Qu'est-ce que le métabolisme basal

Le métabolisme de base est l'énergie de base nécessaire au maintien d'une vitalité normale. Cette énergie est généralement obtenue à partir des aliments que le corps humain consomme. Grâce à son propre métabolisme normal, les nutriments contenus dans les aliments sont convertis en énergie dont le corps humain a besoin pour maintenir ses activités normales. En règle générale, les hommes ont un métabolisme plus élevé que les femmes. Le métabolisme des personnes normales est le plus élevé dans la vingtaine, ce qui fait que le métabolisme est aussi un indicateur de vitalité.

Le métabolisme basal est la consommation énergétique la plus élémentaire pour maintenir les activités vitales du corps. La dépense énergétique du métabolisme basal constitue une part importante de la dépense énergétique du corps et constitue une base importante pour étudier la dépense énergétique et les besoins énergétiques du corps humain [1].

Métabolisme de base chez les hommes

Le métabolisme de base varie physiologiquement en fonction du sexe, de l’âge, etc. Le métabolisme de base des hommes est en moyenne plus élevé que celui des femmes, et il est plus élevé chez les enfants que chez les adultes ; plus l’âge est avancé, plus le métabolisme est faible. D’une manière générale, il est normal que la valeur réelle du métabolisme de base diffère de la moyenne normale de 10 à 15 %. On considère qu’il s’agit d’un état pathologique uniquement lorsqu’il dépasse la valeur normale de 20 %. Lorsque la glande thyroïde est hypofonctionnelle, le taux métabolique de base est de 20 à 40 % inférieur à la norme normale ; lorsque la glande thyroïde est hyperfonctionnelle, le taux métabolique de base est de 25 à 80 % supérieur à la norme normale. Lorsque d’autres fonctions telles que le cortex surrénalien et l’hypophyse sont altérées, le taux métabolique de base diminue également.

La puissance minimale requise pour maintenir la vie

Abrégé en BM, il s'agit de la puissance minimale requise pour maintenir la vie du corps. Afin d'éliminer la consommation d'énergie supplémentaire (appelée consommation fonctionnelle) causée par le travail musculaire, l'activité mentale, la digestion des aliments et la régulation de la température des changements de température externes, la personne mesurée doit rester absolument calme et rapide (les humains ne mangent pas pendant 12 à 18 heures), et l'énergie consommée à la température critique est utilisée comme taux métabolique de base. Le métabolisme de base des adultes par jour est de 1 200 à 1 400 kcal pour les Japonais et de 1 500 à 2 000 kcal pour les Européens et les Américains, mais en raison du mode de vie quotidien et d'autres influences, le nombre de calories n'est pas absolu. Le métabolisme de base comprend inévitablement le travail mécanique du cœur, des muscles respiratoires, du tube digestif et des muscles lisses vasculaires, ainsi que la consommation fonctionnelle provoquée par les activités sécrétoires du foie et des reins. La consommation de base provoquée par le processus vital de chaque cellule en représente environ les 3/4. Pour le même animal à sang chaud dans le même environnement, son métabolisme de base est proportionnel à sa surface corporelle. La surface corporelle S (cm2) d'une personne peut être calculée à partir du poids W (kg) et de la taille H (cm) à l'aide de diverses formules expérimentales. La formule de Dubois (1915) : S = W0,245 × H0,725 × 71,84 est largement utilisée. Pour les Japonais, le coefficient approprié est de 72,46 pour les femmes et de 74,49 pour les hommes. Bien entendu, le métabolisme de base par unité de surface corporelle varie également en fonction de l’âge, du sexe, de l’heure de la journée, de la saison, de la nutrition, de la condition physique, des médicaments, de l’état pathologique, etc. Il est le plus bas à la naissance, puis augmente rapidement, atteint sa valeur la plus élevée à l’âge de 5 ans, puis diminue progressivement et reste à peu près constant entre 20 et 40 ans (comme indiqué ci-dessus). Puis, avec l'âge, ce taux diminue à nouveau lentement. La valeur pour les femmes adultes est de 5 à 7 % inférieure à celle des hommes, ce qui s’explique par le fait que les femmes ont une proportion plus élevée de tissu adipeux dans leur corps. La différence entre la valeur mesurée et la valeur standard normale (pour chaque âge et sexe) en pourcentage de la valeur standard normale (+ : métabolisme augmenté, - : métabolisme diminué) est appelée taux métabolique de base (BMR), qui est souvent utilisé dans la pratique clinique pour les tests de la fonction thyroïdienne, etc. [1].

