactéries ont des besoins différents en termes de température. La température de croissance optimale pour la plupart des agents pathogènes est de 37 °C. Un incubateur à température constante de 37 °C est donc souvent utilisé dans les laboratoires pour cultiver les bactéries. Certaines bactéries, comme Yersinia pestis, se développent mieux à 28-30°C. Les thermophiles peuvent se développer à 50~60℃, tandis que les bactéries marines sont cryophiles et peuvent se développer à 0~30℃.

4. Gaz : Les gaz nécessaires à la croissance et à la reproduction des bactéries sont l’oxygène et le dioxyde de carbone.

Selon le besoin en oxygène des bactéries, elles peuvent être divisées en trois catégories : ① Bactéries aérobies obligatoires : bactéries qui ont un système enzymatique respiratoire complet, qui ont besoin d'oxygène moléculaire comme accepteur d'hydrogène pour compléter la respiration aérobie et qui doivent se développer dans un environnement aérobie, comme Mycobacterium tuberculosis. Certaines bactéries se développent bien sous une faible pression d'oxygène (5 à 6 %), et une pression élevée d'oxygène (10 %) a un effet inhibiteur sur elles, on les appelle bactéries microaérobies, comme Campylobacter jejuni. ② Anaérobies obligatoires : manquent d'un système enzymatique respiratoire complet, utilisent des substances autres que l'oxygène comme accepteurs d'hydrogène et ne peuvent fermenter que dans un environnement anaérobie. Lorsque l'oxygène libre existe, ils ne peuvent pas utiliser l'oxygène moléculaire, et en raison de l'absence de décomposition des radicaux oxygénés toxiques, ils ne peuvent pas utiliser l'oxygène.

L’enzyme est également affectée par le H2O produit dans l’environnement aérobie.