Peut-on mettre des tomates au réfrigérateur ?

Les tomates sont un fruit et un légume relativement courant. Elles ont une valeur nutritionnelle élevée et un goût particulièrement délicieux. On peut dire qu'elles sont un ingrédient indispensable sur la table de chaque famille. Habituellement, nous aimons mettre les tomates au réfrigérateur après les avoir achetées. En fait, cette pratique est erronée. Essayez de ne pas les mettre au réfrigérateur, car le fait de les mettre au réfrigérateur affectera le goût et accélérera le degré de détérioration des tomates.

Peut-on conserver les tomates au réfrigérateur ?

Il n'est pas recommandé de conserver les tomates au réfrigérateur. Après avoir été congelées à basse température, la chair des tomates se boursoufle et paraît molle et pourrie, voire se déchire. Des taches noires peuvent également apparaître sur la peau des tomates, qui peuvent ne pas être cuites et manquer de saveur. Dans les cas les plus graves, elles peuvent pourrir et se détériorer.

Comment conserver les tomates au réfrigérateur

Bien qu'il ne soit pas recommandé de conserver les tomates au réfrigérateur, la plupart des gens choisissent quand même le réfrigérateur comme outil de stockage. Lors du stockage, vous devez prêter attention aux méthodes suivantes pour prolonger la durée de conservation des tomates :

1. Réfrigération

Si vous devez conserver les tomates au réfrigérateur, parce que la température est trop basse, les tomates perdront leur fraîcheur et gèleront et pourriront rapidement, il est donc préférable de réfrigérer les tomates mûres entre 2 et 4 degrés Celsius, qui peuvent être conservées pendant environ 10 jours ;

De plus, les tomates émettent de l'éthylène lorsqu'elles sont réfrigérées, ce qui peut faire mûrir les légumes et les fruits placés avec elles. Il est donc préférable de les placer séparément ou de les emballer dans des sacs en plastique.

2. Congélation rapide

Mettez les tomates dans un sac alimentaire et placez-le dans le congélateur du réfrigérateur. Elles seront généralement congelées en trois heures environ. Vous pouvez les sortir et les décongeler lorsque vous les mangez, mais la valeur nutritionnelle des tomates ne sera pas élevée.

Comment conserver correctement les tomates

1. Conserver à température ambiante

Conserver les tomates avec la tige vers le bas à température ambiante peut empêcher l'air de pénétrer dans les tomates et empêcher l'humidité des tomates de s'échapper par la cicatrice sur la tige. Elles peuvent être conservées pendant environ une semaine.

2. Conserver dans des sacs en plastique

Mettez les tomates entières, mûres à 50 ou 60 %, dans un sac alimentaire en plastique, fermez bien le sac et placez-le dans un endroit frais à température ambiante. Ouvrez le sac une fois par jour et aérez-le pendant environ 5 minutes. S'il y a de l'eau dans le sac en plastique, essuyez-le avec une serviette ou changez-le avec un autre sac en plastique.

3. Préparez la sauce tomate et conservez-la

Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une bouteille à large ouverture. Placez la bouteille dans un cuiseur vapeur et faites bouillir pendant 20 minutes. Couvrez-la hermétiquement pendant qu'elle est chaude, sortez-la et laissez-la refroidir, puis conservez-la dans un endroit frais.

Conseils:

Il est recommandé de manger des fruits et légumes frais car ils sont sains et nutritifs. Plus les tomates sont laissées longtemps, plus elles perdent de nutriments et plus elles pourrissent et se gâtent facilement. Les tomates gâtées ne peuvent pas être consommées.