Comment laver les poissons d'argent

Le poisson d’argent est également appelé poisson d’eau douce. C’est le poisson le plus aquatique actuellement. Ce type de poisson est de très petite taille, mais a très bon goût. Il est entièrement constitué de viande sans arêtes, il convient donc mieux aux enfants. Le poisson d’argent se mange avec du pain et constitue également la principale source de nourriture de nombreux animaux. Beaucoup de gens pensent qu’il est impur, mais il est en fait très propre. Tant que vous achetez du poisson d’argent provenant de sources d’eau authentiques, vous n’avez pas à vous inquiéter qu’il soit nocif pour votre corps. De plus, vous devez bien comprendre la méthode de nettoyage et de production des petits poissons.

Comment nettoyer la friture blanche

Le salangidé, autrefois connu sous le nom de poisson sashimi, appartient à la famille des lépismes argentés de la classe des poissons. C'est un poisson d'eau douce, connu comme le plus beau poisson d'Asie et le poisson le plus aquatique du monde. Présent dans les zones d’eau saumâtre et d’eau douce d’Asie de l’Est, il se nourrit de petits crustacés. Le poisson blanc peut être consommé frais ou séché et est considéré comme un mets délicat en Chine.

Comment nettoyer la friture blanche

Voici comment procéder :

Le poisson-pain est aussi appelé poisson-pain. En raison de sa petite taille, de nombreuses personnes ne savent pas comment s'en occuper. En fait, la méthode est très simple : préparez une petite bassine d'eau propre, versez le poisson dedans, puis remuez doucement avec vos mains pour laisser la saleté se déposer, utilisez ensuite une passoire pour ramasser le petit poisson et rincez-le trois ou quatre fois de cette façon. Alternativement, vous pouvez verser la friture blanche dans un filtre, ouvrir le robinet, pas trop d'eau, laisser l'eau courante rincer lentement, après l'avoir lavée, laisser reposer quelques minutes pour égoutter l'eau, puis vous pouvez commencer à cuisiner.

Si vous pensez qu'il n'est toujours pas propre, vous pouvez blanchir le poisson dans de l'eau bouillante après l'avoir rincé, puis vous pourrez le manger en toute sécurité.

Si vous constatez que la friture se casse facilement au contact de l'eau lorsque vous la rincez, cela signifie que le poisson n'est plus frais. Les alevins frais doivent être secs et propres, et ne pas coller aux mains, vous devez donc être prudent lors de leur sélection.

Œufs frits à la friture blanche

Matériel:

Quatre œufs et 50 grammes de poisson blanc.

pratique:

(1) Lavez la friture.

(2) Battez les œufs et ajoutez le glutamate monosodique, le vin de Shaoxing, le sel et la friture blanche.

(3) Prenez une assiette, versez dessus l'huile de salade cuite, versez les œufs et la friture blanche à l'étape 2, couvrez et faites cuire à feu vif pendant 4 minutes en remuant une fois pendant la cuisson.

Soupe de poisson blanc râpé en trois morceaux

Matériel:

Quantité appropriée de poisson blanc, 1 œuf, 3 champignons shiitake séchés, 1 tige de riz sauvage, huile de salade, quantité appropriée de sel, quantité appropriée d'amidon, oignons verts, vin de riz et huile de sésame.

pratique:

(1) Lavez les poissons d'argent, retirez ceux qui sont mous et pourris, égouttez l'eau, ajoutez le blanc d'œuf, un peu de sel et de vin de riz, et mélangez bien avec les mains.

(2) Faites tremper les champignons à l’avance et coupez-les en lanières. Coupez la tige de riz sauvage en lambeaux. Coupez les oignons verts en morceaux de 5 cm.

(3) Ajoutez la fécule de maïs et l’eau froide pour bien mélanger (pas trop liquide).

(4) Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir rapidement les champignons râpés et les tiges de riz sauvage, puis ajoutez de l'eau et portez à ébullition.

(5) Une fois que l'eau bout dans la casserole, ajoutez la friture blanche assaisonnée. Portez à nouveau la soupe à ébullition, ajoutez la fécule de maïs assaisonnée et remuez rapidement avec des baguettes.

(6) Ajoutez du sel, saupoudrez d’oignons verts hachés et d’huile de sésame et servez.