Les ragoûts bon marché sont-ils toxiques ?

Les pots en argile sont généralement fabriqués à partir de quartz, de feldspath et d'argile. Ils ont une bonne perméabilité à l'air et une bonne adsorption, et le transfert de chaleur est relativement uniforme. Ils peuvent être utilisés pour préparer de nombreux mets délicats, tels que du poulet en cocotte et du poisson en cocotte, etc. Cependant, la qualité de chaque article est bonne ou mauvaise. Plus la qualité du pot est bonne, plus il est cher. Vous pouvez choisir en fonction de vos conditions économiques. Les pots bon marché sont-ils donc toxiques ?

Premièrement, les cocottes bon marché sont-elles toxiques ? La cocotte contient une petite quantité de plomb. Les aliments cuits dans la cocotte ont une saveur unique et les médicaments cuits dans la cocotte ne modifient pas la saveur d'origine. Par conséquent, la cocotte est un produit de consommation quotidienne apprécié des consommateurs. Le vernis en porcelaine de la cocotte contient une petite quantité de plomb, qui se dissout facilement lors de la cuisson d'aliments acides et est nocif pour la santé. Par conséquent, il est préférable de choisir une cocotte avec une paroi intérieure de couleur naturelle. Il n'est pas adapté de conserver du vin, du vinaigre, des boissons acides et des aliments dans une cocotte à paroi intérieure colorée. Un pot en argile nouvellement acheté peut d'abord être trempé et bouilli dans de l'eau vinaigrée à 4 %, ce qui peut éliminer la plupart des substances nocives.

Deuxièmement, avant d'utiliser un nouveau pot en argile, il est préférable de le faire bouillir dans de l'eau de riz. Cela bouchera les petits trous du pot en argile et empêchera les infiltrations d'eau, prolongeant ainsi sa durée de vie. Avant chaque utilisation, essuyez l’eau présente à l’extérieur de la cocotte. Si vous constatez qu'il y a moins d'eau lors de la cuisson, ajoutez un peu d'eau tiède au fur et à mesure. Ne laissez jamais la soupe déborder ou s’assécher dans la casserole. Le pire avec une cocotte, c'est qu'elle ne doit pas brûler complètement lorsqu'elle est vide. De même, il ne faut pas mettre brusquement une casserole froide sur un feu vif pour éviter que la cocotte n'explose.

Les pots en argile bon marché sont-ils toxiques ? Les vrais pots en argile violette sont faits d'argile violette et ne sont pas toxiques, mais certains marchands profiteurs prétendent que le matériau intérieur des pots en argile violette n'est pas de la véritable argile violette, mais est fait d'une variété d'argiles ordinaires telles que la terre des champs, l'argile rouge, la boue noire, la boue blanche, etc., et est teinté avec des matières premières chimiques telles que la « poudre rouge de fer » et le dioxyde de manganèse. Les pots en argile ne conviennent pas à la friture ou à la cuisson d’aliments collants. La chaleur requise pour utiliser une cocotte est différente de celle requise pour utiliser d’autres types de casseroles. En général, la chaleur pour cuisiner dans une marmite en fer est élevée - basse - haute température, tandis que lorsque vous cuisinez dans une cocotte, vous utilisez d'abord une chaleur basse, puis une chaleur élevée, et après que la soupe bout, vous utilisez enfin une chaleur basse pour cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Après la cuisson, la cocotte doit être posée sur une planche de bois sèche ou sur un tapis de paille. Ne la posez jamais sur un sol carrelé ou en béton, sinon la cocotte se fissurera à cause du froid soudain et brûlera facilement les gens.