Il existe un dicton populaire selon lequel l’ajout de vin blanc et de jaune d’œuf peut améliorer la fonction sexuelle, mais il n’existe en réalité aucune base scientifique à cette affirmation. D'une part, cette façon de manger rendra la nourriture plus poissonneuse et aura un goût pire. D'autre part, les jaunes d'œufs crus contiennent une variété de bactéries, comme la salmonelle, qui peuvent facilement entraîner une intoxication et provoquer des symptômes tels que la diarrhée. De plus, les protéines contenues dans les œufs crus ne sont pas facilement absorbées par le corps humain. Les dangers de la consommation d’œufs crus (1) Les œufs crus sont difficiles à digérer et gaspillent des nutriments. Le corps humain digère et absorbe les protéines des œufs principalement grâce à la pepsine et à la trypsine dans l'intestin grêle. Le blanc d'œuf des œufs crus contient une substance anti-trypsine qui entrave la digestion et l'absorption des protéines. Dans les œufs cuits, la substance antitrypsine n’existe plus, elle est donc facile à digérer et à absorber pour le corps humain. (2) Les œufs crus contiennent de l’avidine et une protéine antibiotique. La consommation fréquente d'œufs crus peut entraîner l'accumulation de l'avidine dans les aliments, ce qui rend inefficace la vitamine B des aliments, et la protéine antibiotique s'accumule dans le corps humain. Une accumulation excessive entrave l'absorption de la biotine par le corps, qui est l'une des vitamines dont le corps humain a besoin. Si le corps humain manque de biotine, il souffrira d'une perte d'appétit, d'une fatigue mentale, d'une inflammation de la peau, d'une desquamation et d'une perte de cheveux, d'une perte de poids et affectera sa santé physique. (3) Environ 10 % des œufs frais contiennent des salmonelles pathogènes, des moisissures ou des œufs de parasites. Si les œufs ne sont pas frais, le taux de bactéries sera plus élevé. Les bactéries peuvent pénétrer dans les œufs directement à partir des ovaires de la poule, ou elles peuvent être contaminées par des bactéries présentes dans l'anus sur la coquille de l'œuf lorsque les œufs sont pondus, puis pénétrer dans les œufs par les pores de la coquille de l'œuf. Ces bactéries ont peur des températures élevées. Faire bouillir les œufs pendant 8 à 10 minutes tuera les bactéries à l'intérieur et à l'extérieur des œufs. Certains parents mélangent des œufs avec de l'eau bouillante et ajoutent du sucre pour que leurs enfants boivent. Comme les bactéries et les œufs de parasites contenus dans les œufs ne peuvent pas être complètement tués, ils peuvent facilement provoquer des diarrhées et des maladies parasitaires. S’il y a de la salmonelle dans les œufs, cela peut également provoquer une intoxication alimentaire. Il a été récemment découvert que les coquilles d'œufs peuvent contenir de 0 à 157 Escherichia coli entérohémorragiques. Même si la quantité de bactéries est très faible, elle est suffisante pour provoquer une intoxication alimentaire si les œufs sont consommés crus. Certaines personnes consomment des œufs crus pour traiter la constipation chez les enfants. Cette pratique non seulement ne guérit pas la constipation, mais transmet également la toxoplasmose, une maladie zoonotique. La maladie se développe rapidement et presque tous les organes du corps sont envahis par Toxoplasma gondii, provoquant des lésions. Dans les cas graves, elle peut même entraîner la mort. (4) Manger des œufs crus peut facilement entraîner des maladies infectieuses. Étant donné que les œufs crus contiennent un grand nombre de bactéries, en particulier les œufs pondus par des poules malades, leur consommation crue peut provoquer des symptômes tels que des nausées, des douleurs abdominales, de la diarrhée et une faiblesse générale. |
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