Métabolisme énergétique minimal

L'état basal se produit lorsque le corps humain est à jeun, allongé à plat, éveillé et calme à une température ambiante de 18 à 25 degrés Celsius. À l’heure actuelle, le métabolisme énergétique minimum requis pour maintenir les activités vitales de base telles que le rythme cardiaque et la respiration est appelé métabolisme de base (BM). Sa valeur est liée au sexe, à l’âge, à la taille, au poids et à l’état de santé. Comme mentionné précédemment. Toute l'énergie produite par le corps est finalement convertie en énergie thermique. Par conséquent, afin de comparer les niveaux de métabolisme énergétique chez différents individus, on peut utiliser la quantité de chaleur dissipée par le corps par mètre carré de surface corporelle par heure (kJ/h·m2), c'est-à-dire le métabolisme de base (BMR).

La surface corporelle (S) peut être calculée à partir de la formule suivante :

S(m2)=0,0061×taille(cm)+0,0128×poids(kg)-0,1529

Métabolisme de base

Les compteurs métaboliques de base sont couramment utilisés dans la pratique clinique pour mesurer la consommation d’oxygène par unité de temps (O2L/h). Étant donné que les conditions sont relativement fixes dans l'état de base, grâce à l'investigation, le taux métabolique basal (BMR) peut être obtenu en substituant le quotient respiratoire mixte de 0,82 et la valeur thermique de l'oxygène de 19,3 kJ dans la formule suivante.

BMR=O2L/h×19,3kJ÷S

Par exemple, un homme de 30 ans avec une surface corporelle de 1,5 m2 a une consommation d’oxygène de 12 L/h dans des conditions basiques.

BMR = 12 L/h × 19,3 kJ ÷ 1,5 m2 = 154,4 kJ/hm2

Ensuite, selon les valeurs normales de BMR pour les autres groupes d'âge du tableau 9-3, calculez le pourcentage d'excès (+) ou de déficit (-) pour déterminer s'il se situe dans la plage normale (généralement ±10 %).

Production de chaleur de base

Le métabolisme de base des personnes normales est relativement constant, généralement légèrement plus élevé chez les hommes que chez les femmes, plus élevé chez les enfants et les jeunes que chez les adultes, et diminue progressivement après l’âge adulte.

Facteurs communs

De nombreux facteurs peuvent affecter le processus de production de chaleur, et seuls les plus courants sont répertoriés ici.

Métabolisme de base

Par exemple, les patients souffrant d’hyperthyroïdie ont une production de chaleur accrue et un métabolisme de base plus élevé, tandis que les patients souffrant d’hypothyroïdie ont un métabolisme de base diminué.

Activité musculaire

Lorsque les muscles sont actifs, la chaleur générée par les os peut augmenter plusieurs fois et représenter 75 à 80 % de la production totale de chaleur. L’ampleur de l’augmentation est liée à l’intensité de l’activité musculaire. Par exemple, lors de la marche, le niveau d’énergie augmente d’environ 3 fois par rapport à un état calme, tandis que lors d’un exercice intense, il peut augmenter de 10 à 20 fois. Lorsque le corps est engagé dans un travail mental intense, il peut renforcer la tension des muscles squelettiques et l’activité surrénalienne par le biais des voies neuronales, et également augmenter la production de chaleur.

Les effets dynamiques spéciaux des aliments

Le corps produit une quantité de chaleur supplémentaire pendant un certain temps après avoir mangé par rapport à avant de manger. Les aliments protéinés peuvent augmenter la production de chaleur de 30 % supplémentaires, tandis que les aliments riches en glucides ou en lipides peuvent l’augmenter de 4 à 6 %. Lorsque les gens mangent des aliments mélangés ordinaires, la production de chaleur augmente de 600 à 800 kJ par jour. Le mécanisme par lequel ce phénomène se produit n’est pas entièrement compris.

Température ambiante

Le métabolisme énergétique du corps humain est plus stable dans un environnement de 20 à 30 degrés Celsius. Lorsque la température est supérieure ou inférieure à cette plage, la production de chaleur augmente. Lorsque le corps humain est stimulé par le froid, il provoque d’abord par réflexe une augmentation de la tension musculaire, suivie d’une réaction de froid. Les frissons sont des contractions involontaires, petites et rythmiques des muscles squelettiques. Sa caractéristique est que les muscles extenseurs et fléchisseurs sont actifs en même temps, et qu'il n'est pratiquement pas possible d'effectuer de travail externe. À ce moment-là, toute l'énergie consommée est convertie en chaleur. Le taux de production de chaleur maximal peut atteindre 39,2 kJ/kg par minute, ce qui augmente la production de chaleur du corps de 4 à 5 fois par rapport à la normale. Lorsque la température est comprise entre 30 et 45°C, la production de chaleur du corps augmente également, ce qui peut être dû à l'augmentation de la vitesse des réactions chimiques dans le corps à ce moment-là [2].

Activité des glandes endocrines

Comme mentionné ci-dessus, l’hormone thyroïdienne peut améliorer le métabolisme oxydatif. L'épinéphrine peut également améliorer les réactions oxydatives intracellulaires, provoquant une augmentation des concentrations de sucre dans le sang et une meilleure utilisation du sucre dans le sang, augmentant ainsi la production de chaleur.