Est-il nécessaire de laver le poisson après l'avoir mariné ?

La carpe herbivore apparaît en fait fréquemment dans notre alimentation, car la plupart des carpes herbivores sont élevées par des agriculteurs, elles sont donc généralement disponibles sur le marché. La qualité de la viande de carpe herbivore ne présente ni avantages ni inconvénients, mais elle est riche en nutriments, c'est pourquoi de nombreux amis aiment manger de la carpe herbivore. La carpe herbivore n'a pas besoin d'être nettoyée après le marinage, mais elle doit être nettoyée avant le marinage.

Nettoyez soigneusement le poisson avant de le mariner et vous n'aurez pas besoin de le laver à nouveau après le marinage.

La façon la plus simple de mariner du poisson

Ingrédients pour le poisson mariné

Lorsque vous préparez votre propre poisson séché, vous devez préparer 1 à 2 carpes herbivores fraîches, une quantité appropriée de sel de table, d'alcool fort et de sauce soja foncée, ainsi qu'une quantité appropriée de poudre de chili et de poudre de poivre du Sichuan.

Étapes pour faire mariner le poisson

1. Nettoyez la carpe herbivore fraîche préparée, retirez les écailles et les organes internes, puis retirez la tête du poisson. En même temps, retirez le film noir du ventre du poisson, puis coupez le corps du poisson en deux morceaux au milieu.

2. Mélangez la poudre de piment et la poudre de chili préparées, puis ajoutez du sel de table et mélangez bien. Appliquez-le ensuite uniformément sur la surface du poisson. Frottez-le vigoureusement pendant un moment, puis appliquez une couche de sauce soja légère pour le colorer. Une fois terminé, mettez-le dans un bol et laissez mariner pendant environ deux jours, en le retournant plusieurs fois au milieu.

3. Une fois le poisson mariné, sortez-le et égouttez-le. Ensuite, suspendez-le avec une corde et placez-le au soleil. Après deux ou trois jours, déplacez-le dans un endroit frais et suspendez-le pour le sécher. Il sera prêt dans environ sept à dix jours. À ce moment-là, le poisson séché peut être stocké directement. Lorsque vous souhaitez le manger, lavez-le à l'eau claire, coupez-le en morceaux et faites-le cuire selon vos besoins.