Indicateurs d'examen physique du foie gras

Les organes de notre corps ont des besoins spécifiques en matière de graisse. Un apport trop important ou trop faible n'est pas bon pour la santé. Par exemple, la stéatose hépatique est une maladie dans laquelle la teneur en graisse de l’organe hépatique est trop élevée, affectant ainsi le métabolisme normal du foie. En général, les amis obèses ont une stéatose hépatique légère, mais les amis minces ne doivent pas non plus l'ignorer. Il est également nécessaire de procéder à des examens physiques du foie gras à temps.

La stéatose hépatique est une maladie dans laquelle une quantité excessive de graisse s'accumule dans les cellules du foie pour diverses raisons. Il s'agit d'un changement pathologique hépatique courant plutôt que d'une maladie indépendante. La stéatose hépatique menace gravement la santé des Chinois et est devenue la deuxième maladie hépatique la plus répandue après l'hépatite virale. Son incidence augmente et l'âge d'apparition de la maladie est de plus en plus précoce. Le tissu hépatique humain normal contient une petite quantité de graisse, comme des triglycérides, des phospholipides, des glycolipides et du cholestérol, qui pèsent environ 3 à 5 % du poids du foie. Si trop de graisse s'accumule dans le foie, dépassant 5 % du poids du foie ou plus de 50 % des cellules hépatiques présentent une dégénérescence graisseuse histologique, on parle de stéatose hépatique. Les manifestations cliniques sont asymptomatiques dans les cas légers et sévères dans les cas sévères. D’une manière générale, la stéatose hépatique est une maladie réversible, et un diagnostic précoce et un traitement rapide peuvent souvent rétablir la situation à la normale.

Le foie gras est généralement divisé en deux catégories : le foie gras alcoolique et le foie gras non alcoolique. Selon l'étendue de la stéatose hépatique, on peut la diviser en deux types : légère, modérée et sévère. En général, lorsque la teneur en graisse dépasse 5 à 10 % du poids du foie, on parle de stéatose hépatique légère, lorsqu'elle dépasse 10 à 25 %, de stéatose hépatique modérée et lorsqu'elle dépasse 25 %, de stéatose hépatique sévère.

Les manifestations cliniques de la stéatose hépatique sont diverses. La stéatose hépatique légère ne présente souvent aucun symptôme clinique et est souvent découverte par hasard lors d'examens physiques. La fatigue est le symptôme le plus fréquent chez les patients atteints de stéatose hépatique, mais elle n’a aucune corrélation avec la gravité des lésions histologiques. La stéatose hépatique modérée à sévère présente des symptômes similaires à ceux de l’hépatite chronique, notamment une perte d’appétit, de la fatigue, des nausées, des vomissements, des douleurs sourdes dans la région du foie ou dans la partie supérieure droite de l’abdomen, etc.

Lorsqu'il y a trop de graisse déposée dans le foie, la capsule hépatique peut se dilater et les ligaments du foie peuvent être étirés, provoquant une douleur intense ou une sensibilité dans la partie supérieure droite de l'abdomen, de la fièvre et une augmentation du nombre de globules blancs, qui peuvent être diagnostiqués à tort comme un abdomen aigu et nécessiter une laparotomie. De plus, les patients atteints de stéatose hépatique présentent souvent des modifications de la névrite périphérique telles qu’une glossite, une chéilite angulaire, des ecchymoses cutanées, un engourdissement des membres et une sensation anormale dans les membres. Un petit nombre de patients peuvent également souffrir de saignements gastro-intestinaux, de saignements gingivaux, d’épistaxis, etc. Les patients atteints d'une stéatose hépatique sévère peuvent présenter une ascite, un œdème des membres inférieurs, un déséquilibre électrolytique tel qu'une hyponatrémie et une hypokaliémie, etc. Les manifestations de la stéatose hépatique sont diverses. Lorsque le diagnostic est difficile, une biopsie hépatique peut être réalisée pour confirmer le diagnostic.