Pourquoi le miel et le citron sont-ils amers

Le miel est un aliment très courant dans la vie quotidienne des gens. Il a un effet bénéfique sur la santé. Il est riche en glucides et est également très efficace pour redonner de l'énergie au corps. Le citron est un fruit riche en vitamines, mais la plupart du temps, on l'utilise simplement pour le tremper dans de l'eau et le boire. Cependant, comme le citron est très acide, certaines personnes y ajoutent du sucre, tandis que d'autres y mettent du miel. Cela fait craindre à beaucoup de gens que le citron imbibé de miel soit amer. Alors, le citron et le miel deviennent-ils amers lorsqu’ils sont mélangés ?

Pourquoi le miel et le citron sont-ils amers ?

Les citrons plus riches en vitamine C et plus verts auront un goût relativement amer.

Les citrons sont riches en vitamine C et existent en de nombreuses variétés, telles que l'Eureka, le Lisbonne, le Bergamote, etc. On le connaît également sous le nom de citron, cédrat et fruit d'agripaume. Parce que son goût est extrêmement acide, on l'appelle fruit Yi Mu ou enfant Yi Mu. Manger du citron cru a également un bon effet sur la stabilisation de la grossesse et l'arrêt des vomissements, le citron est donc un fruit adapté aux femmes. Les citrons sont riches en acide citrique, c'est pourquoi on les appelle « réservoirs d'acide citrique ».

Boire de l'eau citronnée peut également prévenir et traiter les maladies cardiovasculaires, soulager l'effet des ions calcium favorisant la coagulation sanguine, prévenir et traiter l'hypertension et l'infarctus du myocarde. L'acide citrique peut contracter et renforcer les capillaires, réduire la perméabilité, améliorer la fonction de coagulation et la numération plaquettaire, raccourcir le temps de coagulation et le temps de saignement de 31 % à 71 % et a un effet hémostatique.

Combien de temps peut-on conserver le miel et le citron ?

Le miel mariné au citron peut être conservé au réfrigérateur pendant environ un mois, mais s'il est à température ambiante, je vous recommande de le mettre dans un endroit frais et aéré, et de veiller à l'hygiène, car le temps est chaud et il est facile d'attirer beaucoup d'insectes. À cette température, il peut généralement être conservé pendant environ 1 à 2 semaines.

Si le citron devient noir après un long moment, cela signifie que le citron est périmé et que le miel périmera également. Il est préférable d'utiliser une petite quantité de miel et de citron pour les faire tremper. En général, il peut être bu après avoir été mariné pendant 2 à 3 jours. Faites mariner une petite quantité et buvez-le à tout moment.

Combien de citrons y a-t-il dans une livre de miel ?

Il suffit de faire tremper 3 ou 4 tranches. N'oubliez pas d'ajouter le miel et le citron lorsque la température de l'eau est inférieure à 40 ℃. Sinon, si la température de l’eau est trop élevée, le miel libérera des substances toxiques et détruira également la vitamine C du citron.

Ingrédients pour l'eau au miel et au citron :

Un citron, 500 ml de miel

Comment faire de l'eau au miel et au citron :

1. Mouillez le citron avec de l'eau, appliquez une couche de sel sur la surface, frottez-le doucement pendant un moment, rincez-le à l'eau et coupez les deux extrémités du citron.

2. Coupez le citron en deux puis en fines tranches. Mettez-les dans une bouteille en verre propre ou dans une bouteille fermée avec une couche de citron et une couche de miel.

3. Fermez le bouchon de la bouteille et placez-la au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours avant de préparer la boisson. (Il est préférable de le boire le matin ou à 15-16 heures lorsque votre peau est déshydratée)

Conseils

1. Frotter la surface du citron avec du sel a pour effet de le stériliser. Lorsque vous coupez un citron, pincez les deux côtés afin que les tranches de citron soient plus complètes et que le jus de citron n'éclabousse pas.

2. Parce que le citron est très acide, ne mettez pas trop peu de miel, sinon l'eau de miel sera très acide. Ajoutez 500 ml de miel à un citron et vous obtiendrez une eau citronnée douce et acidulée. Vous pouvez également augmenter ou diminuer la quantité selon votre goût.

3. N'utilisez pas d'eau chaude lors de la préparation du miel de citron, car le miel contient des enzymes qui libéreront un excès d'acide hydroxyméthylique de sucre lorsqu'il entrera en contact avec de l'eau chaude, détruisant ainsi les composants nutritionnels du miel. Un autre point très important est que le miel doit être pur.