Quels sont les aliments végétariens en été

Nous savons tous que lorsque l'été arrive, à cause du temps chaud, les gens ont moins envie de manger, en particulier certains aliments gras, car manger des aliments gras leur donne très chaud. Ainsi, de nombreuses personnes mangent des légumes légers ou des plats froids en été, ce qui peut réduire le feu et dissiper la chaleur. Alors, quels sont les aliments végétariens en été ?

Soupe végétarienne d'été

Soupe de maïs, chou et champignons

pratique:

1. Lavez les pousses de maïs et coupez-les en sections diagonales ;

2. Sélectionnez et nettoyez le chou chinois ; faites tremper les champignons dans l'eau, retirez les tiges et coupez-les en tranches ;

3. Rincez le gluten à l’eau et coupez-le en morceaux ;

4. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les pousses de maïs, les champignons et les tranches de gingembre et laissez mijoter pendant 6 à 8 minutes. Ajoutez ensuite le chou et le gluten et laissez cuire un moment. Salez à votre goût et servez.

effet:

Élimine la chaleur, stimule l’appétit, hydrate la peau et réduit la graisse.

Chaudrée de maïs

Ingrédients : 350 g de grains de maïs frais, un demi-oignon (petit), environ 15 g de farine

Assaisonnement : un peu d'huile de salade, 3 grammes de sel, 5 grammes de sucre, 15 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe de crème légère, 500 ml d'eau

pratique

1. Grains de maïs frais pelés de l'épi de maïs

2. Faites chauffer un peu d'huile à salade et ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. Saupoudrez environ 15 grammes de farine et remuez bien

4. Ajoutez ensuite le beurre fondu et faites frire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. Ajoutez les grains de maïs et faites revenir pendant un moment.

6. Versez de l'eau propre et portez à ébullition

7. Laissez refroidir légèrement la soupe de maïs bouillie, versez-la dans un mixeur et mixez-la jusqu'à obtenir une pâte

8. Tamisez la pâte de maïs pour éliminer les impuretés. Assurez-vous de la tamiser pour que la soupe ait un goût très onctueux.

9. Ajoutez du sel et du sucre à la soupe de maïs et remuez uniformément.

10. Ajoutez la crème fouettée et poursuivez la cuisson à feu doux.

11. Cuire jusqu’à ce que la soupe bouillonne et soit épaisse.

12. Ajoutez la quantité appropriée de grains de maïs frais, remuez bien et éteignez le feu.

Soupe aux haricots rouges

Ingrédients : 100 grammes de haricots rouges, 250 grammes de melon d'hiver.

Comment faire une soupe aux haricots rouges

Lavez d'abord les haricots rouges et mettez-les dans la casserole avec le melon d'hiver lavé et coupé en morceaux pour faire cuire la soupe. Une fois les haricots cuits, assaisonnez et servez.

Posologie : Buvez la soupe et mangez des haricots et du melon d'hiver dans la quantité souhaitée. Pour les patients dans le coma sévère, vous pouvez utiliser de la gaze pour filtrer les résidus, prélever le jus et le donner par voie nasogastrique à raison de 150 ml entre les repas, 3 à 4 fois par jour.

Efficacité : Élimine la chaleur et détoxifie, favorise la diurèse et réduit les gonflements.

Indications : Convient pour le soutien nutritionnel et le traitement auxiliaire des patients souffrant d'accident vasculaire cérébral grave, de mucosités et de chaleur excessives, d'oligurie et d'œdème.

Description : Les haricots rouges de la recette sont de nature sucrée et douce, peuvent évacuer la chaleur et détoxifier, favoriser la diurèse et réduire l'enflure, et sont riches en amidon, protéines, glucides, niacine, vitamine B, phosphore, potassium, magnésium, etc., et ont une valeur nutritionnelle élevée. Le melon d'hiver a un goût sucré et doux, est légèrement froid par nature et a également pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de favoriser la diurèse et d'éliminer les mucosités.

Soupe de varech et de melon d'hiver

Ingrédients : 30 grammes de varech, 250 grammes de melon d'hiver, 15 grammes de crevettes séchées, 15 grammes de champignons shiitake et des quantités appropriées de sel, de MSG, d'huile de sésame et d'huile raffinée.

Comment préparer une soupe aux algues et au melon d'hiver

1. Faites tremper les algues dans de l'eau froide pendant 2 heures (changez l'eau plusieurs fois pendant cette période), lavez-les, coupez-les en tranches en forme de losange et réservez.

2. Faire tremper les crevettes séchées et les champignons séparément dans de l'eau tiède. Couper les champignons en deux et les mettre dans un bol avec les crevettes séchées pour une utilisation ultérieure.

3. Retirez les graines et épluchez le melon d’hiver, lavez-le et coupez-le en morceaux pour une utilisation ultérieure.

4. Mettez une casserole sur le feu, ajoutez l'huile raffinée et faites-la chauffer à 60%, ajoutez les cubes de melon d'hiver et faites revenir pendant un moment, puis ajoutez la peau de crevette, les champignons, les tranches de diamant de varech et la quantité appropriée d'eau (ou de soupe claire), faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, ajoutez le sel raffiné et le MSG, mélangez bien, portez à ébullition et arrosez d'huile de sésame.

Soupe de maïs à la tomate

Ingrédients : 250 grammes de tomates ; 200 grammes de grains de maïs, 100 grammes de haricots verts, 25 grammes de champignons, 2 tranches de gingembre et des quantités appropriées de bouillon, d'huile, de sel, de poivre, de sucre, d'huile de sésame et de farine de maïs.

Comment faire une soupe de maïs à la tomate

1. Lavez les tomates, blanchissez-les dans l’eau bouillante, épluchez-les et coupez-les en dés.

2. Mettez les grains de maïs et les haricots verts dans l’eau bouillante et faites cuire pendant 5 minutes, puis retirez-les. Faites tremper les champignons dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres, retirez les tiges et coupez-les en petits morceaux.

3. Faites chauffer l'huile dans une casserole propre, faites revenir les tranches de gingembre, versez le bouillon, ajoutez les grains de maïs, les haricots verts et les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits ; assaisonnez avec du sel, du poivre, du sucre et de l'huile de sésame, mélangez la farine de maïs en une pâte, ajoutez les tomates et mélangez bien.

Efficacité : Les tomates ont un goût aigre-doux et sont légèrement froides par nature. Elles ont pour effet de renforcer l'estomac, d'aider à la digestion, de favoriser la salivation et d'étancher la soif ; les grains de maïs ont pour effet d'évacuer la chaleur et de favoriser la diurèse. Il a pour effet de réguler l’estomac, de stimuler l’appétit et de réduire les lipides sanguins. La recette de la soupe entière a pour effet de renforcer l'estomac et de digérer les aliments.