Pommes de terre mijotées avec de la viande maigre

Le ragoût de pommes de terre à la viande est un plat maison très populaire. Le processus de préparation est facile à apprendre et les matières premières et ingrédients sont simples. Surtout en hiver, c'est un plaisir pour toute la famille de s'asseoir ensemble et de savourer les pommes de terre tendres et le délicieux porc. Cependant, certaines personnes veulent perdre du poids et d'autres n'aiment pas manger de la viande légèrement grasse, alors elles utilisent de la viande maigre à la place de la poitrine de porc. C'est ainsi qu'est créé le plat de « pommes de terre mijotées avec de la viande maigre » qui convient à tous les âges, qui est à la fois délicieux et sain.

1. Matériaux

Coupez 500 g de haricots en morceaux, environ 100 g de pommes de terre, environ 100 g de viande maigre, de la pâte de soja du Nord-Est, de la sauce soja légère, de la poudre de poivre, du sel, un peu d'oignon vert haché, du gingembre et de l'ail, 4 gousses d'anis étoilé, une douzaine de grains de poivre, 30 g d'huile de cuisson et 500 g d'eau.

2. Méthode :

1. Pelez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en dés ; lavez la viande maigre, puis coupez-la en petits morceaux ; coupez les oignons verts en petits tronçons.

2. Prenez un petit bol, mettez-y la viande maigre et les segments d'oignon vert, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte du Nord-Est, 1 cuillère à soupe de sauce soja légère et 1/3 cuillère à soupe de poudre de poivre, remuez uniformément, laissez mariner et réservez.

3. Vous pouvez d’abord blanchir le porc dans l’eau. Ensuite, versez un peu d'huile dans la poêle chaude. Lorsque l'huile est chaude, versez la viande pré-marinée et les assaisonnements, faites revenir jusqu'à ce que l'arôme ressorte. Après avoir versé les haricots verts, faites revenir jusqu'à ce que les haricots changent de couleur, puis versez les cubes de pommes de terre et continuez à faire revenir pendant un moment. Versez de l’eau propre jusqu’à ce qu’elle recouvre les ingrédients. Portez la soupe à ébullition à feu vif, puis baissez le feu à feu moyen, couvrez hermétiquement la casserole et laissez mijoter.

4. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Lorsqu'il reste environ la moitié de la soupe, remuez-la, couvrez hermétiquement la casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes. À ce moment-là, ouvrez le couvercle et la soupe sera presque sèche.

3. Caractéristiques des plats

Son goût est délicieux et riche en nutriments. Les pommes de terre mijotées avec de la viande maigre sont très appréciées par les habitants de diverses régions de notre pays pour leur arôme mijoté unique et leurs ingrédients bon marché.

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4. Valeur nutritionnelle

1. Par rapport au riz, les pommes de terre ont moins de calories et ne contiennent que 0,1 % de matières grasses. Si vous en faites votre aliment de base et insistez pour ne manger que des pommes de terre à un repas par jour, cela sera très efficace pour réduire l’excès de graisse. Manger en moyenne cinq à six pommes de terre par semaine peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral de 40 %. De plus, les pommes de terre sont riches en nutriments et font partie des aliments anti-âge. Les pommes de terre sont riches en nutriments. Leur teneur en protéines et en vitamine C, vitamine B1 et vitamine B2 est bien supérieure à celle des pommes. Leur teneur en calcium, phosphore, magnésium et potassium est également élevée.

2. Le porc est riche en vitamines B, en particulier en vitamine B1 et en vitamine B2, qui sont les deux vitamines les plus susceptibles de manquer dans l’alimentation humaine. La vitamine B1 intervient dans le métabolisme du sucre et maintient les fonctions normales des systèmes nerveux, cardiaque et digestif. Une carence dans l'organisme peut provoquer de la fatigue, de la léthargie, une perte d'appétit et, dans les cas graves, une névrite, un béribéri et d'autres maladies. La vitamine B2 joue un rôle important dans la synthèse et la décomposition des graisses. Un manque de vitamine B2 peut provoquer de la fatigue et une perlèche. Une carence à long terme peut entraîner une perte de cheveux, une diminution de la fonction reproductrice, etc.

5. Conseils

1. Lorsque vous blanchissez du porc, sortez-le lorsqu'il devient légèrement blanc, sans attendre que l'eau bout.

2. Ajoutez de l'huile de cuisson dans la poêle et faites revenir le sucre blanc (le sucre brun convient également). Si la couleur n'est pas bonne, ajoutez la quantité appropriée de sauce soja.

3. Lorsque la viande est uniformément colorée, ajoutez encore 500 grammes d’eau. Ne pensez pas que c’est trop, essayez de tout ajouter d’un coup.