Il y a des « microplastiques » dans l’eau que vous buvez, ce qui est nocif pour le corps humain ! Mais une étape très simple peut éliminer

L’eau est une substance importante qui constitue le corps humain et joue un rôle physiologique important. Boire suffisamment d’eau est la base pour assurer une bonne santé et peut également nous aider à maintenir des activités physiques et des capacités cognitives normales.

Nos sources d’eau potable quotidiennes sont très larges : l’eau du robinet, l’eau en bouteille et l’eau en baril sont toutes des options. Certaines personnes préfèrent même l’eau en bouteille ou en baril parce qu’elles sont préoccupées par la qualité de l’eau du robinet. Ce choix est-il vraiment plus sain ?

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Quels dommages les microplastiques causent-ils au corps humain ?

Je me demande combien de personnes ont entendu parler des microplastiques ? On les retrouve partout dans nos vies et de nombreuses recherches ont été menées sur les microplastiques ces dernières années. Les microplastiques sont des particules de plastique de taille extrêmement petite, allant de 1 µm à 5 mm de longueur. Il existe même des nanoplastiques, qui sont encore plus petits que les microplastiques, mesurant seulement moins de 1 μm de longueur.

Comparés aux microplastiques, les nanoplastiques sont plus petits et peuvent migrer plus facilement à travers divers tissus et organes du corps humain. Ils peuvent traverser les barrières biologiques (telles que les membranes cellulaires) et pénétrer dans les systèmes biologiques, notamment le sang, le système lymphatique et même le corps entier, ce qui constitue une menace plus grande pour la santé humaine.

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Dans notre vie quotidienne, nous vivons avec des microplastiques jour et nuit. Les objets contenant des microplastiques sont assez répandus, et presque tout ce qui est fabriqué en plastique contient inévitablement des microplastiques. De plus, la pollution microplastique peut également exister dans le corps d’organismes marins tels que les poissons et les crustacés, qui pénètrent dans notre corps par ingestion. L’alimentation est le principal moyen par lequel les humains ingèrent des microplastiques. On estime que chaque personne consomme environ 5 grammes de microplastiques par semaine, ce qui équivaut au poids d’une carte bancaire.

Peut-être que beaucoup de gens pensent que les microplastiques sont des matières étrangères et que même s’ils sont ingérés, ils devraient être excrétés dans les selles !

Certains des microplastiques que nous mangeons seront effectivement excrétés dans les selles, mais certains resteront dans d’autres organes et tissus de notre corps. Des études ont montré qu’il y a en moyenne 20 particules de microplastique dans 10 grammes de matières fécales humaines. Les scientifiques ont également découvert la présence de microplastiques dans des échantillons de côlon humain et même dans des tissus placentaires. Des scientifiques de l'Université libre d'Amsterdam aux Pays-Bas ont découvert pour la première fois la présence de microplastiques dans le sang humain. Cela suggère que les microplastiques peuvent circuler dans le corps par le sang et affecter divers organes.

Ne sous-estimez pas ces microplastiques qui sont ingérés par le corps. Ils affecteront l’absorption des micronutriments ; augmenter les symptômes d’inconfort intestinal tels que la diarrhée, les saignements rectaux et les crampes abdominales ; Les particules de plastique peuvent également perforer et frotter les parois des organes et provoquer une inflammation. À l’heure actuelle, de nombreuses inconnues subsistent quant à l’impact des microplastiques sur la santé humaine, et des recherches plus approfondies sont nécessaires.

L’eau que nous buvons contient en réalité des microplastiques

En janvier 2024, des chercheurs de l’Université de Columbia aux États-Unis ont publié une dernière étude dans la revue académique internationale Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

Pour la première fois, des chercheurs ont utilisé une nouvelle technologie d'imagerie optique pour observer la présence de « nanoplastiques/microplastiques » dans l'eau en bouteille/en baril, et ont découvert que chaque bouteille d'un litre d'eau en bouteille contenait environ 240 000 particules de plastique, dont 90 % de nanoplastiques et 10 % de particules de microplastique. De plus, l’eau en bouteille contiendra davantage de microplastiques si nous l’ouvrons et la fermons à plusieurs reprises et l’exposons à des températures élevées.

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Cependant, ce n’est pas seulement l’eau en bouteille qui est confrontée au problème des microplastiques, l’eau du robinet a également du mal à échapper à la pollution des microplastiques. Une étude a analysé 159 échantillons d’eau du robinet provenant de 14 pays du monde entier, dont 129 contenaient des nanoplastiques/microplastiques, avec un taux de détection pouvant atteindre 81,1 %.

