Caractéristiques du thé Pu'er d'Islande

Comme nous le savons tous, le thé Pu'er est une spécialité de la province du Yunnan. La situation géographique et l'environnement climatique de la province du Yunnan ont créé d'excellentes conditions pour la croissance du thé Pu'er, ce qui explique également son goût pur. Beaucoup de gens se posent la question : peut-on cultiver du thé Pu'er uniquement dans le Yunnan ? En fait, non. En Islande, il existe également du thé Pu'er islandais qui n'est pas inférieur au thé Pu'er du Yunnan. Découvrons ensemble les caractéristiques du thé Pu'er islandais.

Bingdao est situé à l'extrême nord de la ville de Mengku, à 33 kilomètres de celle-ci, à la frontière du canton de Nanmei, ville de Lincang. Il faut moins d'une heure pour rejoindre le village de Bingdao en voiture depuis la ville de Mengku, le long de la rivière Nanmeng. ...Mengku Iceland Tea, comprenez d'abord que Iceland Village est composé de cinq villages, à savoir Iceland, Dijie, Nanpo, Nuowu et Bawai, collectivement connus sous le nom de Iceland Village. Chaque village possède des arbres à thé centenaires. Bingdao, Dijie et Nanpi sont situés dans la moitié ouest de la montagne, tandis que Nuowu et Bawai sont situés dans la moitié est de la montagne. Des dizaines de kilomètres de rayon. L'altitude est d'environ 1 600 mètres. Il existe des similitudes et des différences dans la qualité du thé. Parmi eux, la qualité d'Iceland Village est supérieure aux quatre autres villages, en particulier la douceur et la fraîcheur d'Iceland Village sont incomparables. Si nous voulons distinguer le théier ancien du village de Bingdao de celui des autres villages, il devrait s'appeler « Bingdao Zhengshan ».

Brève présentation de plusieurs villages de la moitié ouest de la montagne Mengku dans la région du thé de Lincang :

Village du Tofu

Doufuzhai est un autre grand village de thé sous la tutelle du comité du village de Gongnong. Il est aujourd'hui habité par des Han et compte plus de 70 foyers. Le village de Doufu était autrefois appelé Zhonghusai par le peuple Lahu du village de Xiaohu.

En 1950, à la fin de la dynastie Qing et au début de la République de Chine, le village de Doufu comptait plus de 100 mu de plantations de thé. Après 1952, de plus en plus de personnes et de ménages se sont installés et de plus en plus de maisons ont été construites. Plus de la moitié des anciennes plantations de thé ont été abattues et il ne reste aujourd'hui que 20 à 30 mu, entourés de maisons au milieu du village.

Doufuzhai est un village de basse altitude dans la région de Gongnong. Il est surplombé par les villages de Wujia et de Sanjia. Le village de Wujia est plus haut que Doufuzhai, avec une altitude de près de 1 800 mètres. Au-dessus se trouve le village de Sanjia, à 1 kilomètre. Le village de Sanjia est le village producteur de thé le plus élevé du Shuangjiang et de Mengku, avec une altitude de 2 000 mètres. Depuis le village de Sanjia, vous pouvez non seulement voir toute la moitié ouest de la montagne, mais aussi avoir une vue panoramique sur le bassin de Mengku au pied de la montagne.

L'ancien jardin de thé du village de Sanjia se trouve juste en face du village. Les arbres sont si proches les uns des autres que les gens peuvent grimper sur un arbre pour cueillir des feuilles sans avoir à descendre et grimper directement sur un autre arbre. La circonférence du tronc principal des théiers de cet ancien jardin de thé est généralement supérieure à 90 cm, et les arbres ont au moins plus de 200 ans.

Nanpo Laozhai

Le vieux village de Nanpo était autrefois un village Lahu qui comptait plus de 70 foyers. En raison de l'altitude et des difficultés de transport, le gouvernement du comté de Shuangjiang a décidé en 2000 de relocaliser le vieux village de Nanpo dans son ensemble sur la route en contrebas de Bingdao. Cependant, après avoir déménagé dans le nouveau village, certains Lahu étaient réticents à abandonner les champs, les forêts de noyers et les anciennes plantations de thé de l'ancien village, et plus d'une douzaine de foyers sont retournés dans l'ancien village. Il y a de nombreux théiers anciens à Nanpo, qui sont largement répandus. À un kilomètre du vieux village, vous pouvez voir des plantations de thé anciennes en continu dans la forêt. Il y a aussi des centaines d'hectares de plantations de thé anciennes dans le vieux village de Nanpo. L'histoire de ce village n'est pas inférieure à 500 ans. Comme les Lahu ont une technologie de transformation médiocre, le thé brut sec transformé ne peut pas être vendu à un prix élevé, la plupart des Lahu transportent donc les feuilles fraîches cueillies au vieux village de Bingdao pour les vendre.

