Que se passe-t-il si vous mangez trop de pousses de bambou de printemps

C'est la meilleure saison pour manger des pousses de bambou de printemps, qui sont fraîches et délicieuses et sont appréciées des consommateurs. Cependant, il ne faut pas manger trop de pousses de bambou de printemps, et il existe de nombreux tabous concernant leur consommation. Avant de manger des pousses de bambou de printemps, faites-les bouillir dans de l’eau chaude pour les ramollir et les rendre plus faciles à digérer. Il ne faut pas non plus le manger avec des aliments crus ou froids, car cela exercerait une pression sur l'estomac, provoquant une gastro-entérite, et pourrait également provoquer des évanouissements et des vomissements. Ci-dessous, nous vous présentons les tabous liés à la consommation de pousses de bambou printanières, veuillez lire cet article pour le savoir !

1. Les pousses de bambou contiennent des nutriments tels que des protéines, des acides aminés, des graisses, des glucides, du calcium, du phosphore, du fer, du carotène, de la vitamine B1, de la vitamine B2 et de la vitamine C. Les pousses de bambou sont non seulement riches en divers nutriments et délicieuses, mais ont également une grande valeur médicinale. La médecine chinoise estime que les pousses de bambou printanières sont sucrées, légèrement amères, froides par nature, peuvent éliminer les mucosités et réduire le qi, dissiper la chaleur et soulager l'agitation, et ont pour effet de nourrir le yin, de résoudre les mucosités, de nettoyer les aliments et de faciliter les selles. Cependant, cela ne signifie pas que tout le monde peut manger des pousses de bambou, plus il y en a, mieux c'est, car les pousses de bambou sont froides par nature et ont un goût sucré, et contiennent plus de fibres brutes. Après en avoir mangé une grande quantité, elles sont difficiles à digérer et peuvent facilement causer une lourde charge sur le tractus gastro-intestinal. En particulier, les personnes qui souffrent déjà de maladies gastro-intestinales ne doivent pas en manger en grande quantité. Les patients souffrant d'ulcères gastriques et duodénaux graves, d'hémorragies gastriques, de cirrhose, de varices œsophagiennes, d'entérite chronique, d'une rate et d'un estomac faibles et d'autres maladies ne doivent pas manger trop de pousses de bambou. Dans le même temps, les pousses de bambou de printemps contiennent également de l’acide oxalique, qui peut facilement se combiner avec le calcium pour former de l’oxalate de calcium. L'oxalate de calcium se dépose facilement, c'est pourquoi les personnes souffrant de calculs urinaires ne doivent pas manger de pousses de bambou de printemps.

Les experts médicaux ont montré que l'acide oxalique peut également affecter l'absorption et l'utilisation du calcium et du zinc par l'organisme. Si les enfants mangent trop de pousses de bambou, cela aura non seulement des effets néfastes sur leur estomac, mais leur croissance et leur développement peuvent également être affectés en raison d'une carence en zinc et en calcium.

2.

Il est préférable de blanchir les pousses de bambou de printemps dans de l'eau bouillante avant de les cuire, pendant environ 1 à 2 minutes, voire plus longtemps, pour ramollir les fibres brutes et faciliter la digestion. Cela peut non seulement éliminer l’astringence des pousses de bambou de printemps, les rendant plus délicieuses, mais également éliminer 70 % de l’acide oxalique. L’acide oxalique peut facilement réagir avec le calcium dans le corps pour former de l’oxalate de calcium, qui peut s’accumuler dans le corps, provoquant des calculs et aggravant l’état des patients atteints de calculs. Cinq ou six comprimés à chaque fois

La médecine traditionnelle chinoise considère que les pousses de bambou printanières sont sucrées et froides par nature et sont considérées comme un aliment qui fait dresser les cheveux sur la tête. Les aliments fascinants désignent les aliments riches en nutriments ou irritants, et particulièrement susceptibles d'induire certaines maladies (notamment la récidive de maladies anciennes) ou d'aggraver des maladies existantes. Il faut donc contrôler la quantité de nourriture que l'on mange. On ne peut pas en manger tous les jours, et encore moins à chaque repas. Veillez à contrôler la quantité et à ne prendre que cinq ou six comprimés à la fois.

Les pousses de bambou printanières sont riches en fibres brutes, qui peuvent aider à digérer les aliments. Cependant, comme ses fibres sont plus dures que celles d'autres légumes comme le céleri et relativement difficiles à digérer, si vous en mangez trop, le tractus gastro-intestinal sera stimulé, le mouvement s'accélérera et un inconfort se produira. Lorsque le mouvement gastro-intestinal est anormal, des symptômes tels que des douleurs à l'estomac, des ballonnements et même des saignements gastriques apparaîtront. La plupart des personnes qui tombent malades après avoir mangé des pousses de bambou de printemps le font parce qu’elles en mangent trop en une seule fois.