Comment conserver les restes en été ?

En été, il est difficile de conserver de nombreux aliments. Si vous n'y prenez pas garde, ils s'abîmeront facilement. Chaque famille aura des restes en été. La plupart des familles sont très économes. Il serait dommage de jeter les restes. Cependant, s'ils ne sont pas correctement conservés, ils se multiplieront facilement et provoqueront une détérioration. Alors, comment conserver les restes en été ? Voici quelques façons de conserver les restes en été.

Comment conserver les restes en été

1. Gardez le réfrigérateur propre et à une température appropriée

Les restes sont sans aucun doute mieux conservés à basse température, mais vous ne pouvez pas simplement les mettre au réfrigérateur. Étant donné que les bactéries peuvent facilement se multiplier à l'intérieur du réfrigérateur en été, ce qui est le plus grand ennemi de la conservation des aliments, le réfrigérateur doit être nettoyé. Deuxièmement, la température à l'intérieur du réfrigérateur doit être réglée à une température appropriée. Si elle est trop élevée, les aliments seront difficiles à conserver, et si elle est trop basse, les aliments gèleront.

2. La température des aliments entrant dans la boîte doit être basse

Les restes doivent être bien refroidis avant d’être placés au réfrigérateur. Les aliments chauds entrant soudainement dans un environnement à basse température peuvent facilement subir un changement qualitatif, provoquant la moisissure des aliments et mettant en danger la santé humaine.

3. Ne laissez pas les restes plus de 6 heures

Les restes ne doivent pas être conservés plus longtemps qu'un repas, car plus les aliments sont conservés longtemps, plus les bactéries présentes dans les aliments se multiplient et produisent même des produits chimiques toxiques, qui ne peuvent pas être complètement éliminés même à des températures élevées.

4. Ne conservez pas les légumes à feuilles pendant la nuit

Étant donné que les légumes contiennent des niveaux élevés de nitrite, ils peuvent progressivement se transformer en nitrite toxique en raison de l’activité bactérienne pendant le stockage, ce qui peut facilement provoquer une intoxication alimentaire.

5. Ne placez pas les restes dans des récipients en aluminium.

L'aluminium forme facilement un film d'oxyde d'aluminium dans l'air. Si des restes y sont stockés, des changements chimiques se produiront, provoquant des effets néfastes sur l'organisme. Vous pouvez le mettre dans de la porcelaine, l'envelopper dans une pellicule plastique et le mettre au réfrigérateur.

6. Le deuxième repas doit être bien réchauffé

Les restes de riz doivent être bien réchauffés avant d'être servis comme deuxième repas. Il convient de noter qu'il ne faut pas le réchauffer plusieurs fois, car cela entraînerait non seulement une perte de nutriments, mais mettrait également en danger la santé, ce qui ne vaut pas la peine de le perdre.

Comment conserver les restes en été ? Évitez les deux situations suivantes

1. Considérez le réfrigérateur comme un coffre de rangement universel.

Même si la température de réfrigération est appropriée et la méthode de stockage correcte, cela ne signifie pas que les aliments peuvent être conservés frais pendant longtemps une fois qu'ils sont mis au réfrigérateur et congelés. Les restes de nourriture au réfrigérateur doivent être conservés pendant 3 jours maximum. S'ils ne sont pas finis, jetez-les et ne les mangez pas. Cela permet d'éviter que les aliments restent trop longtemps et que des bactéries se développent et se gâtent, ce qui peut entraîner des problèmes si vous ne faites pas attention.

2. Réchauffer les restes

Les restes doivent être réchauffés une fois au maximum. S'ils ne sont pas finis, il est préférable de les jeter. Ne les réchauffez pas plusieurs fois, car cela augmenterait le risque de détérioration des aliments. Lorsque vous réchauffez des restes, assurez-vous qu’ils sont bien chauds. Lors du réchauffage des restes, la température à cœur des aliments doit atteindre plus de 75°C. (Il existe sur le marché des thermomètres permettant de mesurer la température des aliments).

Quel que soit le type d'aliment, plus il est laissé à température ambiante et plus tard mis au réfrigérateur, plus le « nombre de base » de micro-organismes sera élevé et moins il sera sûr après stockage.