Comment traiter les méduses vivantes ?

La méduse est la méduse bien connue. C'est un animal marin comestible. Elle a bon goût et a une valeur nutritionnelle élevée. En plus d'être riche en protéines, elle contient également des glucides et des oligo-éléments en abondance. Elle peut aider au traitement de nombreuses maladies, comme la bronchite chronique. Cependant, tout le monde doit être prudent lorsqu'il mange des méduses à l'avenir. Par exemple, les méduses vivantes doivent être correctement traitées avant d'être consommées.

Comment traiter les méduses vivantes ?

Tout d'abord, lavez les méduses fraîches à l'eau claire. Attention, les grosses méduses peuvent piquer les gens.

Ensuite, mettez la méduse fraîche dans de l'eau douce, laissez-la tremper pendant deux jours, sortez-la et rincez-la ;

Faites-la tremper dans du vinaigre pendant plus de 5 minutes. N'oubliez pas de la faire tremper pendant plus de 5 minutes. Notez que les grosses méduses doivent être trempées dans du vinaigre pendant une durée plus longue, afin que toutes les bactéries puissent être tuées.

Comment traiter les têtes de méduses ?

1. Étalez d'abord un gros morceau de peau de méduse à plat sur la planche à découper, coupez-le en filaments avec un couteau (les filaments ne doivent être ni trop fins ni trop épais, environ 2 cm de large et 5 cm de long sont appropriés), puis mettez-le dans une grande bassine, versez de l'eau froide, frottez-le doucement avec vos mains pendant un moment, sortez-le, remettez-le dans le bassin et versez de l'eau froide pour le faire tremper pendant 8 à 10 heures avant de l'utiliser. Pendant ce temps, il est préférable de le frotter trois à quatre fois, de changer l'eau à chaque fois et de vider l'eau après avoir frotté. Après avoir frotté, faites tremper dans de l'eau froide. On peut dire que ce type de nettoyage et de trempage fait d'une pierre deux coups. Il élimine non seulement le sable et les autres impuretés mélangées à la peau de la méduse, mais aussi le sel et l'alun sur la peau de la méduse et élimine le goût amer et salé du sel et de l'alun. Si vous mangez de la peau de méduse qui n’est pas correctement nettoyée, vous pouvez ressentir des symptômes tels que de la diarrhée et des vomissements.

2. La peau de méduse trempée ne doit avoir un goût ni astringent ni salé, mais un goût léger. Si le goût est encore astringent et salé, cela signifie que le temps de trempage n’est pas suffisant ou que le gommage n’est pas assez approfondi. Ne vous précipitez pas pour en profiter maintenant. Continuez à tremper et à frotter selon la première méthode jusqu'à ce que le goût astringent et salé disparaisse.

3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, versez rapidement la peau de méduse bien trempée dans l'eau bouillante. Le temps de blanchiment dans l'eau bouillante ne doit pas être trop long, il doit généralement être terminé en 20 secondes, puis sortez-la et plongez-la immédiatement dans de l'eau bouillie froide pour la refroidir. Si le temps de blanchiment n'est pas contrôlé correctement, la peau de la méduse rétrécira considérablement et affectera le goût. La peau de méduse ainsi traitée sera entièrement développée, extrêmement croustillante et tendre, rafraîchissante et délicieuse, et pourra être servie froide sans perdre sa saveur d'origine.

4. Lorsque vous mangez la peau de méduse, elle est généralement consommée froide. Il faut ajouter du vinaigre lors du mélange à froid. Le vieux vinaigre est meilleur. Du sel, du glutamate monosodique et d'autres assaisonnements doivent être ajoutés selon votre goût.

5. La peau de méduse noire et ayant une odeur de poisson peut être pourrie et abîmée, alors ne la mangez pas pour éviter de nuire à votre corps.