C’est-à-dire que, qu’il s’agisse d’eau en bouteille ou d’eau du robinet, nous ingérerons des microplastiques lorsque nous boirons de l’eau.

Comment résoudre le problème des microplastiques dans l’eau ?

Même si boire de l’eau nous fait ingérer des microplastiques, les humains ne peuvent pas vivre sans eau. Nous ne pouvons pas simplement arrêter de boire de l’eau à cause de cela ! En fait, il n’y a pas lieu de s’inquiéter outre mesure. Quant à l’eau du robinet, il suffit de faire bouillir l’eau avant de la boire pour minimiser l’entrée de microplastiques dans le corps humain et réduire leurs effets nocifs sur l’organisme.

En février 2024, une étude conjointe de l'Université médicale de Guangzhou et de l'Université de Jinan a révélé que faire bouillir de l'eau dure puis la filtrer peut éliminer plus de 80 % des nanoplastiques/microplastiques présents dans l'eau.

L’étude a également révélé qu’à mesure que la température de l’eau augmente progressivement pendant le processus d’ébullition, le taux d’élimination des microplastiques dans l’eau augmente progressivement ; plus la dureté de l'eau est élevée, meilleur est l'effet d'élimination des microplastiques présents dans l'eau. Cela est dû au fait que le processus d'ébullition permet aux microplastiques de coprécipiter avec certains composés présents dans l'eau, et ils sont facilement enveloppés par le tartre et précipités au fond du récipient, obtenant ainsi un meilleur effet d'élimination.

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Sur la base des différences dans la qualité de l’eau à l’échelle mondiale et des habitudes d’utilisation de l’eau, les chercheurs ont estimé la quantité de nanoplastiques/microplastiques ingérée par les adultes et les enfants dans 67 régions sur six continents en buvant de l’eau bouillie et de l’eau du robinet. Les résultats ont montré que par rapport à la consommation quotidienne d’eau du robinet, l’apport de nanoplastiques/microplastiques provenant de la consommation d’eau bouillie était réduit de 2 à 5 fois.

« Boire plus d’eau chaude » est une façon traditionnelle de préserver la santé des habitants de notre pays. Il est non seulement confortable à boire, mais peut également « purifier » l’eau, nous aidant à réduire la consommation de microplastiques et est plus bénéfique pour notre santé. Dans le même temps, il est également recommandé de laisser l'eau reposer un moment après l'ébullition, de ne pas boire l'eau restante et d'utiliser un dispositif de filtrage, comme l'installation d'un filtre sur l'eau du robinet, l'utilisation d'une tasse avec un filtre, etc.

Conseils pour réduire la consommation de microplastiques

Étant donné que les microplastiques sont nocifs pour la santé, en plus de faire bouillir l’eau avant de la boire, il est également recommandé de faire les choses suivantes.

1. Mangez moins de plats à emporter dans des emballages en plastique et ne mangez pas directement dans les sacs en plastique

La plupart des plats à emporter sont emballés dans des boîtes ou des sacs en plastique, et ces produits en plastique peuvent nous amener à ingérer davantage de microplastiques.

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De plus, ne mettez pas de fondue épicée, de nouilles de riz et d'autres aliments dans des sacs en plastique directement sur le bol pour les manger. La température élevée entraînera la dissolution de davantage de microplastiques dans les aliments. Après avoir reçu les plats à emporter, vous devez verser la nourriture dans votre propre vaisselle dès que possible. De plus, mangez moins d’aliments emballés dans du plastique.

2. Utilisez moins de planches à découper en plastique

Les chercheurs ont coupé des carottes sur des planches à découper en polypropylène et en polyéthylène respectivement, et ont évalué l’exposition totale moyenne aux microplastiques par personne lors de l’utilisation de ces deux types de planches à découper en plastique.

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Les résultats ont montré que les deux contaminaient les carottes avec des microplastiques et que davantage de microplastiques tombaient lors de la découpe des aliments avec un couteau. Les chercheurs estiment que si une personne utilise une planche à découper en plastique, elle pourrait être exposée à entre 14,5 et 71,9 millions de microplastiques de polyéthylène et à environ 79,4 millions de microplastiques de polypropylène chaque année.

3. Ne mangez pas d’abats de fruits de mer

Les microplastiques peuvent pénétrer dans l’organisme de certains organismes marins et contaminer les poissons et les crustacés.

