Comment éplucher les châtaignes

Comme chacun le sait, les châtaignes sont un en-cas courant dans la vie quotidienne. Les acides gras insaturés, les vitamines, les minéraux, etc. riches contenus dans les châtaignes peuvent résister au vieillissement, reconstituer le qi et renforcer la rate, et prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires si elles sont consommées pendant une longue période. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les châtaignes, comme les châtaignes frites au sucre, les côtes de porc mijotées aux châtaignes, la bouillie d'osmanthus aux châtaignes, l'agneau braisé aux châtaignes, etc., qui sont toutes très délicieuses. Ajoutez un peu de sel lors de la cuisson des châtaignes, et elles seront faciles à peler après la cuisson.

Méthodes/Étapes

Méthode de trempage à l'eau chaude : Lavez les châtaignes crues et mettez-les dans un récipient, ajoutez un peu de sel, plongez-les dans l'eau bouillante et couvrez la casserole. Après 5 minutes, sortez les châtaignes et coupez-les en deux. La peau des châtaignes se détachera avec la coque. Cette méthode de retrait de la peau des châtaignes permet de gagner du temps et de l'énergie.

Méthode de brassage avec des baguettes : Coupez les châtaignes en deux, épluchez-les et mettez-les dans une bassine. Ajoutez de l'eau bouillante et laissez-les tremper un moment. Remuez-les avec des baguettes et la peau des châtaignes se séparera de la chair des châtaignes. Le temps de trempage ne doit pas être trop long, sinon cela affectera la valeur nutritionnelle des châtaignes.

Méthode 2

Méthode de congélation au réfrigérateur : Une fois les châtaignes cuites, laissez-les refroidir et mettez-les au réfrigérateur pendant deux heures pour séparer la coque et la chair. De cette façon, la peau des châtaignes peut être pelée rapidement et la chair des châtaignes reste intacte.

Méthode de chauffage au micro-ondes : Coupez la coque des châtaignes crues que vous avez achetées avec des ciseaux, chauffez-les au micro-ondes à haute température pendant 30 secondes, et la peau et la chair à l'intérieur tomberont automatiquement. Avant d'utiliser cette méthode pour retirer la peau des châtaignes, assurez-vous d'ouvrir les coquilles, sinon cela pourrait provoquer un dysfonctionnement du micro-ondes.

Méthode de dilatation et de contraction thermiques : utilisez un couteau pour peler les coquilles de châtaignes, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes. Après les avoir retirées, faites-les immédiatement tremper dans de l'eau froide pendant 3 à 5 minutes. Les coquilles de châtaignes peuvent être facilement retirées et le goût reste inchangé.

Méthode d'exposition au soleil : Placez les châtaignes crues que vous souhaitez manger au soleil pendant une journée, et les coquilles de châtaignes se fissureront.

Conseils pour éplucher les châtaignes crues : Placez les châtaignes crues dans un endroit aéré et sec pour les aérer pendant quelques jours, ainsi la peau des châtaignes sera très facile à peler. Cette méthode peut également être utilisée pour transformer les châtaignes en fruits secs. Il suffit de les faire tremper dans l'eau avant de les manger.

Conseils pour éplucher les châtaignes bouillies :