Comment conserver les germes de soja sans qu'ils ne se gâtent

Les germes de soja sont généralement consommés frais et ne peuvent pas être conservés plusieurs jours, car ils se détérioreront rapidement. Ils ne sont donc pas faciles à transporter. Si vous achetez trop de germes de soja, vous pouvez les mettre dans un sac en plastique, laisser sortir l'air, faire un nœud et les mettre au réfrigérateur. Il est préférable de les consommer dans les deux jours, sinon cela affectera le goût et la valeur nutritive des germes de soja.

Comment conserver les germes de soja sans les gâcher

L'hypocotyle inférieur et les cotylédons des germes de soja sont comestibles. Il peut être cultivé et vendu frais à tout moment. Ne résiste pas au stockage et au transport. Il peut être stocké et transporté pour être retourné à basse température de 0℃ et à une humidité élevée de 95% d'humidité relative, mais ne convient pas au traitement.

Mettez-le dans un sac en plastique, essayez d'expulser l'air du sac, faites un nœud, puis mettez un autre sac en plastique dessus et faites un autre nœud pour empêcher l'air extérieur d'entrer ou pour empêcher très peu d'air d'entrer. Placez-le ensuite dans le compartiment fraîcheur du réfrigérateur. Ces germes de soja peuvent être conservés pendant trois à quatre jours.

Les germes de soja congelés peuvent-ils encore être consommés ?

Les germes de soja peuvent être consommés normalement après avoir été congelés, et le goût reste fondamentalement inchangé, sauf que la texture est légèrement modifiée et le croustillant frais n'est pas aussi fort.

Valeur nutritionnelle des germes de soja

Les germes de soja sont riches en vitamine C, qui peut traiter le scorbut ;

Il a également pour fonction d’éliminer l’accumulation de cholestérol et de graisse dans les parois des vaisseaux sanguins et de prévenir les maladies cardiovasculaires ;

Les germes de haricot mungo contiennent également de la riboflavine, qui convient parfaitement aux personnes souffrant d’ulcères buccaux ;

Il est également riche en fibres alimentaires, un légume sain pour les patients souffrant de constipation, et a pour effet de prévenir le cancer du tube digestif (cancer de l'œsophage, cancer gastrique et cancer rectal) ;

Les germes de soja sont faibles en calories mais riches en eau et en fibres. Manger régulièrement des germes de soja peut vous aider à perdre du poids.

Les effets des pousses de soja

1. Éliminez la chaleur et soulagez la chaleur estivale

Les pousses de soja ont pour effet d'évacuer la chaleur et d'améliorer la vue, de reconstituer le qi et de nourrir le sang, de prévenir les saignements des gencives et de réduire le cholestérol. Les pousses de soja sont de nature froide. En cas de constipation et de selles sèches causées par la colère, la consommation de pousses de soja peut améliorer ces conditions. Cependant, les personnes souffrant de problèmes d'estomac doivent manger moins pour éviter la diarrhée et les douleurs abdominales.

2. Renforcer l'immunité

Les pousses de soja sont riches en protéines. Leur consommation peut favoriser la croissance et le développement, renforcer le corps, compléter les acides aminés dont le corps humain a besoin et renforcer l'immunité. Les pousses de soja contiennent également des inducteurs d'interféron, qui peuvent renforcer la résistance de l'organisme aux maladies. Une consommation régulière a des effets antifatigue, stimulant le cerveau et anticancéreux.

3. Prévenir la carence en vitamine B2

Les pousses de soja sont riches en vitamines B. Au printemps, lorsque la vitamine B2 est déficiente, manger plus de pousses de soja peut prévenir et traiter efficacement la carence en vitamine B2 et assurer la santé de la peau. Manger régulièrement des pousses de soja peut prévenir la carence en vitamine B2, la dermatite séborrhéique, les lésions de la peau et des muqueuses et d'autres symptômes.

4. Prévenir l’athérosclérose

La vitamine E contenue dans les pousses de soja peut bien protéger les capillaires et prévenir l'athérosclérose. La consommation régulière de pousses de soja peut réduire le cholestérol, prévenir et traiter l'hypertension chez les personnes âgées et convient aux patients souffrant d'hypertension et d'hyperlipidémie.

5. Blanchiment et anti-âge

La vitamine E contenue dans les germes de soja peut éliminer efficacement les radicaux libres dans le corps, obtenir un effet antioxydant, retarder le vieillissement de la peau et également avoir un certain effet sur l'éclaircissement des taches de rousseur du visage.