Voilà comment la peau de porc est rendue vraiment délicieuse et simple

Beaucoup de gens achètent de la peau de porc à la maison, mais si elle n'est pas bien cuite, elle aura facilement un goût très dur et peu moelleux. Si vous voulez rendre la peau de porc délicieuse, il ne s'agit pas seulement des ingrédients, mais aussi du contrôle de la chaleur et de certains processus avant la production. Comme les poils de la peau de porc ne peuvent pas être nettoyés à fond ou ne sont pas bien cuits à l'avance dans la marmite, la peau de porc deviendra très dure et difficile à mordre.

Peau de porc frite

La médecine traditionnelle chinoise considère que la peau de porc est douce, fraîche par nature et qu'elle a pour fonction de nourrir le yin, de combler les carences, d'éliminer la chaleur et de soulager les maux de gorge. Ces dernières années, les scientifiques ont découvert que la consommation régulière de peau ou de pieds de porc peut retarder le vieillissement et prévenir le cancer. Parce que la peau de porc contient une grande quantité de collagène, elle peut ralentir le vieillissement des cellules du corps. Il est particulièrement bénéfique pour les patients souffrant d’un déficit en yin, de chaleur interne, de maux de gorge, de faible fièvre et d’autres symptômes.

Matériel

Deux cuillères de sauce soja maison, trois morceaux de peau de porc, un peu d'huile de cuisson, un peu d'oignon vert, un peu de gingembre, un peu d'ail, un peu d'oignon vert, un peu de poivron rouge, un peu de vin de cuisine, un peu d'essence de poulet

pratique

1. Nettoyez les poils de la peau du porc, lavez-les, mettez-les dans la casserole et laissez cuire pendant 15 minutes.

2. Coupez la peau de porc cuite en lanières et réservez.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez les haricots noirs fermentés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. Ajoutez la peau de porc hachée et le vin de cuisson et faites revenir pendant une minute. Ajoutez les poivrons verts et rouges et faites revenir pendant une minute. Versez l'essence de poulet et mélangez bien.