Tableau de la teneur en zinc des aliments

Si le corps manque de zinc, cela peut provoquer divers problèmes physiques. Après avoir vérifié et constaté que vous souffrez d'une carence en zinc, vous devez trouver des moyens de remédier à cette carence. En général, vous devez améliorer votre corps grâce à une thérapie diététique. Il existe de nombreux aliments qui contiennent beaucoup de zinc, comme l'agneau, le porc et le poulet. Ces aliments à base de viande peuvent compléter le zinc dans une certaine mesure après ingestion.

Bœuf maigre, porc, agneau, cœurs de poulet, poisson, huîtres, jaunes d'œufs, lait écrémé en poudre, germe de blé, graines de sésame, noix, haricots, arachides, millet, radis

Le zinc se trouve principalement dans les fruits de mer et les abats animaux. Les autres aliments contiennent très peu de zinc : on n'en trouve quasiment pas dans l'eau, les aliments de base et les œufs que les enfants adorent manger. Il n'y a pas beaucoup de légumes et de fruits qui contiennent du zinc.

La viande maigre, le foie de porc, le poisson, les jaunes d’œufs, etc. contiennent du zinc, parmi lesquels les huîtres contiennent la plus grande quantité de zinc. Selon des tests en laboratoire, les aliments d'origine animale contiennent généralement plus de zinc, soit environ 3 à 5 mg de zinc pour 100 grammes d'aliments d'origine animale. De plus, les acides aminés produits par la décomposition des protéines animales peuvent également favoriser l'absorption du zinc. Les aliments végétaux contiennent moins de zinc. 100 grammes d’aliments d’origine végétale contiennent environ 1 mg de zinc. Les aliments végétaux qui contiennent des niveaux relativement élevés de zinc comprennent les haricots, les arachides, le millet, les radis et le chou.

La teneur en zinc pour 100 grammes d'aliment est d'environ :

Viande maigre de porc 3,8 mg;

Foie de porc 4 mg;

Foie de poulet 5 mg;

Jaune d’œuf 3,4 mg;

Varech 3,2 mg;

Poisson et crevettes 8 mg.

⒈ L'allaitement maternel est encouragé. Le bébé doit être allaité pendant au moins 3 mois, puis passer progressivement au lait de vache ou à d'autres substituts du lait. Le taux d’absorption du zinc dans le lait maternel est élevé, atteignant 62 %. En particulier, le colostrum est riche en zinc, avec une concentration moyenne 4 à 7 fois supérieure à celle du zinc sérique.

⒉ Ajoutez des aliments riches en zinc. Selon les mesures, la teneur en zinc des aliments d'origine animale est supérieure à celle des aliments d'origine végétale, et les acides aminés produits par la décomposition des protéines animales peuvent favoriser l'absorption du zinc. Le taux d'absorption est généralement d'environ 50 %. Les bébés nourris au biberon doivent commencer à ajouter des aliments complémentaires riches en zinc facilement absorbés à partir de 4 mois, tels que de la viande maigre hachée, des jaunes d'œufs, de la pâte de poisson, du foie animal, des huîtres, de la farine de riz aux arachides, de la poudre de cerneaux de noix, etc.

⒊ Alimentation équilibrée Les enfants de plus de 4 ans peuvent obtenir suffisamment de zinc à partir de leur alimentation. Il faut donc éduquer les enfants dès leur plus jeune âge à développer de bonnes habitudes alimentaires, à ne pas être capricieux ou à avoir des habitudes alimentaires partiales, et à veiller à une structure alimentaire raisonnable et équilibrée, ainsi qu'à un mélange de céréales grossières et fines. De cette façon, les enfants ne manqueront généralement pas de zinc. Dans la vie quotidienne, vous devez également veiller à ne pas laisser vos enfants manger trop de sucre blanc et de bonbons, afin de ne pas affecter l'absorption du zinc.

⒋ La supplémentation en zinc doit être effectuée par un examen hospitalier. Seuls les bébés chez qui on a diagnostiqué une carence évidente en zinc peuvent recevoir du sirop de sulfate de zinc ou du gluconate de zinc et d'autres préparations sous la supervision d'un médecin. La durée générale du traitement ne doit pas dépasser 2 à 4 mois et le traitement doit être arrêté rapidement une fois que les examens de suivi sont revenus à la normale. Il faut cependant noter que la dose efficace de zinc est très proche de la dose toxique. Une mauvaise utilisation peut facilement conduire à un surdosage, induisant une série de maladies telles que la carence en fer, la carence en cuivre et l'anémie. Sinon, il est préférable de compléter avec des produits à base de protéines de zinc qui n’ont pas d’effets secondaires.