Combien de temps faut-il pour faire tremper les médicaments chinois avant de les faire décoctions

Les médicaments chinois que nous achetons dans les pharmacies doivent généralement être trempés, car cela facilite la préparation ultérieure du médicament et améliore également son efficacité. Cependant, de nombreuses personnes ne connaissent pas les méthodes de cuisson spécifiques de la médecine chinoise, de sorte que les médicaments chinois qu'ils trempent ne sont pas très efficaces. Il existe une certaine limite de temps pour le trempage des médicaments chinois, mais beaucoup de gens ne le savent pas. Alors, combien de temps faut-il pour faire tremper les médicaments chinois avant de les faire cuire ?

Faire tremper les médicaments chinois dans de l'eau froide pendant un certain temps avant de les faire décoctionner est une partie importante de la méthode de décoction de la médecine chinoise. Cependant, dans la vie quotidienne, de nombreux patients croient à tort que le trempage n'est pas bon, et ils font immédiatement une décoction du médicament chinois, ou même ajoutent directement de l'eau chaude pour le faire décoctionner afin de gagner du temps. Cela n'est pas propice à l'extraction des ingrédients efficaces et affectera l'efficacité.

La grande majorité des plantes médicinales chinoises sont des produits secs à la texture fine et dure. Les principes actifs se sont cristallisés ou précipités dans les cellules, ce qui rend difficile la pénétration de l'eau. Si elles sont trempées dans de l'eau froide pendant un certain temps avant la décoction, les herbes deviendront molles, les cellules gonfleront et les principes actifs seront facilement extraits par décoction. Certains médicaments contiennent plus d'amidon et de protéines. Si on les fait bouillir sur le feu sans les faire tremper, l'amidon à la surface des médicaments gélatinisera et les protéines coaguleront, bloquant les pores capillaires à la surface des médicaments. L'eau ne pourra pas pénétrer et les ingrédients efficaces ne seront pas facilement éliminés, ce qui affectera l'efficacité du médicament.

Le temps de trempage dépend du médicament. Pour les médicaments à texture lâche comme les fleurs, les feuilles et les tiges fines, le temps de trempage n'est que d'une demi-heure ; pour les médicaments à texture dure comme les tubercules, les rhizomes, les graines et les fruits, le temps de trempage doit être d'une heure ; et pour les médicaments à base de minéraux, d'animaux et de coquillages, le temps de trempage doit être plus long. Mais attention à ne pas laisser tremper trop longtemps, surtout en été, pour éviter la détérioration du médicament.

Ne laissez pas tremper les herbes plus d’une demi-heure. Le trempage des matières médicinales avant la décoction permet de dissoudre leurs principes actifs et d’améliorer leur efficacité. « Mais il faut savoir que les différents types de substances médicinales ont des temps de trempage différents. » Zhong Yanzhu, pharmacien en chef adjoint du département de pharmacie de l'hôpital provincial de médecine traditionnelle chinoise du Guangdong, a souligné que les substances médicinales à base de fleurs et de plantes telles que le carthame et le houttuynia cordata n'ont besoin d'être trempées que pendant 15 à 20 minutes.

Les racines et tubercules médicinaux tels que Fritillaria thunbergii et l'igname chinoise nécessitent un peu plus de temps car ils sont riches en amidon. Cependant, une ordonnance contient généralement plusieurs médicaments chinois, il convient donc d’adopter le principe de « compromis ». C'est-à-dire, faire d'abord une classification approximative, en tenant compte des caractéristiques de la plupart des matières médicinales. De plus, le temps de trempage des matières médicinales varie selon les saisons. Par exemple, au printemps et en automne, le trempage dure généralement entre 30 et 60 minutes, et en hiver, il ne dépasse pas 60 minutes. En été, les matières médicinales se détérioreront facilement si elles sont trempées trop longtemps, c'est pourquoi elles sont généralement contrôlées dans les 30 minutes.