Le rôle du chitosane

Le chitosane est une substance largement utilisée dans la vie quotidienne. Il est obtenu par désacétylation de la chitine, largement présente dans la nature. Et en raison de ses propriétés en tant que substance macromoléculaire, il a attiré une attention généralisée de tous les horizons et a également été largement utilisé dans la médecine, l'alimentation, les produits chimiques, les cosmétiques, le traitement de l'eau, l'extraction et le recyclage des métaux et d'autres domaines. Ensuite, examinons le rôle qu’il joue dans divers aspects.

1. Contrôler le cholestérol

L’un des plus gros problèmes de santé humaine est le cholestérol, qui provoque de nombreuses maladies graves. Le chitosane possède deux mécanismes pour réduire le cholestérol. L’un est d’empêcher l’absorption des graisses et l’autre est d’éliminer le cholestérol du sang humain. Premièrement, le chitosane inhibe l’activité des enzymes lipases qui contribuent à l’absorption des graisses. La lipase décompose les graisses pour permettre leur absorption par l’organisme. Un autre est l’excrétion de l’acide biliaire. Une fois l’acide biliaire excrété, le cholestérol présent dans le sang est utilisé pour fabriquer de l’acide biliaire. Ces deux mécanismes font du chitosane un puissant capteur de cholestérol. Le chitosane est un matériau naturel doté d’une forte capacité d’adsorption d’anions et convient pour réduire le cholestérol sans aucun effet secondaire.

2. Inhiber l’activité bactérienne

Le chitosane est facilement soluble dans les solvants acides faibles. Il est particulièrement intéressant de noter que la solution dissoute contient des groupes amino (NH2+), qui inhibent les bactéries en combinant des électrons négatifs. L'activité antibactérienne du chitosane le rend largement utilisé en médecine, dans les textiles, dans l'alimentation et dans d'autres domaines.

3. Prévenir et contrôler l’hypertension

L’un des facteurs les plus influents sur l’hypertension artérielle est l’ion chlorure (Cl-). On l'absorbe généralement par le biais du sel de table. Depuis 2010, de nombreuses personnes consomment des quantités excessives de sel. L'enzyme de conversion de l'angiotensine (ACE) produit de l'angiotensine II, une substance qui provoque la vasoconstriction et son activité provient des ions chlorure. Le chitosane de poids moléculaire élevé agit comme une fibre alimentaire et n’est pas absorbé dans l’intestin. Le chitosane excrète des ions chlorure par adsorption entre ses propres ions chlorure et les ions ammonium. Ainsi, le chitosane réduit l’angiotensine II. Il aide à prévenir l’hypertension artérielle, en particulier chez ceux qui consomment trop de sel.

4. Adsorption et excrétion des métaux lourds

Une propriété remarquable du chitosane est sa capacité d’adsorption. De nombreux matériaux de faible poids moléculaire, tels que les ions métalliques, le cholestérol, les triglycérides, les acides biliaires et le mercure organique, peuvent être adsorbés par le chitosane. En particulier, le chitosane peut adsorber non seulement le magnésium et le potassium, mais également le zinc, le calcium, le mercure et l’uranium. L’activité d’adsorption du chitosane peut être exercée de manière sélective. Ces ions métalliques sont nocifs en concentrations élevées dans le corps humain. Par exemple, des concentrations élevées d’ions cuivre (Cu2+) dans le sang peuvent entraîner un empoisonnement au cuivre et même des conséquences cancérigènes. Il a été démontré que le chitosane est un milieu chélateur efficace. La capacité d'adsorption du chitosane dépend de son degré de désacétylation. Plus le degré de désacétylation est élevé, plus la capacité d’adsorption est forte.

5. Effet immunitaire

Le chitosane a une capacité d'adsorption de protéines plus élevée ; sous l'action d'enzymes dégradables (lysozyme, kitinase), le chitosane est dégradable ; le chitosane est facilement transformé en fils, adaptés à la fabrication de matériaux médicaux linéaires ou en feuille ; le chitosane a une affinité et une solubilité, adaptées à la production de divers dérivés ; le chitosane a une activité chimique plus élevée ; le chitosane a une rétention d'eau élevée ; dans le sérum, le chitosane est facilement dégradé et absorbé ; le chitosane a une biodégradabilité plus élevée ; le chitosane présente un effet sélectif et hautement inhibiteur sur la croissance des streptocoques oraux, sans affecter la croissance d'autres bactéries bénéfiques.