Classification des qualités du thé blanc_Comment classer les qualités du thé blanc

Les gens de la société moderne utilisent souvent des produits électroniques tels que des téléphones portables, des tablettes et des consoles de jeux, de sorte que leur santé est également affectée par les rayonnements électroniques. Les polyphénols et les lipopolysaccharides du thé blanc ont pour fonction d'adsorber et de capturer les substances radioactives, et le boire régulièrement peut également prévenir certains cancers dans le corps humain. Les qualités de thé blanc peuvent être divisées en Baihao Yinzhen, Pivoine blanche, Gongmei Shoumei et thé blanc de nouveau procédé en fonction des différences dans les normes de cueillette du thé et les techniques de traitement.

1. Premier niveau : Baihao argent :

Silver Needle Baihao, également connu sous le nom de Silver Needle Baihao, est le meilleur thé blanc. La matière première est constituée des bourgeons de thé blanc, ainsi nommés car leurs bourgeons sont charnus, couverts de poils blancs, droits comme des aiguilles et blancs comme de l'argent. Une fois infusé, le thé est d'une couleur jaune abricot clair, avec un arôme fort et distinct. L'arôme du thé est doux et durable, et son goût est doux, frais et rafraîchissant, rafraîchissant pour le cœur. Les bourgeons des feuilles dans la coupe sont dressés, charnus et agréables.

2. Deuxième niveau : Pivoine blanche

La pivoine blanche fait référence au thé blanc fabriqué à partir d'un bourgeon et d'une ou deux feuilles. Son nom vient de ses feuilles vertes aux poils blancs argentés et de ses bourgeons en forme de fleur. Après l'infusion, les feuilles vertes entraînent les bourgeons tendres, tout comme un bourgeon qui vient de s'ouvrir. Caractéristiques de qualité : Le produit fini est de couleur gris-vert ou vert foncé, le dos des feuilles est blanc argenté, vert avec une base blanche, on l'appelle donc « ciel bleu et terre blanche ». Et en raison de la longue période de flétrissement, la couleur des feuilles change progressivement en « feuilles vertes avec des veines rouges », c'est pourquoi on l'appelle « robe rouge et vêtements blancs », le cœur des cheveux est épais, les feuilles sont charnues et tendres avec des crêtes ondulées, les bords des feuilles sont légèrement enroulés vers l'arrière de la feuille, les bourgeons et les feuilles sont reliés aux branches et les feuilles sont en forme de cœur comme des fleurs. La qualité interne est parfumée, le goût est frais et moelleux, sans odeur verte ni amertume. La soupe est jaune orangé, claire et brillante, le dessous des feuilles est gris clair et les veines sont légèrement rouges.

3. Le troisième niveau : Gongmei Shoumei

Le Gongmei traditionnel désigne le thé blanc fabriqué à partir d'un bourgeon, de deux ou trois feuilles et d'un petit thé (thé végétal). Il doit son nom au fait qu'il est plus petit que celui du thé blanc et qu'il ressemble à des sourcils. Les sourcils hommage exportés comprennent les sourcils de première, deuxième, troisième et quatrième qualité (également appelés Shoumei). Caractéristiques du produit : Les feuilles de thé sont visibles et abondantes, la soupe est jaune orangé ou jaune foncé, les feuilles sont uniformes, douces et brillantes, la veine principale des feuilles est rouge lorsqu'elle est vue à contre-jour, le goût est doux et rafraîchissant, et le parfum est frais et pur.

4. Quatrième niveau : Thé blanc nouvellement traité

Les exigences de tendreté des matières premières sont relativement faibles. Les normes de cueillette générales sont un bourgeon et deux ou trois feuilles, un bourgeon avec deux ou trois feuilles, un seul morceau, etc. Les exigences en matière de matières premières sont similaires à celles du Gongmei et du Shoumei de qualité inférieure. Parce que le processus de production du nouveau thé blanc est différent de celui-ci, bien que la qualité interne soit similaire à la saveur du thé blanc traditionnel Gongmei et Shoumei de qualité inférieure, son apparence est bouclée et légèrement ridée, avec un parfum fort, une couleur de soupe orange-rouge et un goût légèrement sucré et fort ; après que les feuilles soient dépliées, on peut voir que sa couleur est vert-gris avec du jaune et les veines sont rouges ; la soupe de thé a le goût du thé vert mais sans le parfum, et du thé noir mais sans la sensation de fermentation ; ses caractéristiques de base sont riches, sucrées et le « parfum » du noir du nord du Fujian.