Quelle quantité d'eau faut-il utiliser pour préparer le Da Hong Pao ?

De nombreuses personnes ont l'habitude de boire du thé. Le Dahongpao est recherché et apprécié par les gens pour ses effets spéciaux tels que la prévention du cancer, la réduction des lipides sanguins et la lutte contre le vieillissement. Mais beaucoup de gens ne savent pas comment préparer correctement le Dahongpao. Le Dahongpao est très résistant à l'infusion et conservera un parfum persistant après plusieurs infusions. Lors de l'infusion du Da Hong Pao, il faut suivre un ensemble de principes afin de vraiment goûter la saveur du thé zen du thé des roches supérieures.

Comment préparer le Da Hong Pao

Lors de la dégustation du Dahongpao, il faut d'abord vérifier si la couleur de l'eau est claire et brillante. En fait, non seulement le Dahongpao, mais tout bon thé doit avoir une soupe de thé claire et brillante. La couleur du Dahongpao doit être ambrée ou rouge vin selon le degré de cuisson et les caractéristiques de la variété. La soupe au thé doit avoir trois couches distinctes, et celle avec un « cercle doré » à la surface est la meilleure. Ensuite, sentez son parfum, qui doit être pur et sans impuretés et un parfum subtil est meilleur. Goûtez-le trois fois et prenez lentement une gorgée pour apprécier si l'eau et le parfum du Dahongpao sont cohérents. Deuxième infusion de Dahongpao : concentrez-vous sur la saveur du Dahongpao, qu'elle soit douce, qu'elle présente une amertume moins évidente ou d'autres saveurs, et qu'il semble rester quelque chose dans la bouche après avoir avalé la soupe au thé, et qu'elle soit plus lourde qu'avant.

Trois infusions de Dahongpao : l'accent doit être mis sur la rime du Dahongpao. Que la soupe au thé Dahongpao soit fraîche et rafraîchissante en bouche, ait un parfum naturel de roche et de fleurs, soit lubrifiée et rafraîchissante dans la gorge, et ait une sensation de glisser dans la gorge avant de vouloir avaler la soupe au thé Dahongpao. Le Dahongpao Wuyi n'est pas très exigeant quant à la rime « os rocheux » dans la gorge et au parfum au fond de la tasse. Le Dahongpao sans os est au plus un thé semi-rocheux ou un thé non Wuyi Mountain. Le Dahongpao avec suffisamment de rime rocheuse est le meilleur thé de roche. Après trois infusions (sentez l'arôme au fond de la tasse après avoir bu toute l'eau de la tasse), déguster du thé Dahongpao est une induction spirituelle et un plaisir culturel de haut niveau.

La quantité de thé Da Hong Pao à ajouter dépend de la taille du récipient (pot ou tasse couverte). En général, elle doit représenter les deux tiers du récipient. Si vous aimez un thé plus léger, vous pouvez la réduire à la moitié du récipient. La quantité d'eau pour infuser le Da Hong Pao : elle dépend de la quantité de thé Da Hong Pao mise en œuvre. En général, un gramme de feuilles de thé nécessite 20 à 25 ml d'eau. Température de l'eau pour l'infusion du Dahongpao : Le Dahongpao est un thé oolong semi-fermenté, et doit être infusé avec de l'eau à un point d'ébullition supérieur à 98 degrés Celsius, en particulier lors de la première infusion. Si la température de l'eau est trop basse, cela affectera non seulement la concentration et l'arôme du thé Dahongpao, mais entraînera également la mort du Dahongpao et il n'aura plus de saveur après quelques infusions ultérieures. Selon la vitesse normale de consommation du thé, il est recommandé de chauffer l'eau toutes les trois infusions. Le temps de trempage du Dahongpao est de 15 secondes la première fois, 30 secondes la deuxième fois et 1 minute la troisième fois. Le Dahongpao de haute qualité peut être infusé plus de huit fois, avec un arrière-goût perceptible, et il devient plus doux et plus clair à chaque trempage. Le principe de réglage du temps de trempage du Dahongpao est que la couleur de la soupe de 1 à 6 trempages est fondamentalement la même. Méthode d'infusion du Dahongpao : Lorsque vous versez de l'eau, vous devez faire attention à suspendre le pot haut et à verser, l'eau doit être légèrement plus haute que la surface du récipient, puis gratter la mousse sur la surface du pot ou de la tasse utilisée pour infuser le Dahongpao, couvrir avec un couvercle propre et le verser bas dans les tasses pour réduire l'arôme du thé Dahongpao.