Dijielaozhai

À l'origine, Dijie Laozhai comptait 60 foyers. En raison des difficultés de communication et de la proximité de la forêt vierge, le comté de Shuangjiang a décidé en 2004 de déplacer l'ensemble du village sur le bord de l'autoroute. Cependant, en 2007, plus de 10 familles Lahu sont revenues dans l'ancien village. Dijielaozhai compte de 20 à 25 hectares de plantations de thé anciennes. Les Lahu peuvent cueillir plus de 1 000 kilos de feuilles fraîches chaque année et les vendre aux marchands de thé du village de Bingdao.

Bawailaozhai

Avant 2000, Bawai Laozhai comptait plus de 50 foyers. Comme il s'agissait d'un grand village Lahu et d'un petit village Han, le comté a organisé le déménagement de tous ces foyers en 2004. Cependant, deux ans plus tard, plus de 10 familles Lahu sont revenues du nouveau village au pied de la montagne vers l'ancien village sur la montagne. L'ancien village sur la montagne compte 1600 à 2000 hectares de plantations de thé, ce qui explique peut-être pourquoi les Lahu sont revenus vers l'ancien village. Presque toutes les plantations de thé de Bawai, vieilles de plus de 200 ans, se trouvent dans le village Lahu, et il en reste aujourd'hui pas moins de 40 hectares. Il y a aussi plus de 40 hectares de plantations de thé anciennes autour du village Han. Les théiers semblent beaucoup plus petits que ceux du village Lahu. Ce sont des plantations de thé plantées pendant la République de Chine. D'après les plantations de thé des deux villages, on peut voir que les Lahu ont planté du thé à Bawai avant les Han. Bawai Laozhai se trouve à près de 2 000 mètres d'altitude et est très éloigné du bassin de Mengku. C'est un village où les transports sont extrêmement peu pratiques. Cependant, le gouvernement du comté de Shuangjiang a encore développé deux à trois cents acres de plantations de thé à Bawai Laozhai entre 1958 et 1965. Peut-être parce qu'il n'y avait jamais eu d'usine de transformation du thé à Bawai, les plantations de thé n'ont finalement pas été développées à grande échelle. Les plantations de thé à Bawai sont bien moins nombreuses que celles de Bingdao, Dongguo, Dahusai et d'autres villages, mais Bawai n'a pas planté de nouveaux théiers depuis 1980, donc l'ancien village de Bawai est composé à 100 % de la variété pure à grandes feuilles de Mengku, et les matières premières de la variété pure à grandes feuilles de Mengku sont vendues à un prix plus élevé à Shuangjiang que les autres variétés.

Wulaozhai

En 2003, 35 foyers vivaient encore dans l'ancien village de Nuowu. En 2004, le gouvernement du comté de Shuangjiang a décidé de relocaliser l'ensemble du village sur le bord de la route, au pied de la montagne, et a alloué des fonds pour construire le nouveau village de Nuowu. Bien que le village ait été déplacé, les Lahu reviennent encore dans l'ancien village pour cueillir du thé pendant la saison de la cueillette. Il reste encore de 20 à 25 hectares d'anciens jardins de thé à Nuowu. La taille des théiers est similaire à celle de l'ancien village de Bawai, et ils auraient dû être plantés à la même époque que Bawai. _

Le thé Nuowu est très connu à Mengku, mais sa production est faible et son prix est comparable à celui du thé de Bingdao Laozhai. Il est plus difficile d'acheter du thé pur Nuowu Laozhai que du thé pur de Bingdao Laozhai.

