Est-ce bon pour l'estomac de boire de la soupe aux repas ?

La nourriture est nécessaire pour maintenir la vie des gens, donc tout le monde doit manger tous les jours. Les gens de différents endroits mangent des aliments différents chaque jour. Par exemple, les gens du Nord aiment manger des nouilles, tandis que ceux du Sud préfèrent manger du riz. De plus, les gens de certains endroits aiment boire de la soupe avec les repas. La soupe est riche en nutriments, et ces derniers sont facilement absorbés par le corps humain. Est-il donc bon pour l'estomac de boire de la soupe au cours d'un repas ?

On pense généralement que boire de la soupe en mangeant dilue les sucs digestifs, ce qui empêche la digestion des aliments par le suc gastrique à temps, ce qui n'est pas propice à la digestion des aliments et à l'absorption des nutriments. De plus, le liquide prend du volume et est excrété plus rapidement, ce qui fait qu'il est facile d'avoir faim après un repas. De plus, si vous buvez beaucoup de soupe et ne réduisez pas votre consommation de nourriture, votre estomac deviendra de plus en plus gros, ce qui peut facilement conduire à l’obésité.

On pense généralement que l'on peut boire quelques gorgées de soupe avant un repas (mais pas trop, généralement un demi-bol de taille moyenne suffit) pour lubrifier la bouche et l'œsophage. Cela peut stimuler l'appétit (en appelant l'estomac à commencer à travailler) et empêcher les aliments secs et durs d'irriter la muqueuse du tube digestif, ce qui est bénéfique pour diluer et remuer les aliments et favoriser la digestion et l'absorption des aliments. En fait, boire de la soupe en mangeant est acceptable à condition que la quantité de soupe soit petite.

Des études ont montré que boire un bol de soupe avant un repas peut aider les gens à absorber 100 à 190 kcal d’énergie en moins. Au contraire, boire de la soupe après un repas est une façon de manger néfaste pour la santé. D'une part, boire de la soupe après avoir mangé un repas complet peut facilement conduire à une suralimentation et provoquer l'obésité ; d'autre part, la soupe bue en dernier diluera le chyme qui a été bien mélangé aux sucs digestifs, affectant la digestion et l'absorption des aliments.

Les experts soulignent que « boire de la soupe au déjeuner permet d'absorber le moins de calories », donc pour éviter de prendre du poids, autant choisir de boire de la soupe à midi. Il n'est pas conseillé de boire trop de soupe au dîner, sinon les nutriments rapidement absorbés s'accumuleront dans le corps, ce qui peut facilement entraîner une prise de poids. Il est préférable de choisir des aliments faibles en gras pour la soupe : pour éviter de prendre du poids en buvant de la soupe, vous devriez essayer d'utiliser moins d'aliments riches en gras et en calories pour la soupe, comme les vieilles poules, les canards gras, etc. Même si vous les utilisez pour faire de la soupe, il est préférable d'écumer l'excès de graisse pendant la cuisson. La viande maigre, le poisson frais, les crevettes séchées, le poulet ou le canard sans peau, la viande de lapin, le melon d'hiver, le luffa, le radis, le konjac, la tomate, les algues, le varech, les germes de haricot mungo, etc. sont tous de bons ingrédients pour une soupe faible en gras, alors autant en choisir davantage.