La différence entre le blé et l'orge

L'orge et le blé sont des cultures courantes dans notre vie quotidienne et sont généralement cultivés dans la région nord-est de mon pays. Comme il s'agit d'une plante qui peut pousser dans des climats arides, la région nord est plus adaptée à ses conditions de vie. Le blé et l'orge peuvent tous deux produire de la farine de blé. La farine de blé produite peut être transformée pour fabriquer la farine que nous mangeons, alors quelle est la différence entre le blé et l’orge ?

1. Apparence

Orge : Les deux extrémités sont pointues et fines. L'arête de l'orge est très longue, presque aussi longue qu'un épi de blé.

Blé : Les extrémités sont plus rondes, plus courtes et plus lisses. Les arêtes du blé sont relativement courtes.

2. Environnement de croissance, sol et saison

Le blé est une culture de jours longs (8 à 12 heures de lumière par jour), si les conditions d'ensoleillement sont insuffisantes. Il ne peut pas dépasser le stade de la lumière et ne peut pas porter de fruits.

Les variétés d’orge conviennent aux zones tempérées, aux régions subarctiques et aux régions subtropicales. La saison de croissance dure au moins 90 jours, ce qui est relativement court parmi les cultures céréalières.

3. Distribution

L'orge est répartie dans les zones tempérées, les régions subarctiques et les zones subtropicales.

La couche de sol dans la zone où le blé est distribué doit être épaisse, avec une bonne structure et une couche de labour profonde, ce qui favorise le stockage de l'eau et des engrais et favorise le développement des racines. Sinon, il sera difficile d’obtenir un rendement élevé.

4. Fonction

Le blé est riche en amidon, protéines, graisses, minéraux, calcium, fer, thiamine, riboflavine, niacine et vitamine A.

L'orge est riche en nutriments, contenant 13,1 grammes d'eau, 10,2 grammes de protéines, 1,4 gramme de matières grasses, 63,4 grammes de glucides, 9,9 grammes de fibres alimentaires, 66 milligrammes de calcium, 381 milligrammes de phosphore et 6,4 milligrammes de fer pour 100 grammes.

1. Valeur de l'orge :

Utilisé comme aliment pour la consommation humaine ou pour fabriquer du maltose. La bière est principalement fabriquée à partir de malt d’orge et plus de 10 % de la production totale est utilisée pour fabriquer de la bière. Le malt d’orge est également utilisé pour fabriquer des boissons distillées.

2. Valeur du blé :

Outre la consommation humaine, seule une petite quantité est utilisée pour produire de l'amidon, de l'alcool, du gluten, etc., et les sous-produits après transformation sont tous des aliments de haute qualité pour le bétail.