Est-il normal qu'une poêle en fonte soit noire après avoir été essuyée ?

De plus en plus de personnes préfèrent les poêles en fonte pour cuisiner car, par rapport aux autres poêles antiadhésives, les poêles en fonte peuvent non seulement reconstituer les oligo-éléments dans le corps humain, mais ont également une durée de vie plus longue. Les produits chimiques contenus dans les autres poêles antiadhésives peuvent provoquer le cancer du corps humain. Cependant, certaines personnes trouvent des résidus noirs lorsqu'elles essuient la poêle en fonte après avoir cuisiné. Est-ce normal ?

La rumeur dit que l’utilisation d’une poêle en fonte pour cuisiner peut réduire la quantité d’huile utilisée et éviter les effets potentiels des produits chimiques nocifs sur la surface des poêles antiadhésives.

Cependant, les personnes qui utilisent souvent des poêles en fer pour cuisiner constateront que même si la poêle en fer est durable, si elle est utilisée trop longtemps ou n'est pas nettoyée correctement, de minuscules résidus noirs poudreux apparaîtront facilement sur les aliments cuits.

Beaucoup de gens ne se soucient pas des résidus noirs poudreux et pensent qu’il s’agit d’un phénomène normal lors de l’utilisation de casseroles en fer. En fait, ce n’est pas le cas. Ces scories noires sont des oxydes de fer produits à haute température et peuvent causer des dommages potentiels au corps humain.

Bien sûr, manger parfois des aliments contenant des résidus noirs ne rendra pas les gens malades immédiatement, mais ce type de substance s'accumule et s'accumule, causant des dommages à la santé humaine.

D'une manière générale, les principales raisons de l'apparition de scories noires dans les poêles en fonte sont les suivantes :

1. Cela est lié aux habitudes d’hygiène des gens. Certaines personnes ne frottent pas très bien la marmite, surtout lorsque les aliments sont brûlés. Si elles ne la nettoient pas bien, les impuretés présentes dans la marmite se mélangeront avec l'huile de cuisson au fil du temps et une poudre noire se formera facilement.

2. C'est la condition préalable à la cuisson, y compris le gaz naturel utilisé, les différentes marques d'huile de cuisson, etc. Une friture à une température trop élevée peut facilement provoquer des résidus noirs.

3. C'est le résultat de la qualité du pot lui-même. Les poêles en fonte de mauvaise qualité sont plus susceptibles d’avoir des résidus noirs.

Quelle que soit la raison, pour le bien de votre santé, si vous constatez que la poêle en fer à la maison commence à laisser tomber des résidus noirs et qu'après des frottements répétés, vous pouvez toujours trouver des « traces » noires dans la cuisson, vous devez remplacer la poêle dès que possible.

De plus, lorsque vous utilisez une poêle en fer pour cuisiner, vous devez prêter davantage attention aux points suivants :

● Éliminez l’odeur étrange de la nouvelle poêle en fer avant de l’utiliser. Vous pouvez ajouter du sel dans la casserole, faire frire le sel jusqu'à ce qu'il devienne jaune, puis ajouter de l'eau et de l'huile dans la casserole et porter à ébullition.

Pour vous débarrasser de l'odeur de poisson, mettez une petite quantité de feuilles de thé dans la casserole et faites-la bouillir avec de l'eau. Si vous souhaitez éliminer l'odeur de fer, vous pouvez faire bouillir des pelures de patates douces.

●Les poêles en fer ont tendance à rouiller facilement et ne conviennent pas à la conservation des aliments. Dans le même temps, essayez de ne pas utiliser une marmite en fer pour cuire la soupe afin d'éviter la perte de la couche d'huile de cuisson à la surface de la marmite en fer qui la protège de la rouille.

Lors du nettoyage de la casserole, il convient d'utiliser du détergent aussi souvent que possible pour éviter que la « couche protectrice » de l'huile de cuisson ne soit éliminée. Après avoir brossé le pot, essuyez l'eau dans le pot autant que possible pour éviter la rouille. S'il y a une légère rouille, elle peut être nettoyée avec du vinaigre.

●Lorsque vous cuisinez dans une poêle en fonte, utilisez un feu vif et rapide, et ajoutez moins d'eau pour réduire la perte de vitamines.

●Il n'est pas conseillé d'utiliser une marmite en fer pour cuire des fruits acides tels que le myrtille, l'aubépine et le pommier sauvage. Parce que ces fruits acides contiennent de l’acide de fruit, ils provoquent une réaction chimique lorsqu’ils entrent en contact avec le fer, produisant des composés à faible teneur en fer, qui peuvent provoquer un empoisonnement après les avoir mangés.