Qu'est-ce qui est mieux, la tête de varech ou le varech

De nombreuses personnes aiment manger du varech, en particulier lorsqu'elles dégustent des fondues chinoises, des malatang, des brochettes et autres plats du même genre. Cependant, à ces moments-là, vous trouverez généralement deux noms, varech et tête de varech, sur le menu. Quelle est la différence entre eux ? En fait, ce sont les mêmes. Le varech et la tête de varech sont fabriqués à partir du même matériau, mais avec des épaisseurs différentes. Cet article présente les différences entre les têtes de varech et le varech, examinons-les de plus près.

Les têtes de varech et le varech sont tous deux de bons mets délicats. Savez-vous lequel est le meilleur, les têtes de varech ou le varech ? Vous le saurez après avoir lu l'introduction détaillée du varech dans l'article. Nous pouvons choisir de manger des têtes de varech ou du varech selon nos propres préférences. Ces deux délices peuvent être transformés en ragoûts, qui sont de très bons aliments sains.

1. Qu'est-ce qui est le mieux, la tête de varech ou le varech

Les deux sont la même chose. La seule différence est que l'épaisseur du varech est inégale de la racine à la pointe, tandis que l'épaisseur des coins du varech est relativement uniforme, d'épaisseur similaire, et est plus facile à cuire. La tête du varech est une tige cylindrique plate et son goût est le même, sauf que les parties sont plus épaisses que les parties fines. Le goût est légèrement différent. La différence entre les racines et les feuilles varie d'une personne à l'autre. Certaines personnes aiment manger des racines, tandis que d'autres préfèrent manger des têtes de varech. Donc, peu importe lequel est le meilleur.

2. L’efficacité et la fonction du varech

1. Prévenir et traiter le goitre : Le varech contient de l’iode et de l’iodure, qui peuvent prévenir et traiter le goitre dû à une carence en iode.

2. Réduction de la pression artérielle : l’acide laminaire, le sel de potassium et le calcium peuvent réduire l’absorption du cholestérol par l’organisme et abaisser la pression artérielle ;

3. Réduction des lipides : le varech contient une grande quantité d’acides gras insaturés et de fibres alimentaires, qui peuvent éliminer le cholestérol attaché aux parois des vaisseaux sanguins, réguler l’estomac et les intestins et favoriser l’excrétion du cholestérol ;

4. Inhibition tumorale : l'extrait à l'eau chaude a un effet cytotoxique significatif sur les cellules cancéreuses KB humaines in vitro et un effet inhibiteur significatif sur les tumeurs S180. De plus, le varech est riche en sélénium, une substance anticancéreuse phare, qui a un effet anticancéreux.

5. Améliorer l'immunité : Le varech peut améliorer l'immunité humorale du corps et favoriser l'immunité cellulaire du corps. Il existe de nombreux aliments qui peuvent réguler l'immunité, et les champignons shiitake en font partie ;

6. Hypoglycémiant : Le varech contient 60 % de fucoïdane, une excellente fibre alimentaire. Après consommation par des patients diabétiques, il peut retarder la vidange gastrique et le temps de passage des aliments dans l'intestin grêle. De cette façon, même si la sécrétion d'insuline est réduite, le taux de sucre dans le sang n'augmentera pas, ce qui permet d'atteindre l'objectif du traitement du diabète.

7. Diurétique et anti-œdémateux : Il y a souvent une couche de poudre blanche comme du givre sur le varech - le mannitol, qui est une substance médicinale précieuse. Les recherches scientifiques modernes ont prouvé que le mannitol a pour effet de réduire la pression artérielle, de favoriser la diurèse et de réduire l’enflure ;

8. Prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires : Le varech contient une grande quantité d'acide gras polyinsaturé EPA, qui peut réduire la viscosité du sang et réduire la sclérose vasculaire. Par conséquent, manger régulièrement du varech peut prévenir les maladies cardiovasculaires ;

9. Éliminer l'hyperplasie mammaire : La grande quantité d'iode contenue dans le varech peut stimuler l'hypophyse, réduire le niveau d'œstrogène chez les femmes, restaurer la fonction normale des ovaires, corriger les troubles endocriniens et éliminer les dangers cachés de l'hyperplasie mammaire ;

10. Soins capillaires : Le varech est extrêmement riche en iode, qui est la principale matière première pour la synthèse de l'hormone thyroïdienne dans le corps, et l'éclat des cheveux est formé par l'action de l'hormone thyroïdienne dans le corps ;