La différence entre l'ail rouge et l'ail blanc

L'ail est un ingrédient alimentaire que les habitants du nord de mon pays aiment manger. Il a une valeur nutritionnelle relativement élevée. Il existe de nombreuses variétés d'ail. Les plus courantes sont l'ail à peau rouge et l'ail à peau blanche. Beaucoup de gens préfèrent manger l'ail à peau violette, qui est de l'ail à peau rouge. Sa caractéristique est qu'il a un goût un peu plus épicé, mais sa résistance au froid n'est pas élevée, donc sa période de maturité est relativement longue. De plus, l'ail violet a plus d'effets antibactériens et de meilleurs principes actifs.

Avantages et inconvénients de l'ail violet et de l'ail blanc : les plus courants sont l'ail blanc et l'ail violet. D’une manière générale, les gens pensent que l’ail est originaire de l’Asie centrale et de l’Asie occidentale actuelles. Historiquement, ces lieux appartenaient aux anciennes régions occidentales. Sous la dynastie des Han de l'Ouest, Zhang Qian ramena l'ail dans les plaines centrales lors de sa mission diplomatique dans les régions occidentales. Il est rapporté que l'ail que Zhang Qian a ramené cette année-là est l'ail violet actuel. L’ail violet présente de nombreux avantages. Ce type d'ail a de grosses gousses, un goût épicé et un rendement très élevé. L'ail violet est désormais principalement cultivé dans le nord de la Chine et le nord-est de la Chine, et il existe également une certaine superficie de plantation dans la région du nord-ouest.

Cependant, l'ail violet présente également certains inconvénients, notamment qu'il n'est pas très résistant au froid. On ne peut le planter qu'au printemps, la période de maturité est donc relativement longue. Une autre variété est l’ail blanc que les gens connaissent mieux. Comparé à l'ail violet, l'ail blanc a un goût plus léger, mais comme il est plus résistant au froid que l'ail violet, il peut être planté en automne et sa période de maturité est plus courte que celle de l'ail violet.

La différence entre l'ail violet et l'ail blanc : l'ail violet est plus antibactérien que l'ail blanc. Par rapport à l'ail blanc, l'ail violet a un goût plus épicé, une teneur plus élevée en allicine, ingrédient actif, et un effet antibactérien plus évident.

Les effets uniques de l'ail : 1. Ajustement de l'insuline : Ces dernières années, en raison de la structure alimentaire déraisonnable des gens, l'apport en sélénium du corps humain a diminué, entraînant une diminution de la synthèse d'insuline ; l'ail contient plus de sélénium, ce qui a un effet d'ajustement sur la diminution de la synthèse d'insuline dans le corps humain, de sorte que les patients diabétiques peuvent manger plus d'ail pour aider à soulager leur état. La différence entre l'ail violet et l'ail blanc. Mangez-vous correctement l'ail ? 2. Anti-cancer et prévention du cancer : l'ail peut protéger le foie, induire l'activité des enzymes de détoxification des cellules hépatiques et bloquer la synthèse des carcinogènes nitrosamines, empêchant ainsi l'apparition du cancer. Dans le même temps, des éléments tels que le germanium et le sélénium présents dans l’ail ont également de bons effets inhibiteurs des tumeurs ou anticancéreux. 3. Réduire les lipides sanguins et prévenir la thrombose : Les ingrédients efficaces de l'ail ont des effets évidents sur la réduction des lipides sanguins, la prévention des maladies coronariennes et de l'artériosclérose et la prévention de la formation de caillots sanguins. Quelle est la différence entre l'ail violet et l'ail blanc ? Mangez-vous correctement l'ail ?