Comment faire du gingembre mariné

Le gingembre est un ingrédient très courant dans notre vie quotidienne. Dans de nombreux cas, les gens ajoutent quelques tranches de gingembre lors de la cuisson, ce qui rendra les plats plus savoureux. Le gingembre mariné est également une façon courante de le consommer. La méthode de préparation est relativement simple. Manger régulièrement du gingembre mariné est très bénéfique pour votre santé. Le gingembre a pour effet de stimuler l'appétit, de soulager les vomissements, de résoudre les mucosités et de soulager la toux, ainsi que de soulager le rhume. Manger du gingembre aura de meilleurs effets, surtout en été.

Méthode 1

Ingrédients : gingembre, sucre, vinaigre blanc

Étapes de fabrication :

Ajoutez une quantité appropriée de sucre blanc (selon votre goût, si vous aimez le goût acide, ajoutez moins de sucre, si vous aimez le goût plus sucré, ajoutez-en plus. Nous ne pesons jamais spécifiquement la quantité de sucre lorsque nous préparons cela à la maison), et versez suffisamment de vinaigre blanc. (Le gingembre doit être suffisant pour recouvrir le jeune gingembre dans la bouteille). Couvrez la bouteille avec un couvercle et fermez-la hermétiquement. Après avoir mariné pendant des dizaines de jours à un demi-mois, vous pouvez ouvrir la bouteille et la manger.

Méthode 2

Ingrédients : 100 kg de gingembre (pelé) 16 kg de sel

Étapes de fabrication :

Choisissez le jeune gingembre avant le festival de la rosée blanche. Après avoir sélectionné du gingembre frais avec de l'eau propre, frottez la peau et mettez-le dans un panier. Saupoudrez une couche de sel sur chaque couche de gingembre, avec plus de sel sur le dessus et moins sur le dessous. Remuez une fois par jour et vous obtiendrez le produit fini après 5 à 6 jours.

Méthode 3

Ingrédients : gingembre, poivre, sel, anis étoilé

Étapes de fabrication :

Lavez d'abord le gingembre et séchez-le. (Ne laissez pas d'eau brute dedans, car cela le ferait fleurir). Faites bouillir un grand bol d'eau, laissez-la refroidir, puis versez-la dans un bocal propre, ajoutez l'anis étoilé, les grains de poivre et le sel, remuez bien. Si vous aimez la cuisine épicée, vous pouvez ajouter des piments crus. Mettez le gingembre séché dedans, fermez hermétiquement le bocal pour éviter toute fuite d'air et vous pourrez le manger après quelques jours. Vous pourrez le faire tremper à nouveau la prochaine fois. Le goût est meilleur ;

Les bienfaits de la consommation de gingembre

1. En été, les bactéries se multiplient et se multiplient de manière anormale, ce qui peut facilement contaminer les aliments et provoquer une gastro-entérite aiguë. Cependant, manger du gingembre ou le boire après l'avoir infusé dans de l'eau bouillante peut jouer un rôle préventif et thérapeutique. Grâce à des recherches, les scientifiques ont découvert que le gingembre pouvait jouer le rôle de certains antibiotiques, notamment contre la salmonelle. Le gingembre peut également tuer les agents pathogènes buccaux et intestinaux. Se gargariser avec de l'eau de gingembre pour traiter la mauvaise haleine et la parodontite donne des résultats significatifs.

2. En été, les gens aiment rester au frais et utilisent des ventilateurs et des climatiseurs, ce qui les expose facilement au froid. Boire de l’eau sucrée et du gingembre à ce moment-là aidera à expulser le froid du corps. La médecine traditionnelle chinoise considère que le gingembre peut « ouvrir l’esprit », c’est-à-dire rafraîchir l’esprit. Si quelqu’un s’évanouit à cause d’un coup de chaleur en été, lui donner une tasse de jus de gingembre peut l’aider à se réveiller rapidement. Pour les patients présentant des symptômes généraux de chaleur estivale tels que des étourdissements, des palpitations, une oppression thoracique et des nausées, manger de la soupe au gingembre peut être très bénéfique.

3. Il existe de nombreuses façons de manger du gingembre, comme boire de la soupe au gingembre, manger de la bouillie de gingembre, ajouter du gingembre râpé lors de la cuisson, mijoter de la viande et frire du poisson avec des tranches de gingembre, et ajouter du gingembre haché lors de la préparation de galettes et de garnitures pour raviolis. Cela peut non seulement rendre le goût délicieux, mais aussi aider à réveiller l'estomac et la rate, rafraîchir l'esprit, favoriser l'appétit, faciliter la digestion et aider le tube digestif à absorber les nutriments.