Quelle est la différence entre l'algue et le varech

Les cuisiniers se demandent souvent si le varech et le nori sont la même substance. Le nori ressemble à une version plus petite et plus fine du varech, mais le nori est spécifiquement utilisé pour faire de la soupe, tandis que le varech peut être utilisé pour préparer une variété d'aliments lorsqu'il est plus mûr. En fait, non, le varech et les algues sont des aliments complètement différents, et leurs effets sont également différents, alors ne les confondez pas. Cet article présente les différences entre le varech et l’algues, examinons-les de plus près.

Le varech est une plante aquatique appartenant à la famille des Bufade dans la famille des algues brunes. Elle est plus large et plus épaisse que les algues, souple et plate comme un ruban, d'une longueur d'environ un ou deux pieds à trente ou quatre pieds, de couleur brune et au goût de poisson. C'est une algue du genre Laminaria et peut être utilisée comme ruban pour attacher des objets, d'où le nom de varech, également connu sous le nom de « varech fin ». Le varech est une plante inférieure. Un varech est une algue simple en forme de feuille avec des tiges antérieures, postérieures, postérieures et postérieures.

Nori, également connu sous le nom de « Purple Ying », « Zicai » et « Suocai », est une plante de la famille des Noriacées. Le nori est présent dans le monde entier et pousse sur les rochers des zones intertidales peu profondes. Sa saison de croissance s'étend de décembre à mai de l'année suivante. Il existe de nombreux types de varech, avec plus de 70 espèces découvertes à ce jour. Les principales variétés sont le « varech tan », le « varech yezoe », le « varech rond », etc. [Caractéristiques morphologiques] Porphyra est également divisé en trois parties : les feuilles, les pétioles et les crampons. Les feuilles des différentes espèces sont de forme et de taille différentes. Le thalle de Porphyra haitanensis est long et en forme de feuille, avec une base large et une extrémité progressivement pointue. Les feuilles sont fines et en forme de membrane, avec quelques rides sur les bords. Les feuilles naturellement cultivées mesurent 30 à 40 cm de long et 3 à 5 cm de large ; les feuilles des espèces bien cultivées peuvent atteindre 1 à 2 mètres de long. L'algue transformée est violet foncé et brillante.