Quelle variété de noix est la meilleure

Il existe en fait de nombreuses variétés de noix, mais beaucoup de gens ne les connaissent pas très bien, voire ne savent pas du tout distinguer les variétés spécifiques de noix. Ainsi, lorsqu’ils mangent des noix, ils ne connaissent pas les nutriments spécifiques qu’ils consomment. En fait, les plus courantes sont les noix lisses et les noix de chanvre. Ce type de noix est jugé en fonction de la douceur de la noix elle-même. Si tel est le cas, la valeur nutritionnelle est également différente.

La noix est originaire d'Iran, en Asie occidentale. Elle a été rapportée en Chine par Zhang Qian lors de sa mission diplomatique dans les régions occidentales sous la dynastie Han.

1. Selon l'origine, il existe le noyer Chencang, le noyer Yangping et le noyer sauvage ;

2. Selon la période de maturité, il existe des noix d’été et des noix d’automne ;

3. Selon la douceur de la coque, il existe des noix lisses et des noix de chanvre ;

4. Il existe deux catégories selon l'épaisseur de la coque, à savoir les noix à coque mince et les noix à coque épaisse.

Espèces de noyers de mon pays

Selon le livre « Noyer chinois », les plants de noyer existants dans mon pays (y compris ceux introduits de l'étranger et les hybrides naturels découverts) sont divisés en 3 groupes et 8 espèces.

Groupe de noyers : noyer, noyer de fer

Groupe de noix : noyer, noyer sauvage, noyer chanvre, noyer Jibao, noyer en forme de cœur.

Groupe du noyer noir : noyer noir.

Groupe de Noyers

(1) La noix, également connue sous le nom de noix et de pêche Qiang, est le fruit le plus cultivé en Chine et à l'étranger. C'est un arbre caduc, mesurant généralement de 10 à 20 mètres de haut, mais pouvant atteindre un maximum de plus de 30 mètres, avec un diamètre de tronc d'environ 1 mètre. Il peut vivre jusqu'à 100 à 200 ans, et jusqu'à plus de 500 ans. La couronne de l'arbre est ouverte et semi-circulaire ou à tête ronde, avec un diamètre de 6 à 9 mètres. L'écorce est blanc grisâtre à brun foncé. L'écorce des jeunes arbres est lisse, tandis que celle des vieux arbres présente des fissures longitudinales irrégulières et peu profondes. Les branches sont épaisses et lisses. Les jeunes branches sont vertes à la naissance et peuvent être légèrement rouges au début du printemps. Après avoir cessé de pousser, elles deviennent gris clair ou gris-brun, avec des lenticelles blanches. La moelle des branches d'un an est plus grosse et le xylème est mou. Plus tard, la moelle devient plus petite à mesure que l'âge augmente. Les feuilles sont des feuilles composées imparipennées, alternes, de 30 à 40 cm de long, avec des pétioles arrondis, des bases élargies avec des points glandulaires et de grandes cicatrices foliaires triangulaires après la chute. Les folioles sont au nombre de 5 à 9, oblongues, obovales ou largement elliptiques, avec des pétioles courts, des extrémités légèrement pointues et des marges entières ou légèrement dentelées.

Les bourgeons mixtes sont généralement ronds, tandis que les bourgeons nutritifs sont triangulaires et écailleux, poussant à l'aisselle. Les plantes mâles et femelles sont monoïques, avec des fleurs et des maturités différentes. L'inflorescence mâle est une grappe pendante, longue de 8 à 12 cm, avec un périanthe à 6 lobes. Chaque inflorescence mâle possède des milliers de fleurons, jusqu'à plus de 100. Chaque fleuron possède 12 à 26 étamines. Les filaments sont extrêmement courts et les anthères sont jaune abricot à maturité. Les fleurs femelles sont groupées au sommet des branches, elles portent 1 à 3 fleurs. Le périanthe est à 4 lobes, le stigmate à 2 lobes, parfois 3 à 4 lobes, penné-recourbé, vert clair ou rose, et l'ovaire est densément couvert de poils fins et doux à l'extérieur. Il est unicellulaire et infère. Le fruit est un jujubier, rond ou oblong, de 4 à 5 cm de diamètre, avec un exocarpe fin, une surface lisse ou velue, verte avec des taches jaune-blanches ; le mésocarpe est charnu ; l'endocarpe (appelé coque) est osseux avec des rainures ou des rides à la surface. Il y a une graine dans la coque, appelée noyau, qui est la partie comestible, qui a la forme d'un cerveau et est recouverte d'un mince tégument jaune clair ou brun jaunâtre avec des veines évidentes ou peu claires.

1. La noix de fer est également appelée noix Yangbi, et le type cultivé est principalement appelé noix trempée, noix de thé, etc. La principale différence entre le noyer de fer et le noyer est que le noyer a 9 à 13 folioles, les feuilles deviennent progressivement plus petites de bas en haut, les folioles sont elliptiques-lancéolées et les folioles supérieures dégénèrent souvent en corps linéaires de 1 à 1,5 cm de long, de sorte que les rangées ressemblent à des feuilles composées régulièrement pennées et les marges des feuilles sont entières ou légèrement dentelées. Le fruit est aplati et la coque est visiblement ridée. Les coquilles peuvent être fines ou épaisses ; celles des types cultivés sont faciles à casser, tandis que celles des types sauvages sont plus difficiles à casser. D’autres caractéristiques morphologiques sont similaires à celles des noix.