Quelle est la façon la plus authentique de préparer du filet de porc frit à sec

Le filet mignon est un mets délicat préparé à partir de filet mignon de porc. La façon la plus courante de le cuisiner est de le faire frire, en particulier dans les stands de barbecue, où il n'y a jamais de pénurie de filet mignon. Le filet de porc frit à sec est frais, parfumé et tendre, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, et de couleur dorée. Il est non seulement facile à préparer, mais aussi délicieux. Il a également pour effet de reconstituer le sang et le cerveau, d'anti-vieillissement et d'adoucir les vaisseaux sanguins.

effet

Anti-âge, adoucit les vaisseaux sanguins, reconstitue le sang et prévient le cancer, nourrit le cerveau et le foie, favorise le développement et la beauté des soins de la peau

Matériels

Ingrédient principal : 500 g de filet de porc

1 œuf 1 cuillère de farine

Assaisonnement : huile à salade au goût, 1 cuillère à café de sel, un peu de poivre, 1 cuillère à café de poudre de bœuf

Comment faire un filet de porc frit à sec

1. Lavez le filet mignon ; coupez soigneusement le fascia du dos du filet avec un couteau ; coupez le filet en morceaux de 5 à 6 cm de long, coupez-le en tranches d'épaisseur appropriée avec un couteau, puis coupez-le en lanières.

2. Mettez les lambeaux de porc dans un bol, ajoutez l'huile à salade, le sel, le poivre blanc et la poudre de bœuf ; remuez bien et laissez mariner pendant plus d'une heure ; battez 2 œufs

3. Ajoutez la farine et remuez uniformément jusqu'à ce que le porc effiloché soit recouvert de pâte. Faites chauffer la poêle et versez l'huile. Lorsque la température de l'huile atteint 70 %, ajoutez le porc effiloché un par un et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez de la poêle et égouttez l'huile.

Conseils de cuisine

1. Coupez le filet en petits morceaux pour le rendre plus savoureux ;

2. Laissez mariner le filet mignon pendant plus d'une heure pour qu'il absorbe la saveur. Ajoutez un peu d'huile à salade pour rendre le filet mignon tendre et moelleux.

3. Une fois le filet de porc mariné, ajoutez les œufs et la farine et enrobez-le de pâte. Il sera croustillant et délicieux une fois frit.

Mode d'emploi

Le porc fournit aux humains des protéines de haute qualité et des acides gras essentiels. Le porc peut fournir de l’hème (fer organique) et de la cystéine qui favorisent l’absorption du fer et peuvent améliorer l’anémie ferriprive.