Combien de temps faut-il pour faire mijoter un nid d'oiseau pour obtenir le meilleur effet

La valeur nutritionnelle du nid d'oiseau est très élevée. Lors de sa préparation, il faut prendre certaines précautions pour éviter de gaspiller des ingrédients aussi précieux. Par exemple, lors du trempage du nid d'oiseau, en été, il est préférable de ne pas dépasser six heures, et en hiver, pas plus de huit heures, pour éviter la prolifération des bactéries. En ragoût, il est généralement comestible après 3 à 5 minutes de cuisson. Une cuisson trop longue entraînera une perte de nutriments.

Combien de temps faut-il pour faire mijoter un nid d'oiseau pour obtenir les meilleurs résultats ?

Ingrédients : 6 grammes de nid d'oiseau, un peu de sucre candi

1. Les principaux ingrédients actifs du nid d'oiseau sont l'acide sialique et le collagène, tous deux facilement solubles dans l'eau. Après un chauffage à haute température de longue durée, une grande quantité de nutriments sera perdue. Le but de la cuisson d'un vrai nid d'oiseau est uniquement de le stériliser. Afin de conserver les ingrédients efficaces du nid d'oiseau, le temps de cuisson ne doit pas dépasser 10 minutes. Le vrai nid d'oiseau commencera à perdre sa forme après avoir été chauffé à haute température pendant plus de 30 minutes. En fait, la méthode de fabrication du nid d'oiseau dépend de la qualité du nid d'oiseau. Le véritable nid d'oiseau 100% pur n'a pas seulement besoin d'être plumé ou nettoyé, mais la méthode est également très simple :

2. Faites tremper le nid d'oiseau séché dans de l'eau à température ambiante pendant 6 à 8 heures. Le rapport nid d'oiseau/eau est de 1:30 à 1:50. Pour éviter la prolifération bactérienne en été, le temps de trempage ne doit pas dépasser 8 heures ;

3. Déchirez le nid d'oiseau gonflé après l'avoir trempé en lanières. Si le bord et le coin de l'hirondelle sont encore trop durs, vous pouvez les couper et continuer à les faire tremper. Une fois qu'ils sont mous et gonflés, passez à l'étape suivante.

4. Déchirez le nid d'oiseau gonflé en lanières, mettez l'eau de trempage et le nid d'oiseau dans la casserole (ne pas faire mijoter dans l'eau), faites cuire jusqu'à ce que l'eau bout, puis mettez à feu doux pendant 3 à 5 minutes avant de manger. Remarque : la soupe au nid d'oiseau n'a pas de goût en elle-même, vous pouvez donc ajouter du miel, du lait d'amande (en poudre), du lait de coco (en poudre) ou des fruits pour l'assaisonner selon votre goût personnel.

Programme de cuisson du nid d'oiseau

1. Faites tremper le nid d'oiseau blanc pendant 4 à 6 heures et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes. Le nid d'oiseau blanc tendre peut être mijoté moins longtemps, tandis que le vieux nid d'oiseau peut être mijoté plus longtemps.

2. Faites tremper le nid d'oiseau doré pendant 6 à 8 heures et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.

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Faire tremper le nid d'oiseau dans le sang pendant 12 à 24 heures et laisser mijoter pendant 1 à 2 heures.

4. Faites tremper les bandes de nid d'oiseau pendant 12 heures et laissez mijoter pendant 40 à 60 minutes

Précautions

Selon la médecine traditionnelle chinoise, il est préférable de consommer le nid d'oiseau à jeun le matin et le soir pour une meilleure absorption. Si vous essayez de contrôler votre poids ou si vous avez des maux d'estomac, il est recommandé de le consommer à jeun le matin. Manger du nid d'oiseau avec du lait à jeun avant d'aller au lit le soir est bénéfique pour l'absorption des nutriments, aide à dormir et a des effets beauté et nourrissants. De 23h à 1h du matin – le moment où le Yin et le Yang se rencontrent à minuit, l’absorption est meilleure à ce moment-là. De 5h à 7h - Il est préférable pour les enfants, les femmes et les personnes âgées de manger du nid d'oiseau pour des raisons de santé, ce qui est lié à l'état physiologique des personnes de ces tranches d'âge. Il est préférable de le consommer à jeun deux heures avant ou après un repas pour une meilleure absorption. L’absorption des nutriments est meilleure à jeun. Il existe de nombreuses variétés de nids d'oiseaux sur le marché. Les nids d'oiseaux ayant la plus grande valeur médicinale sont produits en Indonésie et en Malaisie, deux des principales régions productrices. Les deux marques de meilleure qualité sont Fulinmen et Tong Ren Tang. Si vous souhaitez l'offrir en cadeau, le nid d'oiseau Tong Ren Tang est le plus adapté ; s'il est destiné à votre famille, le nid d'oiseau Fulinmen est le plus économique.