Pourquoi ne peut-on pas manger les feuilles de céleri ? Boulettes de céleri : faut-il blanchir le céleri ?

Les feuilles de céleri sont riches en vitamines, oligo-éléments et fibres alimentaires. Il peut favoriser la motilité gastro-intestinale et améliorer la constipation. Les feuilles de céleri contiennent du potassium minéral et des fibres alimentaires, et leur teneur est plus élevée que celle des tiges. Les feuilles de céleri contiennent du mannitol volatil, qui peut améliorer l’appétit. Ils contiennent également du carotène, de la vitamine C, de la vitamine B1, des protéines, du calcium, etc. Cependant, de nombreuses personnes n'en mangent pas car ils ont mauvais goût, contiennent des ingrédients amers et ont une faible teneur en eau. Vous pouvez utiliser des feuilles de céleri pour faire du riz d’orge, rendant ainsi les feuilles de céleri nutritives comestibles.

Contenu de cet article

1. Pourquoi ne peut-on pas manger les feuilles de céleri ?

2. Les boulettes de céleri doivent-elles être blanchies ?

3. Peut-on manger du céleri d’eau sauvage ?

Pourquoi ne peut-on pas manger de feuilles de céleri ?

Les feuilles de céleri sont en fait comestibles, mais beaucoup de gens ne les mangent pas car elles ont mauvais goût, contiennent des ingrédients amers et ont une faible teneur en eau. Les feuilles de céleri sont très riches en potassium, ce qui est une bonne nouvelle pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle et peut aider à réduire la tension artérielle.

Les feuilles de céleri sont riches en vitamines, oligo-éléments et fibres alimentaires. Il peut favoriser la motilité gastro-intestinale et améliorer la constipation. De plus, il a un effet auxiliaire de réduction de la pression artérielle. Les patients souffrant d’hypertension peuvent mieux contrôler leur tension artérielle en mangeant des quantités appropriées de feuilles de céleri.

Les feuilles de céleri contiennent du potassium minéral et des fibres alimentaires, et leur teneur est plus élevée que celle des tiges. Les feuilles de céleri contiennent du mannitol volatil, qui peut améliorer l’appétit et présente également des bienfaits pour la santé.

La teneur en carotène, vitamine C, vitamine B1, protéines et calcium des feuilles de céleri dépasse celle des tiges. Il a pour effet de calmer le foie et d'éliminer la chaleur, de dissiper le vent et l'humidité, de soulager l'agitation et l'enflure, de refroidir le sang et d'arrêter les saignements, de détoxifier et de ventiler les poumons.

Boulettes de céleri : faut-il blanchir le céleri ?

Pas besoin de blanchir. Le céleri est un légume très courant. Il est croustillant, juteux et riche en nutriments. Si vous utilisez du céleri blanchi pour faire des boulettes, il perdra sa saveur fraîche et son goût se détériorera. Il n’est donc pas nécessaire de blanchir le céleri lors de la préparation des boulettes.

Le céleri nécessite des températures différentes au cours de son processus de croissance. La température requise pendant la période de germination est de 15 à 20 ℃, la température requise pour la croissance des semis est de 15 à 23 ℃ et la température requise après la maturation est de 15 à 20 ℃.

Le céleri a des exigences très strictes en matière de sol. Il a besoin d'un sol fertile, meuble et bien aéré. Si le sol manque d’eau et d’engrais, les pétioles du céleri deviendront creux.

Pendant la croissance du céleri, la lumière est très importante. Il ne peut pas être exposé au soleil avant la germination. Après la germination, il a besoin d'une lumière d'intensité moyenne et, à un stade ultérieur, d'une lumière suffisante.

Peut-on manger du céleri d’eau sauvage ?

Le céleri d’eau sauvage est comestible. Les tiges et pétioles tendres du céleri d'eau sauvage sont frais, parfumés et rafraîchissants, et peuvent être consommés crus ou sautés. Le céleri d’eau sauvage est riche en nutriments. En plus des protéines, des lipides, des glucides, des fibres alimentaires, du calcium, du phosphore et du fer, il contient également de la rutine, des glycosides de céleri et de la quercétine.

Salade froide : Lavez d'abord le céleri d'eau fraîche, puis blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant environ trois minutes, sortez-le et mettez-le dans un grand bol, ajoutez enfin une petite quantité de sel, de vinaigre et d'essence de poulet, et remuez bien.

Sauté : Lavez d'abord le céleri d'eau fraîche, coupez-le en morceaux, puis mettez un peu d'huile végétale dans la marmite. Une fois la casserole chaude, versez le céleri dans l'eau traitée et faites-le sauter. Ajoutez une petite quantité de sel pendant le processus de sauté. Enfin, attendez que le céleri d’eau soit cuit et disposez-le dans une assiette.

En plus de la salade froide et du sauté, le céleri d'eau sauvage peut également être sauté avec du tofu séché et des tranches de viande, ce qui est délicieux.