Pourquoi les cerises sont-elles amères ?

Les cerises sont un fruit très courant pour de nombreuses personnes. Les cerises ont non seulement un goût aigre-doux, mais aussi juteux et délicieux. Elles sont très appréciées du public. Les cerises contiennent également une grande quantité de vitamines et de divers nutriments. Une consommation régulière est non seulement bonne pour le corps, mais a également un effet esthétique. En général, les cerises ont un goût aigre-doux. Si les cerises sont amères, elles peuvent être gâtées ou pas mûres, il est donc préférable de ne pas les manger.

Qu'est-ce qui rend les cerises amères ?

Il est préférable de ne pas manger de cerises amères jusqu’à ce que vous en découvriez la raison.

Les cerises peuvent devenir amères parce qu'elles ont été avariées à cause d'un stockage inadéquat ou parce qu'elles sont de mauvaise variété. Pour votre santé, il est préférable de ne pas les manger.

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les cerises deviennent amères. Cela peut être dû à la variété. Certaines variétés de cerises à maturation précoce ont un goût un peu amer ; les cerises sont cueillies alors qu'elles ne sont pas complètement mûres et réfrigérées. Ces cerises se détériorent facilement et ont un goût amer ; les cerises sont conservées dans un environnement froid et humide pendant une longue période, ce qui entraîne un manque de photosynthèse dans les arbres fruitiers et un manque de nutriments, ce qui rendra la teneur en fructose du fruit insuffisante. Le peu de douceur peut difficilement masquer le léger goût aigre et amer inhérent au fruit, de sorte que le fruit aura un goût aigre et amer prononcé.

Comment choisir les cerises

1. Lors du choix des cerises, il est préférable de choisir celles qui ont des tiges pour s'assurer qu'elles sont fraîches. S'il n'y a pas de tiges, il peut s'agir de cerises cueillies sur un arbre malade ou de cerises tombées.

2. Observez la couleur des cerises. Les cerises d'un rouge profond ou d'un rouge foncé sont généralement plus sucrées. Les rouges foncés sont les plus sucrés, et les rouges vifs sont légèrement acides.

3. Regardez la peau des cerises. Ce que les gens craignent le plus lorsqu'ils mangent des fruits, ce sont les insectes. Il en va de même pour les cerises. Il est préférable qu'elles aient une peau légèrement dure, car les mouches à fruits ne peuvent pas percer ces cerises et n'y laisseront pas d'œufs d'insectes. Laissez de la place aux insectes pour vivre.

4. Les cerises à la peau brillante sont les plus saines, les plus fraîches et les plus délicieuses. La peau des cerises mûres et saines aura la rondeur et l’éclat naturels du fruit. Le plus important lorsque l'on mange des cerises, c'est leur fraîcheur. Si la surface de la peau des cerises présente des rides, cela signifie que le fruit est déshydraté et peut être gâté ou manquer d'humidité. Ne choisissez jamais de telles cerises.

5. La taille des cerises est une question de variété et n'a rien à voir avec la douceur du goût. En règle générale, la chair des grosses cerises est plus dure, tandis que la chair des petites cerises est relativement plus molle. Lors du choix, faites plus attention à la forme de la racine de cerise. Plus cet endroit est concave, plus la cerise sera sucrée.

6. La tige du fruit est un indicateur important de fraîcheur. Lorsque les cerises sont cueillies pour la première fois, leurs tiges sont vertes. Après avoir été stockées pendant une longue période, elles commencent à noircir et leur valeur nutritionnelle est considérablement réduite, il est donc déconseillé de les acheter.

Comment conserver les cerises

1. Ne lavez pas les cerises fraîches au préalable. Mettez-les dans une boîte en papier avec les tiges, puis placez la boîte au réfrigérateur. De cette façon, elles peuvent être conservées pendant 3 à 7 jours. Elles pourriront facilement si elles sont stockées pendant plus d'une semaine.

2. La température la plus adaptée pour conserver les cerises est de 2°C à 5°C. Veillez à ne pas utiliser de sacs ou de boîtes en plastique pour conserver les cerises, car ils ont une faible perméabilité à l'air et peuvent facilement faire pourrir et détériorer les cerises. De plus, les tiges des fruits ne peuvent pas être retirées, car cela entraînerait la pourriture facile des fruits.