Bangma Dazhai

Bangma Dazhai est un grand village naturel du comité du village de Bingshan, avec plus de 130 foyers, dont la plupart sont de nationalité Han. Bangma Dazhai est très proche de Gongnong Dazhai, à seulement 4 kilomètres. Avant 1950, Bangma était sous la juridiction du bureau du district de Gongnong. Derrière Bangma Dazhai se trouve une petite colline. Après l'avoir escaladée, on peut voir Xiaohusai, Doufuzhai, le village de Sanjia, etc. sur la montagne opposée. La pente à mi-hauteur de la montagne est pleine de plantations de thé. Il s'agit de la célèbre plantation de thé Dapiepao à Bangma. Le jardin de thé de Dapiepo est le plus grand jardin de thé ancien préservé à Bangma, avec au moins 300 acres. D'après les souvenirs des anciens du village, il a été planté entre 1880 et 1945.

Bingshan Dazhai

Bingshan Dazhai est aujourd'hui le siège du comité du village de Bingshan. Bingshan Dazhai est divisé en deux villages, le village supérieur et le village inférieur. Le village supérieur est un village Han avec 50 foyers, et le village inférieur est principalement habité par l'ethnie Wa avec plus de 70 foyers. Bingshan Dazhai est un grand village de thé. Il y a des champs de thé dans un rayon de 5 kilomètres autour du village. Les anciens champs de thé et les nouveaux champs de thé ont été reliés et ne peuvent pas être distingués. Dans les années 1950, Bingshan possédait une vaste superficie de plantations de thé. Aucune nouvelle plantation de thé n'a été implantée entre 1950 et 1956, et les plantations de thé existantes sont toutes d'anciennes plantations de thé.

Le village de Gunshangshan est situé en diagonale en face du village de Bingshan et fait face au village de Bingshan de l'autre côté de la rivière. Le nom de Gunshangshan semble drôle. Les habitants du village de Bingshan disent que l'origine de ce nom est liée à un jeune homme et une jeune femme amoureux. Un jour, une fille du village au pied de la montagne n'a pas écouté les dissuasions de ses parents et a décidé d'être avec l'homme qu'elle aimait. Ses parents étaient tellement en colère qu'ils lui ont dit : « Monte à la montagne ! » À partir de ce moment-là, le jeune couple a vécu ici. Gunshangshan est un village principalement habité par l'ethnie Han, avec 86 foyers. Gunshangshan se situe entre Banggai et Bingshan. Banggai et Bingshan possèdent tous deux d'anciens jardins de thé, tout comme Gunshangshan. Entre 1958 et 1980, de nombreux nouveaux jardins de thé ont été plantés à Gunshangshan, Bingshan et Banggai. Des graines de thé provenant de Bingdao, Gongnong et Bangmu ont été importées, toutes étant des variétés authentiques à grandes feuilles. Les habitants de Mengku ont également compris que les bonnes matières premières ne peuvent pas toutes disparaître. Désormais, le thé des nouvelles plantations de thé qui s'étendent sur la montagne et celui des anciennes plantations de thé sont tous livrés à Bingshan Dazhai, où plusieurs usines de thé de Mengku ont installé des points d'achat.

Caractéristiques du thé Pu'er d'Islande :

Le goût du thé islandais a tendance à être doux et rafraîchissant. Le sucré fait référence à l'arrière-goût et à la production de fluides corporels, tandis que le rafraîchissant fait référence à la douceur de la soupe au thé et à sa facilité à avaler. Le thé islandais a un goût sucré et rafraîchissant et est facile à boire. Le nouveau thé est très parfumé et son arôme est floral. Une fois infusé et laissé au repos, le nouveau thé a une douceur rafraîchissante de sucre de roche lorsqu'il est bu froid, ce qui n'est pas le cas des autres thés anciens.

En termes d'apparence, les feuilles du thé Pu'er d'Islande Ancient Tree sont plus épaisses et plus résistantes que celles du thé Terrace. La surface des feuilles présente une texture coriace distincte, des veines claires, des bords dentelés irréguliers et moins de poils au dos des feuilles. Le thé islandais a un arrière-goût persistant, une couleur de soupe brillante, des feuilles douces et symétriques. Comparé au roi du thé « Laobanzhang », sa douceur est plus forte et plus délicate. De nombreuses femmes préfèrent l'Islande. En regardant la soupe, sa couleur est uniforme et brillante, épaisse comme de l'huile ; en goûtant sa saveur, elle a de nombreuses variations et laisse un parfum persistant sur les lèvres et les dents ; après l'avoir bue, la tasse de thé est remplie d'un fort arôme de miel qui persiste longtemps.