Peut-on encore manger de l'igname germée ?

L'igname est un type d'aliment ayant une valeur médicinale relativement élevée. Il peut être utilisé comme médicament et peut être cuisiné. Sans parler de sa valeur médicinale pour faciliter la digestion, renforcer la rate et les reins, c'est aussi un ingrédient alimentaire courant dans notre vie quotidienne. Il faut donc se demander si l'igname germée peut être consommée. La germination signifie que l'igname pousse et que sa valeur nutritionnelle sera définitivement perdue, mais l'igname germée ne produira pas de substances toxiques et pourra continuer à être consommée.

1. Les pommes de terre appartiennent à la famille des Solanacées, tandis que les ignames appartiennent à la famille des Dioscoreacées, elles appartiennent donc à des familles différentes. Lorsque les pommes de terre germent, elles produisent une toxine appelée solanine, qui est un bioalcaloïde glycoside toxique. Les cacahuètes et les edamames ne peuvent pas être consommés s'ils ont germé. Mais il est normal que l'igname germe. Elle pousse dans un sol sablonneux et possède de nombreux petits bourgeons. Il y a quelque temps, l'air était relativement humide et les bourgeons ont éclaté. Retirez la partie germée, creusez plus profondément au niveau de l'œil de la pousse, faites-la tremper dans de l'eau propre et il n'y a absolument aucun problème à la manger.

2. Bien que l’igname ne produise pas de substances toxiques telles que la solanine après la germination, les nutriments contenus dans l’igname elle-même ont commencé à se transformer au cours du processus de germination et sa valeur nutritionnelle a commencé à diminuer. De plus, chez les personnes ayant une faible tolérance gastro-intestinale, la consommation d’ignames germées peut facilement provoquer une diarrhée.

3. Ne le mangez plus ! La germination signifie que l'igname a commencé son processus de vie. Germination + enracinement ! Dans ce processus, les nutriments de l'igname commencent à subir une transformation matérielle sous l'action de l'hormone de croissance, accompagnée de la production de substances toxiques pour les animaux, y compris les humains. Essayez donc d'éviter de consommer l'igname après sa germination.

4. Lorsque l'igname germe, une chose est sûre : cela signifie que l'igname a commencé à pousser. Sa germination entraînera une diminution des nutriments. Une légère germination entraînera une perte minime de nutriments, mais l'igname germée ne produira pas de toxines comme les pommes de terre.

5. La germination de l’igname n’est pas toxique et n’affectera pas sa consommation. Cependant, la germination de l'igname indique qu'elle a commencé à pousser. La germination entraînera une diminution de la teneur nutritionnelle de l'igname. La perte de nutriments due à une germination légère sera très faible, tandis que la perte sera plus importante si la germination est importante. Si l'igname germe, vous pouvez retirer les germes avant de la manger. Cependant, le mieux est de faire attention à la conservation pour éviter que l'igname ne germe.

6. Cependant, la germination de l'igname entraînera une diminution de la teneur nutritionnelle de l'igname, mais elle ne produira aucune substance nocive pour le corps humain et n'affectera pas sa consommation. Les pousses peuvent être retirées avant consommation. Cependant, le mieux est de faire attention à la conservation pour éviter que l'igname ne germe.

7. L'igname germe et ne produit pas de toxines. Vous pouvez déterrer la partie germée. Vous pouvez le manger normalement. Cela n'affectera pas votre santé.