Quels sont les dangers de manger des restes fréquemment ? Quels sont les dangers de manger des restes pendant une longue période ?

Les restes sont un phénomène très courant dans notre vie quotidienne. Bien que le niveau de vie des gens modernes se soit amélioré et que chaque foyer dispose d'un réfrigérateur, la plupart des gens pensent qu'il est sans danger de mettre les restes et la laitue au réfrigérateur et qu'ils peuvent être consommés en toute confiance. En fait, ces idées ne sont pas scientifiques. Manger fréquemment des restes est nocif pour le corps humain. Alors, quels sont les dangers de manger des restes pendant une longue période ?

Quels sont les dangers de manger des restes pendant une longue période ?

1. Intoxication alimentaire : les restes sont conservés longtemps au réfrigérateur et sont contaminés par des agents pathogènes courants tels que la salmonelle, les bactéries halophiles, l'Escherichia coli pathogène ou les toxines de Staphylococcus aureus. Si les aliments sont consommés directement après avoir été sortis du réfrigérateur ou s'ils ne sont pas complètement réchauffés avant d'être consommés, ils peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Le patient présentera des symptômes tels que fièvre, nausées, vomissements et diarrhée. Dans les cas graves, une déshydratation, une acidose ou un choc peuvent survenir.

2. Augmente le risque de cancer : la teneur en nitrite des restes augmente progressivement avec la date de stockage. Le nitrite est un puissant cancérigène. La consommation fréquente de restes augmente le risque de tumeurs du système digestif telles que le cancer de l'estomac, de l'œsophage et du foie.

3. Elle conduit à l'obésité car la quantité de nourriture préparée chaque jour dans les familles dépasse souvent les besoins réels. Les gens l'avalent à contrecœur par peur du gaspillage, ce qui conduit à la suralimentation. Si l’apport énergétique dépasse les besoins réels du corps humain pendant une longue période, cela entraînera à terme l’obésité. Les personnes obèses sont très susceptibles de souffrir de maladies liées à l’abondance telles que l’hypertension, l’hyperlipoprotéinémie, les maladies coronariennes, le diabète, la lithiase biliaire, le cancer, etc., qui affectent leur qualité de vie et raccourcissent leur espérance de vie.

4. Malnutrition : après avoir chauffé ou infusé les restes dans de l'eau bouillante à plusieurs reprises, les vitamines hydrosolubles telles que la vitamine C et les vitamines B sont presque entièrement perdues, et la plupart des minéraux sont également perdus. Si ces aliments sont consommés fréquemment, il est très facile de détériorer la condition physique et de développer des maladies de malnutrition.

Pour les personnes âgées, les jeunes enfants ou les patients, en particulier ceux qui souffrent de problèmes gastro-intestinaux, manger des restes revient à ajouter l’insulte à l’injure et est nocif plutôt que bénéfique pour le corps. Perte d'appétit : Après un certain temps, la couleur, l'arôme et le goût des restes de nourriture ne peuvent plus conserver leur niveau d'origine. S'ils sont recuits à haute température, ils peuvent devenir un amas de nourriture molle, terne et immangeable. Manger trop souvent de tels aliments entraînera une perte d'appétit et fera perdre le plaisir de manger.