Quels sont les composants des protéines ?

Les amis qui regardent souvent des documentaires sur la survie dans la nature savent que dans la nature, on peut se passer d’autres aliments, mais les protéines sont indispensables. Les protéines sont un élément essentiel au fonctionnement normal du corps humain. Elles sont donc indispensables à la survie de l'être humain. Il est donc recommandé à chacun d’en apprendre davantage sur les connaissances liées aux protéines dans la vie quotidienne, comme la composition élémentaire des protéines.

composition

Composition chimique

(1) Protéine pure : contient uniquement des AA

(2) Lié aux protéines : composé d'AA et d'autres composés non protéiques

(3) Protéines dérivées : composés obtenus par des méthodes chimiques ou enzymatiques

Composition moléculaire

Unité de base : les acides aminés sont constitués de différents AA liés entre eux par des liaisons peptidiques

Protéine → peptide → peptide → polypeptide → dipeptide → polypeptide → acide aminé

Composition élémentaire

Il est composé d’éléments tels que le carbone, l’hydrogène, l’oxygène, l’azote, le soufre, le phosphore, l’iode, le fer et le zinc.

Classification fonctionnelle

(1) Protéines structurelles : kératine, collagène, élastine

(2) Protéines biologiquement actives : enzymes, hormones, immunoglobulines

(3) Protéine alimentaire : toute protéine comestible, facilement digestible, non toxique et utilisable par l’homme.

effet

1. Il constitue la substance de base des organismes vivants et est nécessaire à la croissance et au maintien de la vie ;

2. Certaines protéines peuvent agir comme biocatalyseurs, c’est-à-dire des enzymes et des hormones ;

3. Matériaux nécessaires à la fonction immunitaire des organismes ;

4. Certaines protéines peuvent provoquer des allergies alimentaires.

Application à la conception de médicaments

Le processus de la collecte des données génomiques à la mise au point de nouveaux médicaments se divise en deux parties : la première consiste à sélectionner la protéine cible et la seconde à sélectionner le médicament approprié. La molécule de médicament doit être étroitement liée à la molécule de protéine cible, être facile à synthétiser et ne pas avoir d'effets secondaires toxiques. La conception traditionnelle des médicaments consiste à déterminer les composés principaux en sélectionnant un grand nombre de composés naturels, d'analogues de substrats ou de ligands connus et en effectuant des études biochimiques. Elle repose moins sur la structure tridimensionnelle de la protéine cible, de sorte que le cycle de recherche et développement est long, le coût est énorme et elle est plus ou moins aveugle. Avec la croissance des données sur la structure des protéines et le développement des technologies de prédiction de structure, les informations sur la structure tridimensionnelle de la molécule protéique cible jouent un rôle de plus en plus important dans les deux processus ci-dessus. La conception de médicaments assistée par ordinateur peut raccourcir le cycle de recherche et développement et réduire les coûts.