Des chercheurs de la faculté de médecine de Hull York de l'université de Hull au Royaume-Uni ont analysé systématiquement plus de 50 études entre 2014 et 2020 pour étudier les niveaux de pollution par les microplastiques dans la vie marine du monde entier. Il a été constaté que la pollution par les microplastiques était plus grave chez les mollusques le long des côtes asiatiques et qu’elle existait dans diverses parties des animaux marins, notamment les intestins et le foie. Parmi eux, les moules, les huîtres et les pétoncles présentaient la plus forte teneur en microplastiques.

Par conséquent, lorsque vous mangez des fruits de mer, ne les mangez pas crus, assurez-vous qu'ils sont bien cuits ; deuxièmement, retirez l’estomac, les intestins, les organes internes et les branchies.

4. Buvez moins de thé au lait et utilisez moins de pailles en plastique

Les boissons ou les aliments à haute température libéreront davantage de microplastiques, y compris, mais sans s'y limiter, le café chaud, le thé au lait chaud et d'autres boissons. De nombreuses personnes ont également l’habitude d’utiliser des pailles en plastique pour boire des boissons, ce qui augmente également l’apport de microplastiques.

5. Essayez de ne pas utiliser la poêle antiadhésive après l'avoir rayée

Une étude publiée dans Science of the Total Environment en 2022 mentionnait que des rayures de quelques millimètres sur les poêles antiadhésives peuvent libérer une grande quantité de microplastiques. Les revêtements endommagés pourraient entraîner la libération de 2 300 000 microplastiques et nanoplastiques, et les fissures de surface pourraient laisser environ 9 100 particules de plastique.

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Le revêtement antiadhésif de la plupart des poêles antiadhésives est généralement en polytétrafluoroéthylène, également connu sous le nom de Téflon, qui est un plastique synthétique. Lorsqu'il y a une abrasion intense entre la surface de l'ustensile de cuisine et des objets durs, de minuscules particules de PTFE peuvent se former, qui peuvent ensuite contaminer les aliments et être ingérées par les humains.

Il est donc préférable de ne pas utiliser une poêle antiadhésive après l’avoir rayée. N'utilisez pas de poêle antiadhésive pour cuire des aliments durs, comme des côtes. N'utilisez pas de spatules tranchantes et remplacez régulièrement la casserole.

Références

[1] Cox KD, Covernton GA, Davies HL, Dower JF, Juanes F, Dudas SE. Consommation humaine de microplastiques. Environ Sci Technol. 18 juin 2019 ;53(12):7068-7074. doi: 10.1021/acs.est.9b01517. Epub 2019 5 juin. Erratum dans : Environ Sci Technol. 1er septembre 2020 ; 54(17) : 10974. PMID : 31184127.

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[3]Qian, Naixin et al. « Imagerie chimique rapide de particules uniques de nanoplastiques par microscopie SRS. » Actes de l'Académie nationale des sciences des États-Unis d'Amérique vol. 121,3 (2024) : e2300582121. doi:10.1073/pnas.2300582121

[4] Naixin Qian, Xin Gao, Xiaoqi Lang, Huiping Deng, Teodora Maria Bratu, Qixuan Chen, Phoebe Stapleton, Beizhan Yan et Wei Min. « Imagerie chimique rapide de particules uniques de nanoplastiques par microscopie SRS. » PNAS. 2024.

[5]Yadav, Himani et al. « Les planches à découper : une source négligée de microplastiques dans l’alimentation humaine ? » Sciences et technologies de l'environnement vol. 57,22 (2023) : 8225-8235. doi:10.1021/acs.est.3c00924

[6]Danopoulos, Evangelos et al. « Contamination par les microplastiques des fruits de mer destinés à la consommation humaine : revue systématique et méta-analyse. » Perspectives en matière de santé environnementale vol. 128,12 (2020) : 126002. est ce que je:10.1289/EHP7171.

[7]Luo, Yunlong et al. « Imagerie Raman pour l'identification des microplastiques et nanoplastiques Téflon libérés par les ustensiles de cuisine antiadhésifs. » La Science de l'environnement total vol. 851, partie 2 (2022) : 158293. est ce que je :10.1016/j.scitotenv.2022.158293

Auteur : Xue Qingxin, nutritionniste agréée

Critique丨Liu Lu Professeur et directeur de thèse à l'École de chimie et d'ingénierie moléculaire, Université normale de Chine orientale